Chardonnay — jakie to wino?

Chardonnay jest popularnym białym szczepem winogron, który daje wina mocno owocowe i aromatyczne. Łatwość adaptacji do zróżnicowanych warunków klimatycznych sprawia, że trunki z tej odmiany produkowane są w większości winnic na świecie.


Skąd pochodzi wino Chardonnay?

Wino Chardonnay wywodzi się z Burgundii. Jego nazwa pochodzi od miasteczka zlokalizowanego w gminie Mâcon i w dosłownym tłumaczeniu oznacza „ziemię ostów.” Owoce Chardonnay są niewielkie, a ich liście — nieco bardziej okrągłe niż u pozostałych białych odmian. Jak już zostało wspomniane, winorośl ta posiada doskonałe zdolności adaptacyjne. Jest ona bardzo elastyczna — tak w uprawie, jak i winifikacji, przewidywalna oraz odporna na różnego rodzaju choroby. W zależności od danego klimatu, gleby oraz technik uprawy i produkcji, z Chardonnay powstawać mogą mocno zróżnicowane trunki. Przykładowo, wina produkowane w apelacji Chablis, są soczyste, wyraźnie wytrawne i orzeźwiające. Dla kontrastu, te powstające w Mersault, w znaczącej części przypadków poddawane są fermentacji malolaktycznej (ma ona na celu złagodzić smak wina) oraz innym zabiegom, jak chociażby dojrzewanie w dębowych beczkach. Efektem tego są trunki bogate i oleiste.

Gdzie jeszcze uprawia się wino Chardonnay?

Poza Burgundią, odmiana Chardonnay występuje także w Crémant de Limoux, Langwedocji oraz Roussilon. Francja to jednak nie jedyny kraj, w którym produkuje się to wino. Chardonnay należy bowiem do szczepów międzynarodowych. Uprawia się je również w takich krajach europejskich, jak:

  • Włochy (11 800 ha),
  • Mołdawia (6 000 ha),
  • Słowenia (3 500 ha),
  • Hiszpania (2 200 ha).

Jeżeli chodzi o tak zwany Nowy Świat, z uprawami Chardonnay spotkać można się w:

  • Kalifornii (38 500 ha),
  • Australii (22 500 ha),
  • RPA (8 000 ha),
  • Chile (7 500 ha),
  • Argentynie (5 100 ha),
  • Nowej Zelandii (2 400 ha).

Jakie wino Chardonnay wybrać?

  • Wino Chardonnay Chablis— wino produkowane w północnej części Burgundii. Zawiera 12,5% alkoholu. Trunek ten ma słomkową barwę, wyraźną kwasowość i średnio długi posmak. Pachnie zielonym jabłkiem, grejpfrutem, ananasem oraz kwiatami lipy.
  • Wino Chardonnay Coonawarra— 12% białe wino Chardonnay produkowane w Limestone Coast na południu Australii. To trunek o wyraźnej kwasowości i subtelnym posmaku. Odnaleźć można tu aromaty mango, melona, jabłka, ananasa oraz cytryny.
  • Wino Chardonnay Etyek — Budaibiałe wino zawierające zawierające 15% alkoholu. Dobrze rozgrzewa, jest lekko cierpkie i pozostawia długi posmak. Wino to ma zapach grejpfruta, mango, toffi, wanilii oraz śmietanki.
  • Wino Chardonnay Srebrna Góra— polskie, wytwarzane w Krakowie wino o żółtawo —zielonkawej barwie i wyraźnej kwasowości. Ma aromat gruszki, jabłka, ananasa oraz mango.

Mimo że Chardonnay jest w stanie zaadaptować się do zróżnicowanych stref klimatycznych, najlepszej jakości uprawy uzyskać można w winnicach zlokalizowanych na terenach charakteryzujących się umiarkowanym klimatem. Cechą charakterystyczną wszystkich win tego typu jest ich aromat. Wyraźnie wyczuwalne są tu nuty słodkie oraz tropikalne, z ananasem, mango oraz brzoskwinią na czele.

Z czym najlepiej smakuje wino Chardonnay?

Jeżeli do czynienia mamy ze świeżym, mocno wytrawnym winem Chardonnay, które nie dojrzewało w dębowej beczce, najlepiej podać do niego potrawę na bazie ryb lub owoców morza. Równie dobrze smakować będzie ono z serami miękkimi oraz półtwardymi.

Chardonnay ciężkie i oleiste dobrze smakować będzie z kolei z kurczakiem, indykiem, jagnięciną oraz serami — tak tymi pleśniowymi o gęstej, kremowej strukturze, jak i twardymi, długodojrzewającymi.

Dobre wino Chardonnay z Lidla

W ofercie Winnicy Lidla znaleźć można bogaty asortyment win online ze szczepu Chardonnay, już teraz możesz je zarezerwować online i odebrać w wybranym sklepie.

Chardonnay to wino niezwykle uniwersalne, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom trunków o aromatach owocowych. Jesteś koneserem wina? Koniecznie sprawdź naszą ofertę win do zarezerwowania! Znajdziesz w niej:

Prosimy o zapoznanie się z naszymi informacjami dotyczącymi polityki prywatności oraz ochrony danych osobowych.

 „Chcemy, aby korzystanie z naszego Serwisu było dla Ciebie komfortowe. W celu poprawy jakości funkcjonowania Serwisu oraz dopasowywania treści reklamowych do Twoich preferencji my oraz nasi zaufani partnerzy mogą przechowywać w Twojej przeglądarce pliki cookies oraz przetwarzać zawarte w nich dane osobowe w celach analitycznych oraz marketingowych. Przez dalsze korzystanie z naszego Serwisu, bez zmian ustawień w zakresie prywatności, wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookies w Twojej przeglądarce. Pamiętaj, że zawsze możesz wycofać zgodę poprzez zmianę ustawień dotyczących plików cookies na zasadach opisanych w naszej Informacji dotyczącej plików cookie. Dodatkowe informacje o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci prawach znajdziesz w naszej Polityce Prywatności”.

Więcej informacji