Jakie wino do krewetek?
Czy także i Ty należysz do wielkich miłośników owoców morza? Interesuje Cię potencjał kulinarny krewetek? Jeśli tak, z pewnością doskonale wiesz, że ich smak świetnie można uwydatnić, wybierając wino w określonym stylu. Na które jednak postawić, skoro na rynku tyle jest różnych propozycji? A same krewetki można przyrządzić na mnóstwo sposobów? Jesteśmy tu właśnie po to, aby rozwiać wszelkie możliwe wątpliwości. Pomożemy Ci wyselekcjonować wino, które uczyni Twoje ulubione danie jeszcze lepszym!
Jakie wino do krewetek? Przede wszystkim białe
Do krewetek serwuje się przede wszystkim wino białe, spokojne i musujące. Rzadszym wyborem jest wino różowe, jeszcze rzadszym czerwone, które pasuje do krewetek tylko w określonych sytuacjach. Ze względu na przewagę win o jasnej barwie w świecie krewetek, to właśnie różnego rodzaju wina białe pozwolimy sobie polecić czytelnikom w pierwszej kolejności. W dalszej części tekstu skupimy się również na innych możliwościach.
Przechodząc do win białych, ciekawym typem okaże się z pewnością węgierskie wino Kokas–Hegyi Chardonnay, Pócz, Balaton, przyjemnie wytrawne i soczyste. Zwłaszcza wtedy, gdy planujemy przygotować krewetki w winie z makaronem. Jeśli natomiast preferujemy wina francuskie, nie popełnimy błędu, stawiając na wyborne Chablis, wytrawne wino z klasą, a do tego przyjemnie orzeźwiające, w którego bukiecie odnajdziemy m.in. cytrusy, mango i migdały oraz niuanse mineralne. Jeśli zamierzamy jednak przyrządzić krewetki z winem Sauvignon Blanc, nie pożałujemy z pewnością wyboru Sauvignon Blanc – Grand Selection, Varsányi, Eger, wina mocnego, owocowo-przyprawowego, o przyjemnym paprykowym posmaku. Pasuje ono wybornie w szczególności do krewetek na winie na ostro. Polubie je też hiszpańska paella w wydaniu z owocami morza. Nietuzinkowym wyborem będzie też argentyński kupaż Sauvignon Blanc i Semillon “Estate”, Kaiken. To złote w barwie, pachnące ananasem i mango wino białe wytrawne jest niezawodnym typem, gdy szukamy umiarkowanie wonnego napitku do ryb, krewetek i krabów. Świetnie smakuje też z warzywami!
A co jeśli zdecydujemy się postawić na słynne wino Riesling? Do krewetek z makaronem ryżowym i winem polecamy Riesling, Varna Winery z Bułgarii wyróżniające się delikatnym – ale bardzo kuszącym – zapachem świeżych owoców. Kolejny z naszych nieoczywistych typów to 9 Lives Riesling Reserve, San Pedro – produkt jednej z najstarszych i najbardziej prestiżowych winnic w Chile. Wino to słynie z przystępnej ceny i zaskakująco wysokiej jakości, która czyni je idealnym wyborem zarówno do degustacji solowej, jak i do zestawiania z szeregiem zróżnicowanych potraw – w tym ryb i oczywiście owoców morza. Przyjemna kwasowość, orzeźwiające nuty cytrusa i akcenty mineralne czynią je sprawdzonym towarzystwem dla smażonych i grillowanych krewetek. Riesling nie obawia się czosnku! Odpowiednim wyborem okaże się też wino białe półwytrawne z Niemiec, Riesling, Kunst | Wino bezalkoholowe. Teraz obowiązki kierowcy nie powstrzymają Cię przed przetestowaniem genialnego zestawienie Rieslinga i krewetek. Półwytrawna odsłona tego trunku lubi krewetki w anturażu cytrynowym, maślanym czy w ostrej marynacie.
Poznaj zalety białego wina musującego w towarzystwie krewetek!
Skoro piszemy o potencjale foodpairingowym białego wina, trzeba podkreślić, że do krewetek świetnie pasuje również wino musujące. Krewetki smażone idealnie odnajdą się w towarzystwie klasycznego francuskiego Szampana, włoskiego Prosecco czy hiszpańskiej Cavy. Opcją wartą rozważenia może okazać się też wino musujące półwytrawne węgierskie. Klasyczne białe wina z bąbelkami pasują do krewetek grillowanych, w sosach śmietanowych i ziołowych a nawet w tempurze. A co jeśli szukamy odpowiedniego napitku do bardzo pikantnych owoców morza, do których dodaliśmy papryczkę chilli? Wtedy może zainteresować Cię wino musujące półsłodkie.
A jakie wino do ryby wybrać? Zapoznaj się z naszymi poradami!
Krewetki z różowym winem? Czemu nie!
Czy krewetki na winie może przyrządzić z wykorzystaniem ulubionego trunku o różowej barwie? Na szczęście tak! Orzeźwiające różowe wino to jedna z właściwych odpowiedzi na pytanie, jakie wino do krewetek z makaronem zaserwować. Smakoszom w tym przypadku w szczególności polecamy wino różowe wytrawne którego świeży smak i zapach w połączeniu z silnymi właściwościami musującymi będą doskonale dopełniać danie oparte na morskich specjałach. Nie popełnimy błędu, podając do krewetek np. Garamvári Evolution Rosé Brut, Balatonboglár z Węgier, wino musujące wytrawne musujące o łagodnym, owocowym bukiecie i zrównoważonym charakterze. Jakie wino do makaronu podać, także tego serwowanego z krewetkami? Tłumaczymy w naszym wpisie!
Krewetki z winem czerwonym? Wypróbuj nieoczywiste połączenie!
Czy krewetki z czerwonym winem to dobry pomysł? Chociaż wielu ekspertów odradza wypróbowywanie tego połączenia, niektórzy smakosze chwalą sobie krewetki w marynacie z półsłodkiego lub półwytrawnego wina o rubinowej barwie. Także i Ty możesz zdecydować się na ten eksperyment, przyrządzając np. krewetki z winem i pomidorami lub krewetki z winem i czarną porzeczką.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli marzy nam się połączenie wina czerwonego z krewetkami, powinno zainteresować nas wino lekkie, owocowe, na pewno nie wybitnie taniczne. Jeśli więc na romantyczny wieczór chcemy przyrządzić krewetki i wzbogacić wrażenia smakowe lampką czerwonego, niech to będzie wino czerwone półwytrawne lub wino czerwone półsłodkie. Szczepy, które mogą nas zainteresować, to m.in. Pinot Noir (odpowiedni zwłaszcza do krewetek z sosem pomidorowym). Gamay natomiast może być odpowiednim wyborem do krewetek pikantnych, z których słynie kuchnia azjatycka. Do krewetek o bardzo wyrazistym smaku odpowiednim wyborem może okazać się też Grenache.
Generalnie jednak należy przyjąć, że o wiele bezpieczniejszym wyborem dla tych, którzy szukają wina do krewetek, będzie wino białe lub różowe.
Krewetki na winie – specjał dla koneserów
Skupmy się teraz nie na na podawaniu wina do krewetek, lecz do przyrządzania ich z dodatkiem tego trunku. Jakie wino do krewetek – białe czy czerwone? Olbrzymia większość koneserów z pewnością postawi na białe. Najpopularniejsze szczepy, po które sięgają miłośnicy morskich specjałów, to Chardonnay, Riesling i Sauvignon Blanc. Aby przyrządzić krewetki z białym winem według najprostszego przepisu, powinniśmy na rozgrzanej patelni podsmażyć marchewkę, imbir oraz czosnek (jeżeli ktoś lubi), a następnie wrzucić na nią obrane krewetki oraz dolać wybrany przez nas trunek. Całość należy podgrzewać przez jakieś 7-8 minut na średnim ogniu, bez przykrycia. Po upływie tego czasu możemy podać danie na talerzu lub miseczce, posolić je, popieprzyć i dodać ulubione dodatki – np. sos sojowy, szczypiorek czy natkę pietruszki. Warto, abyśmy zadbali również o świeże pieczywo do krewetek na winie, które doskonale będzie smakować z sosem! Jakie wino do owoców morza poleca Winnica Lidla? Sprawdź sam!
Inne sposoby na krewetki smażone z winem!
Jakie są inne sposoby przyrządzania krewetek z winem? Bardzo popularna potrawa to mrożone krewetki z masłem i czosnkiem. Na patelni wystarczy podsmażyć oba składniki, następnie dodać krewetki (niech smażą się na każdej stronie 1-2 min) i odrobinę wina białego. Po zredukowaniu wina możemy doprawić krewetki solą, pieprzem, cytryną i innymi ulubionymi dodatkami.
Krewetki w winie białym dobrze wypadają też w wersji ostrej – z masłem, oliwą z oliwek, czosnkiem i papryczką chili. Nieodzowne okażą się oczywiście też ząbki czosnku! I tym razem należy rozgrzać na patelni masło, dodać aromatyczne składniki, później krewetki, a na samym końcu wino i nieodzowne przyprawy.
Wróćmy do wina czerwonego. O ile serwowanie ich do krewetek bywa dość problematyczne, o tyle z jego dodatkiem możemy przyrządzić pyszne krewetki z czerwonym sosem. Lekkie wino czerwone wytrawne świetnie będzie czuło się na patelni z odrobiną czosnku, cebuli, oliwy z oliwek, chili czy oregano. Na patelni rozgrzejmy oliwę, dodajmy posiekany czosnek i cebulę. Gdy oba składniki zaczną pięknie pachnieć, zaszczyćmy je obecnością pomidorów z puszki i aromatycznych przypraw. Niech mieszanka gotuje się przez 10 minut, następnie krewetki duszone wzbogaćmy winem. Gdy po kilku minutach sos stanie się apetycznie gęsty, dodaj krewetki. Kiedy po kilku minutach skorupiaki zaróżowieją, wystarczy, że dodamy jeszcze tylko pietruszkę. Smakowite krewetki z czerwonym winem czekają na smakosza!
Warto wiedzieć, że z winem można przygotowywać zarówno nieoczyszczone krewetki (z pancerzem, posiadające tzw. czarne jelito), jak i obrane, bez skorupy i głowy. Jedne i drugie mogą doskonale smakować z winem i wybranymi dodatkami. Nieobrane krewetki zdaniem wielu koneserów zapewniają jeszcze głębsze doznania smakowe!
Jaki alkohol pasuje do krewetek? Inne pomysły
Wiemy już, że krewetki smażone mogą doskonale smakować z odpowiednio dobranym winem. Trunek ten idealnie będzie smakować zarówno z samymi krewetkami, jak i podkreśli towarzyszące mu składniki. Ustaliliśmy też, czym się kierować, wybierając wino do krewetek. Jakie inne trunki mogą jednak stworzyć udane połączenia z owocami morza?
Jeśli bliskie Ci są akcenty dalekowschodnie, możesz sięgnąć po sake. Zwłaszcza wtedy, gdy przygotujesz krewetki po azjatycku, intensywnie doprawione i ostre. Do takich krewetek najlepiej pasuje sake Nigori. Do grillowanych owoców morza lepsze będzie Honjozo. Do tempury z krewetek śmiało zaserwować możesz natomiast Junmai Daiginjo. Bardzo ciekawe efekty kulinarne możesz też stworzyć, podając do sałatki z krewetkami unikalną sparkling sake, czyli sake musującą.
Inny pomysł to inny napój rodem z Kraju Kwitnącej Wiśni, czyli shochu. Gdybyś natomiast szukał czegoś z pobliskiej Korei, odpowiednim wyborem może okazać się koreańskie wino ryżowe tzukemono.
Przejdźmy jednak do trunków produkowanych nieco bliżej. Czy przepadasz za whisky i whiskey? Jeśli tak, z pewnością ucieszy Cię fakt, że również ten trunek może stworzyć bardzo udane połączenia z krewetkami. Szczególnie wtedy, gdy sięgniesz po trunek o nieco łagodniejszym charakterze, w którego bukiecie wyraźnie wyczuwalne są nuty owocowe. Co więcej, do owoców morza możesz też zaserwować koktajl taki jak legendarne Whisky Sour!
Do krewetek pasuje też rum. Zarówno prosty, uniwersalny rum biały, jak i szlachetny rum złoty. Rum to wymarzony dodatek do owoców morza w stylu egzotycznym, np. z kokosowymi nutami, ale też do potraw w ostrzejszym wydaniu. Podobnie jak w przypadku whisky możemy też sięgnąć po jeden z kultowych koktajli na bazie tego specjału. Należą do nich m.in. Mojito, Mai Thai czy Daiquiri.
Przyrządzone po mistrzowsku krewetki masz prawo również zestawić z tequilą. Zarówno srebrną, jak i złotą. Jej delikatne cytrusowe nuty świetnie podkreślą smak owoców morza. A co jeśli kochasz wymyślne drinki? W takim razie adekwatnym wyborem okaże się Margarita czy Paloma. Najwięksi koneserzy tequili i krewetek osiągają bardzo ciekawe połączenia, zestawiając interesujące nas przysmaki z dojrzałą tequilą reposado. Jej deserowe i drzewne nuty świetnie wzbogacają smak krewet smażonych na dużej patelni i grillowanych, również tych z dużą ilością czosnku oraz aromatycznych przypraw takich jak chili czy imbir.
Może jednak szukasz trunku o nieco niższej zawartości procentowej? W takim razie masz wszelkie prawo zapoznać krewetki z dobrym piwem. Podstawowy wybór to lekki, uniwersalny pilsner. Nie tylko zapewnia nieco orzeźwienia, ale też, dzięki swojej delikatnej goryczce, świetnie urozmaici smak skarbów mórz i oceanów. Inny ciekawy wybór to zimny lager albo jedno z kraftowych piw pszenicznych. Popularnym wyborem smakoszy są również piwa wiezen czy witbier.
Czy przekonaliśmy Cię do przygotowania na wyjątkową kolację krewetek z białym winem? A może wolisz połączenie owoców morza z winem różowym czy czerwonym? Wszystko zależy od Ciebie! Za pośrednictwem Winnicy Lidla zarezerwujesz wina z całego świata – z łatwością znajdziesz wśród nich te, które nadają się idealnie do krewetek na winie. Jeśli poszukujesz dodatkowych inspiracji, zajrzyj także do naszego wcześniejszego artykułu, z którego dowiesz się, jak dobrać wino do potraw, za którymi przepadasz!
