Roero Arneis “Ghita", Borgo Lame

Białe wino z regionu Roero w Piemoncie, wyprodukowane z odmiany Arneis. Odmiana ta, uprawiana jest na glebach bogatych w piaski, glinę i wapnienie. Winogrona w Borgo Lame zbierane są ręcznie, a ich staranne przetwarzanie obejmuje chłodzenie do 10-12°C, macerację na zimno trwającą 10-12 godzin oraz delikatne tłoczenie. Fermentacja tego wina przebiegała w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury i z użyciem wybranych szczepów drożdży. Wino przed butelkowaniem dojrzewało na osadzie drożdżowym przez 2-3 miesiące, co nadało jego aromatom złożoności i klasy.

Degustacja wina Roero Arneis "Ghita" z Borgo Lame

Po nalaniu do kieliszka wino prezentuje się w jasnej, zielonkawo-słomkowej barwie. Jego zapach jest umiarkowanie intensywny, a pośród aromatów wyróżniają się: dojrzałe jabłko, melon, migdał, jogurt oraz szarlotka. W ustach wino jest zdecydowanie wytrawne, z dominującą kwasowością oraz umiarkowanie rozgrzewającym alkoholem. Degustację kończy lekko gorzkawy finisz.

Do czego można podać Roero Arneis?

Roero Arneis "Ghita" z Borgo Lame świetnie komponuje się z delikatnymi przystawkami, rybami oraz zimnymi daniami. Potrawy z owocami morza, takie jak risotto z szafranem i karczochami, czy lekkie sałatki z drobiem, doskonale współgrają ze świeżością i delikatnością smaku wina. Zalecana temperatura podawania 10-12°C.