Wino i jedzenie

Wszyscy dobrze wiemy, że wino odznacza się olbrzymim potencjałem foodpairingowym. Oznacza to, że w zestawieniu z odpowiednim typem potraw jest w stanie stworzyć bardzo atrakcyjne kompozycje kulinarne. W takich sytuacjach wino zazwyczaj traktowane jest jako dodatek do wyszukanych dań, gotowy podkreślić ich smak lub wydobyć z nich nowe walory smakowe. A co w przypadku, jeśli to właśnie wino postawimy na pierwszym miejscu i zapragniemy dopasować do niego przysmaki? W dzisiejszym tekście odpowiadamy na pytanie, jakie przekąski do wina będą najlepsze w określonej sytuacji kulinarnej!

Fondue czekoladowe to wyborny, a jednocześnie bardzo łatwy do przygotowania deser, który zachwyci naszych bliskich w trakcie rodzinnego spotkania, doda smaku każdej imprezie, a także oczaruje naszą drugą połówkę podczas randki. Czy istnieje jakikolwiek sposób na to, aby dodatkowo, w co trudno uwierzyć, uprzyjemnić degustację tego specjału? Owszem – wystarczy podać do niego odpowiednie wino. Jakie wino do fondue z czekolady pasuje najlepiej? Podpowiadamy w tekście!

Wymień potrawy, które jako pierwsze kojarzą się z rodzinnymi spotkaniami. Na którym miejscu pojawił się bigos? Jesteśmy niemal pewni, że nawet jeśli uplasował się poza podium, to jednak gdzieś w czołówce. Nic dziwnego, bowiem specjał ten dla wielu z nas stał się symbolem rodzinnych uroczystości czy przyjęć ze znajomymi. Jego wyborny smak może dodatkowo podkreślić wino, które dodamy do garnka w trakcie gotowania. Jakie wino do bigosu możemy polecić? Poznaj typy Winnicy Lidla!

Dania z wieprzowiny to jedne z najczęściej przyrządzanych potraw. Doskonale pasują zarówno na mniejsze, jak i większe okazje. Mogą być łączone z wieloma dodatkami w postaci warzyw, jak i sosów. Wieprzowina powinna być nie tylko odpowiednio doprawiona, ale także podkreślona przez dobrze dobrane wino. Jakie wino podać do wieprzowiny, aby wydobyć jej wyjątkowy smak? Mamy kilka propozycji.

Sałatki to nieodłączny element codziennego jadłospisu. Pojawiają się na talerzach zarówno w formie dodatku, jak i jako główne danie. Wino do sałatek jest świetnym rozwiązaniem podczas spotkania ze znajomymi, jak i w trakcie kolacji we dwoje. Jakie wino najlepiej podawać do sałatek na bazie warzyw? Sprawdź nasze propozycje.

Jagnięcina, uwielbiana przez polskich królów, wciąż cieszy się popularnością na stołach w wielu domach. Dania przygotowane z tego rodzaju mięsa odznaczają się wyjątkowym aromatem i intensywnymi walorami smakowymi. Dlatego decydując się na przygotowanie jagnięciny, warto zadbać także o odpowiedni dodatek w postaci wina. Jakie wino podać do jagnięciny, aby idealnie podkreślić smak potrawy? Zobacz nasze podpowiedzi.

Wino w połączeniu z serem to idealna propozycja na wieczór. Taki zestaw może być serwowany zarówno podczas spotkań rodzinnych, z przyjaciółmi, jak i w czasie romantycznych chwil we dwoje. Wino do sera pasuje tak, jak masło do świeżego chleba i – jeśli jest odpowiednio dobrane – potrafi być prawdziwym niebem dla podniebienia. Jakie wino podajemy do serów, aby wydobyć ich najlepsze walory smakowe? Sprawdź nasze wskazówki.

Każdy miłośnik owoców morza dobrze wie, że potrawy z ich udziałem powinny zostać podkreślone odpowiednim alkoholem. Delikatne i przyjemne dania z owoców morza najlepiej zestawiać z winami, które nie będą przytłaczać ich swoich smakiem. Pojawia się zatem pytanie – jakie wino do owoców morza dobrać, aby uwypuklić jego najlepsze walory i wydobyć najpełniejszy smak? Przygotowaliśmy kilka cennych wskazówek na ten temat.

Wbrew pozorom zaproponowanie odpowiedniego wina do kurczaka może nastręczać pewnych trudności. „Jakie wino do kurczaka – białe czy czerwone?” – mógłby ktoś zapytać. A ktoś innym bez większego zastanowienia odparłby: „białe”. I w większości przypadków miałby słuszność. Musimy jednak zauważyć, że takie podejście nie rozwiązuje wszelkich naszych problemów. Jaki bowiem szczep, styl i odmiana wina sprawdzą się najlepiej w danym przypadku? Wszystkim smakoszom pragnącym dowiedzieć się, jakie wino do kurczaka podać, by rozpieścić nasze (i gości) kubki smakowe, podpowiada sommelier Winnicy Lidla

Przyrządzane na różne sposoby mięso drobiowe gości na naszych stołach niezwykle często. Jest lekkie, pożywne i zdrowe, a na dodatek, odpowiednio doprawione, może godnie reprezentować style kulinarne niemalże wszystkich kuchni świata. Jak wielu z nas wie, walory smakowe i aromatyczne białego mięsa jesteśmy w stanie doskonale podkreślić poprzez odpowiednio dobrany trunek. Jakie wino pasuje do drobiu najlepiej? Winnica Lidla podpowiada!

Wołowina to mięso, które wyjątkowo dobrze smakuje w towarzystwie dobrego wina czerwonego. Na naszych stołach potrawy na bazie tego gatunku mięsa goszczą coraz częściej, a to nie tylko ze względu naich wyjątkowy smak, lecz również z powodu wysokiej zawartości białek, witamin i minerałów, takich jak żelazo. Podając dobre wino do wołowiny, nie tylko podkreślimy jej smak i pobudzimy apetyt gości, lecz także zadbamy o odpowiedni nastrój towarzyszący spotkaniu z najbliższymi. Wybierając odpowiedni trunek, pamiętajmy jednak, że kluczowe znaczenie ma sposób przyrządzenia mięsa. W niniejszym wpisie podpowiadamy, jakie wino do wołowiny wybrać w danym przypadku. Zachęcamy do lektury!

Dziczyzna to bez wątpienia jeden z najistotniejszych elementów polskiej tradycji kulinarnej. Trudno wyobrazić sobie szlachecką ucztę bez podawanych w różnych postaciach potraw na jej bazie. Mięso upolowanych zwierząt, m.in. sarny, dzika, zająca czy bażanta, także i dziś cieszy się dużą popularnością wśród koneserów – zarówno ze względu na niepowtarzalnych smak, jak i cenne właściwości zdrowotne. Każdy miłośnik win wie ponadto, że podanie odpowiedniego wina do dziczyzny pozwala jeszcze bardziej podkreślić jej niepowtarzalne właściwości i stworzyć kompozycję kulinarną, której nie sposób się oprzeć. Jaki trunek jednak wybrać wobec propozycji winiarni z całego świata? W dzisiejszym wpisie podpowiadamy, jakie wino pasuje do dziczyzny najlepiej. Zachęcamy do lektury!

W Polsce pytanie „jakie wino do ryby podać” nie wywołuje niczyjego zdziwienia. Niemniej, o ile podstawowe zasady łączenia trunków z poszczególnymi rodzajami potraw są nam dość dobrze znane, o tyle z doborem odpowiednich win do konkretnych ryb mamy nadal pewien problem. Na taki stan rzeczy duży wpływ mają uwarunkowania kulturowe. Ryba przez długi czas pozostawał dla wielu z nas daniem postnym, wino natomiast – trunkiem, po który sięgamy „od święta”. Ostatnimi czasy możemy jednak zauważyć, że stosunek Polaków do ryby oraz wina do ryby spożywanego ulega zmianie. Coraz częściej decydujemy się na rybne obiady i kolacje i poszukujemy trunków, dzięki którym będziemy w stanie dodatkowo podkreślić smak spożywanych posiłków. W dzisiejszym wpisie podpowiadamy, jakie wino pasuje do ryby. Zachęcamy do lektury!

Wina czerwone słodkie często traktowane są jako trunki drugiej kategorii, zarezerwowane dla tych, którzy nie potrafią docenić licznych walorów szlachetnego wina wytrawnego. Zupełnie niesłusznie. Wyprodukowanie dobrego słodkiego czerwonego wina, którego wyraźna słodycz pochodzi wyłącznie z winogron, jest prawdziwą sztuką. Uzyskany w ten sposób przez mistrzów winiarskich trunek z powodzeniem podawany może być do szeregu różnych potraw, a także z przyjemnością pity solo. Dzisiejszy wpis poświęcamy w całości winu czerwonemu słodkiemu – do czego je podawać i jakie są jego właściwości? Podpowiadamy!

Poziom słodkości wina uzależniony jest od stężenia cukrów w moszczu gronowym oraz czasu fermentacji. W trakcie tego procesu cukry zawarte w owocach zostają przetworzone w alkohol i dwutlenek węgla. Jeżeli drożdże nie przetworzą całego cukru z powodu jego wysokiego stężenia lub przerwania fermentacji - powstanie wino słodkie. Jak dobrze wiemy, wino całkowicie lub niemalże całkowicie pozbawione cukru to wino wytrawne. Jeśli jednak w litrze trunku cukru pozostanie od kilkunastu do kilkudziesięciu gramów, mamy do czynienia z winem półsłodkim. W zależności od wykorzystanego szczepu winogron możemy uzyskać czerwone lub białe wino półsłodkie. W dzisiejszym wpisie pragniemy podpowiedzieć, do czego podawać to drugie. Zachęcamy do lektury!

Praktycznie co roku w telewizji czy internecie można przeczytać, że Polacy jedzą zbyt mało ryb. I jest to z całą pewnością fakt, który wynika z bardzo wielu czynników. Niezależnie od nich my zachęcamy do spożywania dobrej jakości owoców morza, gdyż są one zdrowe i dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Co więcej, można też do nich wypić doskonałe wino – a jak je wybrać? Podpowiadamy!

Praktycznie na całym świecie skojarzenia z Szampanem są jednoznaczne. Świętowanie sukcesów, specjalne okazje i ważne wydarzenia to momenty, gdy najczęściej sięga się po wysokiej klasy wina musujące. Nie inaczej jest też w Polsce, gdzie prawdziwy Szampan słusznie uchodzi za produkt luksusowy. A jak go podać, by w pełni docenić jego walory i zrobić dobre wrażenie? Podpowiadamy!

Wino różowe, kochane przez nas za swój lekki, owocowy smak, wytwarzane jest z czerwonych odmian winogron. Jego charakterystyczny kolor jest efektem krótkiej maceracji, procesu w trakcie którego sok z winogron ma bardzo ograniczony kontakt ze skórkami owoców nadającymi winu czerwoną barwę.

Wino to jeden z trunków, którego nie może zabraknąć na żadnym weselu. Doskonale sprawdzi się ono zarówno podczas witania gości, jak i w czasie obiadu czy wznoszenia toastów. Jakie wina, gdzie i w jakiej ilości najlepiej kupić? Odpowiedź – poniżej.

Szampan to jeden z alkoholi, którego nie może zabraknąć na żadnym weselu. Doskonale sprawdza się on zarówno podczas powitania Pary Młodej i zaproszonych przez nią na to wydarzenie gości, jak i w czasie wznoszenia toastów. Jaki Szampan na wesele sprawdzi się najlepiej?

Risotto to bez wątpienia jedna z najpopularniejszych potraw włoskich. Ci, którzy mieli przyjemność skosztować tego kulinarnego specjału, z pewnością wiele mogą powiedzieć na temat jego licznych walorów. Czy jednak można zrobić coś, aby uczynić risotto jeszcze pyszniejszym? Okazuje się, że tak. Jak wiele innych specjałów kuchni włoskiej, risotto wspaniale dogaduje się z winem. Jakie wino do risotto jednak wybrać? Jak się okazuje – kwestia ta może okazać się nieco skomplikowana. Na szczęście spieszymy z pomocą. Jak zwykle – gorąco zachęcamy do lektury!

Pierwszego maja? A może po prostu w dzień, w którym temperatura przekroczy magiczną barierę 15 stopni Celsjusza? Bez względu na to, kiedy naszym zdaniem rozpoczyna się sezon grillowy, wino do grilla może uczynić przygotowywane na świeżym powietrzu potrawy jeszcze lepszymi. W dzisiejszym wpisie podpowiadamy, jakie wino do grilla wybrać – wino do mięs, a także do wegetariańskich przysmaków. Zachęcamy do czytania!

Owoce morza, a zwłaszcza krewetki, stwarzają mnóstwo okazji do eksperymentowania w kuchni. Można podawać je smażone, grillowane, a także przyrządzać z nich zupy. Co więcej, dobrze odnajdują się w towarzystwie pysznych sosów, warzyw czy… trunków z winogron. Każdy miłośnik morskich specjałów z pewnością przyzna, że krewetki z winem to jedna z najlepszych rzeczy, jakie można dostać od życia. Jakie wino do krewetek wybrać? Podpowiadamy!

Wszyscy wiemy, że dobre wino jest w stanie podkreślić smak niejednej potrawy. Przeważnie orientujemy się także, jakie wino będzie pasować do kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny. Sprawa nieco komplikuje się, kiedy szukamy odpowiedzi na pytanie, jakie wino do zupy pasuje najlepiej. Na szczęście i w tej kwestii możemy pomóc! Jakie wino do zupy cebulowej dodać? A jakie wino do zupy gulaszowej będzie smakować wybornie? Wyjaśniamy w tekście!

Któż nie kocha pizzy? Ta wywodząca się ze słonecznych Włoch potrawa, czyli cienkie ciasto obłożone specjalnie dobranymi składnikami, to prawdopodobnie jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Wielka rozpoznawalność pizzy sprawiła, że na stałe dołączyła ona do grona najbardziej rozpoznawalnych elementów popkultury. Chociaż podróżując po różnych krajach, możemy natknąć się na jej lokalne warianty, niesłabnącą popularnością cieszą się tradycyjne włoskie propozycje, takie jak Margherita, Quattro Formaggi czy Frutti di Mare. A te z kolei świetnie smakują popite odpowiednim trunkiem. Jakie wino do pizzy wybrać, aby zaakcentować jej smak? Winnica Lidla podpowiada!

Miłośnicy kuchni japońskiej wiedzą, że sushi to szereg doskonałych kompozycji kulinarnych na bazie zaprawionego octem ryżu oraz starannie dobranych dodatków – surowej ryby, owoców morza, wodorostów nori oraz warzyw. Olbrzymia różnorodność serwowanych w restauracjach wariantów potrawy sprawia jednak, że dobór odpowiedniego wina do sushi nie jest zadaniem łatwym. A zatem jakie wino do sushi wybrać, żeby zaakcentować jego smak? Jakiego rodzaju trunki nie dadzą się tak łatwo zdominować przez aromatyczny japoński specjał? Winnica Lidla podpowiada!

Włoskie potrawy wprost uwielbiają wino – nie inaczej jest w przypadku makaronu. Dania z makaronem, popularne również w naszej kuchni ze względu na wysokie wartości odżywcze, wyjątkowy smak oraz łatwość przyrządzenia, stają się jeszcze lepsze, gdy podamy do nich odpowiedni gatunek wina. Podstawowa zasada głosi, że wina czerwone komponują się dobrze z makaronami z sosami czerwonymi, natomiast do tych z sosami białymi należy podawać wina białe. Kolor trunku to jednak zaledwie jedna z jego właściwości. W niniejszym wpisie podpowiadamy, jakie wino do makaronu przyrządzonego w określony sposób smakuje najlepiej. Zapraszamy do lektury!