Wino z regionu Piemont

Leżący u stóp Alp, przy granicy z Francją i Szwajcarią Piemont, jest ojczyzną wielu naprawdę wyśmienitych, włoskich win. Większość piemonckich upraw winorośli znajduje się na południowy wschód od stolicy regionu – Turynu. Pozostałe rozrzucone są po całym regionie. Łącznie w Piemoncie oznaczonych zostało 55 apelacji o statusie DOC i DOCG. Pod względem geograficznym Piemont cechuje górzyste ukształtowaniu terenu, długie, chłodne zimy oraz czasami deszczowe lato i słoneczna, łagodna jesień.

Wina z Piemontu

Wina Piemontu powstają z szeregu uprawianych lokalnie czerwonych i białych odmian winorośli. Najbardziej rozpowszechnione w Piemoncie, czerwone szczepy to Nebbiolo, Barbera, Dolcetto,   Freisa, Brachetto i Vespolina. Z kolei wśród odmian białych, w regionie tym królują Cortese, Arneis, Erbaluce, Malvasia, Moscato Bianco i Chardonnay.

To właśnie w Piemoncie powstaje chyba najbardziej znane włoskie wino – Barolo. To wytrawne, czerwone wino powstaje z odmiany Nebbiolo. Pochodzi z dwóch apelacji w prowincji Cuneo – Barolo DOCG i Barolo Riserva DOCG. Barolo jest jednym z najdroższych włoskich win, a jego walory smakowe idą najczęściej w parze z ceną.  Barolo DOCG powstaje wyłącznie na bazie winogron Nebbiolo. Jest to wino bogate w taniny, o stosunkowo wysokiej kwasowości. Wyczuwalne są w nim aromaty wiśni, róży, fiołków, trufli i popiołu. 

Barolo to jednak nie jedyne wino z Piemontu o światowej sławie. Miłośnicy wina czerwonego mogą sięgnąć również po Barbaresco. Istnieje nawet powiedzenie mówiące o tym, że Barolo jest królem wina, a Barbaresco królową. Wino to również powstaje z odmiany Nebbiolo, w niektórych przypadkach jest nieco delikatniejsze od Barolo i dojrzewa szybciej. Barbaresco stanowi świetne uzupełnienie takich dań jak pieczona wołowina, królik, gęsina czy potrawy z grzybami. Warto zaznaczyć, że zarówno Barolo, jak i Barbaresco są trunkami nadającymi się do długiego dojrzewania.

Producenci win z Piemontu nie zaniedbują również zwolenników białego wina. Jednym z najbardziej znanych, białych win z Piemontu jest Gavi. Wino to powstaje z odmiany Cortese i cechuje się rześkim, mineralnym smakiem. Na stole, Gavi sprawdzi się w towarzystwie ryb i owoców morza.

Kolejną godną uwagi propozycją na liście win z Piemontu jest niezwykle lekkie i delikatne, musujące wino Moscato d’Asti. Do jego produkcji używa się białej odmiany winorośli Moscato Bianco. Bardzo charakterystyczna dla Moscato d’Asti jest niska zawartość alkoholu, zwykle w okolicach zaledwie 5,5 do 7%.

Butelka wybornego Barolo to nie mały wydatek, jednak możemy spróbować świetnych win z Piemontu, nie wydając fortuny. W dużo bardziej przyjaznym przedziale cenowym znajdują się białe wina Gavi, czerwone Dolcetto czy Barbera.