Wino ze szczepu Grenache

Wina ze szczepu Grenache

Grenache to szczep winogron o średniej wielkości, soczystych jagodach, w ciemnym, niemal czarnym kolorze. Ta odmiana winogron jest obecnie na czwartym miejscu, pod względem wielkości upraw na całym świecie. Uprawie Grenache wyjątkowo sprzyja ciepły i suchy klimat. Sprawdza się więc idealnie w winnicach krajów basenu śródziemnomorskiego. Dłuższa pora letnia pozwala na osiągnięcie wysokiego poziomu cukru w dojrzewających owocach. Dzięki temu wina Grenache mają zwykle stosunkowo wysoki poziom alkoholu, sięgający nawet 15%. Winogrona te są najbardziej rozpowszechnione we Francji i Hiszpanii, poza nimi duże areały upraw znajdują się także we włoskiej Toskanii, Kalabrii i na Sycylii. W Nowym Świecie winnice obsadzone Grenache występują w Australii, Stanach Zjednoczonych (Kalifornia) oraz Argentynie.

Jako, że szczep ten zawiera stosunkowo niewiele garbników, jest często kupażowany z odmianami o wyższej zawartości tanin. Najczęstszymi towarzyszami Grenache są takie szczepy jak Tempranillo, Syrah czy Mourvèdre. W środowisku winiarzy powstał nawet termin "wino GSM" oznaczający, powstające w dolinie Rodanu wina wieloszczepowe z winogron Grenache, Syrah i Mourvedre. Wina odmianowe, stworzone wyłącznie z odmiany Grenache, są spotykane  rzadziej. Atrakcyjna barwa wina uzyskanego z Grenache sprawia, że jest ono przetwarzane także na wina różowe.

Grenache jest jednym z najbardziej uniwersalnych win jeśli chodzi o łączenie ich z jedzeniem. Dzięki pikantnym nutom i owocowej świeżości Grenache pasuje do szerokiego wachlarza potraw.  Kieliszek tego wina sprawdzi się idealnie w towarzystwie dań z grillowanej lub duszonej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny. Do trunku tego pasują również potrawy z pieczonego drobiu i oczywiście z dziczyzny. Miłośnicy orientalnych smaków mogą łączyć Grenache z mniej pikantnymi potrawami kuchni azjatyckiej.

Wino Grenache można kupić w bardzo przystępnej cenie. Za butelkę wytrawnego czerwonego lub różowego wina zapłacimy od kilkunastu do kilkudziesięciu złotych. W Winnicy Lidla znajdziecie wybrane, francuskie wina Grenache z południowych regionów tego kraju.