Witaj na WinnicaLidla.pl
serwisie z szerokim wyborem napojów alkoholowych.

Czy masz już ukończone 18 lat?
Informacja dotycząca przetwarzania danych osobowych.
*Pole wymagane
Prosimy o zapoznanie się z naszymi informacjami dotyczącymi polityki prywatności i ochrony danych osobowych.

Chcemy, aby korzystanie z naszej Witryny było komfortowe. W celu poprawy jakości funkcjonowania Serwisu i dostosowania treści reklamowych do Twoich preferencji, my i nasi zaufani partnerzy możemy przechowywać pliki cookies w Twojej przeglądarce i przetwarzać zawarte w nich dane osobowe analityczne i marketingowe. Kontynuując korzystanie z naszej Witryny bez zmiany prywatności ustawienia, wyrażasz zgodę na przechowywanie plików cookies w Twojej przeglądarce. Pamiętaj, że zawsze możesz się wycofać Twoja zgoda poprzez zmianę ustawień dotyczących plików cookies na zasadach opisanych w naszej Informacji dotyczącej plików cookie. Dodatkowe informacje o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych i przysługujących Ci prawach znajdziesz w naszej Polityce Prywatności.

Zapisz się do naszego newslettera

i zdobądź
kod rabatowy 20 zł
za jednorazową rezerwację
za minimalną kwotę 200 zł*

*Kodu rabatowego nie można łączyć z promocjami w serwisie winnicalidla.pl
Wino ze szczepu Pinot Noir

Wino ze szczepu Pinot Noir

Pinot Noir (zwany w Niemczech Spätburgunderem a we Włoszech Pinot Nero) pochodzi z Burgundii. Występuje obecnie na całym świecie a szczególnie ceniony jest w regionach o chłodniejszym klimacie. Sprawiająca trudności w uprawie odmiana daje lekkie wina czerwone o względnie jasnym zabarwieniu. Charakterystyczne dla Pinot Noir są aromaty wiśni, truskawek, malin a w ustach delikatna budowa i niemała kwasowość. Odmiana ta znakomicie nadaje się do długiego dojrzewania w beczkach, dlatego niektóre wina z Pinot Noir mogą być bardziej cierpkie i wyraziste. Trunki te doskonale łączą się z pieczoną kaczką, gęsią a także ze stekiem z tuńczyka.

Zobacz jako Siatka Lista

12 produktów

  1. Ocena:
    3 (1 opinia)
    Haut Côtes de Beaune, Cellier de Saint Jean
    Bourgogne Hautes Cotes de Beaune to nazwa win z gron uprawianych na wysokości 280–550 m, na obszarze ponad 800 hektarów w południowej części departamentu Côte d'Or. Region ten formalnie utworzono w 1961 roku w celu odróżnienia powstających tam win, od trunków pochodzących z niżej położonych winnic C...
    -15% przy min. 2 szt.
  2. Ocena:
    3 (1 opinia)
    Pinot Noir, Matua
    Nowozelandzka wersja znanej odmiany Pinot Noir. W przejrzystym, jasno czerwonym winie zauważyć można miedziane refleksy, które oprócz zapowiedzi wina dojrzałego stanowią typową cechę odmianową. Chłodny klimat regionu i wysokie nasłonecznienie przyczyniły się od uzyskania trunku o wysokiej kwasowości...

    Wino

    Pinot Noir, Matua 750ml

    74,99 zł
  3. Piper-Heidsieck Champagne Rosé Sauvage
    Różowy Szampan wyprodukowany z najlepszej jakości winogron. W składzie wina znalazły się grona odmian Chardonnay uprawiane w Montagne de Reims oraz Pinot Noirs z Les Riceys w Côte des Bar - najbardziej wysuniętej na południe winnicy Szampanii. Część win bazowych winifikowana była “na czerwono” czem...
    -15% przy min. 2 szt.
na stronę

Wina ze szczepu Pinot Noir

 Historia ciemnych winogron Pinot Noir sięga jeszcze czasów Cesarstwa Rzymskiego, a za jego ojczyznę uważa się francuską Burgundię. W średniowieczu Pinot Noir stało się główną odmianą uprawianą w tym regionie. Do dzisiaj francuskie, czerwone burgundy powstają prawie wyłącznie z winogron szczepu Pinot Noir. Winnice obsadzone tą odmianą stanowią aktualnie ponad jedną trzecią wszystkich upraw w Burgundii. W przemyśle winiarskim Pinot Noir wykorzystywane jest dwojako. Z jednej strony z winogron tych powstaje odmianowe, czerwone wino Pinot Noir o niezwykle pełnym, ale nie przytłaczającym smaku. W młodych winach Pinot Noir wyczuwalne są nuty truskawek, wiśni, malin czy czerwonej porzeczki. Z kolei starsze wina tego gatunku zyskują korzenne nuty wanilii, kokosa, dębu czy cygar. Duże znaczenie ma tu rodzaj beczek, w których leżakuje wino Pinot Noir. Drugim, powszechnym zastosowaniem tego szczepu jest produkcja win musujących. Pinot Noir, obok Chardonnay i Pinot Meunier, jest jedną z najczęściej  stosowanych odmian do produkcji Szampana.  We francuskiej Szampanii, do najlepszych win musujących zaliczane są trunki z Pinot Noir bez domieszek innych szczepów.

Szczep ten uważany jest za kapryśny i trudny w uprawie. Winogrona Pinot Noir są stosunkowo podatne na choroby i szkodniki, a także wrażliwe na niskie i wysokie temperatury. W samej Francji, poza Burgundią uprawy Pinot Noir znajdują się w Alzacji, Jurze, Szampanii i Dolinie Loary. Jeśli chodzi o pozostałe kraje to szczep ten uprawiany jest w Niemczech i Austrii (pod nazwą Spätburgunder), Portugalii, Hiszpanii, Niemczech, Włoszech, na Węgrzech i w Mołdawii. Winnice z Pinot Noir znajdują się również w wielu winiarskich krajach Nowego Świata.

 

Lekkość i wysoka kwasowość sprawiają, że Pinot Noir jest uniwersalnym winem jeśli chodzi o jego łączenie z jedzeniem. Tak zwany food pairing daje nam w przypadku Pinot Noir spore możliwości.

  • Do klasyków należy połączenie tego wina z kaczką.
  • Będzie ono również świetnie pasować do nieco bardziej tłustych ryb, jak makrela czy łosoś.
  • Miękkie, niekoniecznie aromatyczne sery również dobrze komponują się ze smakiem wina.
  • W ojczyźnie tego wina, Burgundii, wino Pinot Noir jest również bardzo ważnym składnikiem klasycznego dania coq au vin (kogut w winie).

 

Cena Pinot Noir, podobnie zresztą jak w przypadku, innych gatunków może być bardzo zróżnicowana.

Zobacz nasze produkty:
Przeczytaj także: