Wino do makaronu

Wino do makaronu

Wino do makaronu to dodatek idealny, który pozwoli podkreślić cenne walory smakowe sztandarowych potraw kuchni włoskiej. Chociaż z reguły wina czerwone podajemy do makaronu w sosie czerwonym, a białe – do makaronu w sosie śmietanowym, gatunek, smak i ciężkość trunku powinny być za każdym razem dobierane do poszczególnego wariantu potrawy. A zatem jakie wino podaje się do makaronu w danym przypadku?

Jakie wino do spaghetti?

Wiedząc, jakie wino do makaronu z mięsem i pomidorami powinniśmy podać, wiemy także, jaki trunek sprawdzi się w połączeniu ze spaghetti bolognese – wino czerwone, intensywnie owocowe i lekkie, np. ze szczepu Lambrusco. Jakie wino do carbonary z kolei pasuje wyśmienicie? Tu powinniśmy wybrać odmiany charakterystyczne dla win białych, najlepiej pochodzące z Włoch, gdyż połączenia regionalne sprawdzają się najlepiej. Czyli oprócz popularnych Chardonnay lub Sauvignon Blanc możemy wybrać Fiano, Falanghina lub Greco. Zdaniem niektórych koneserów dobre wino do carbonary to także Pinot Noir.

Jakie wino do lasagne?

Do mięsnego wariantu lasagne, czyli np. bolognese, możemy podać tego samego typu trunki co do słynnego spaghetti – Lambrusco, Pinot Noir lub Chianti. Jeśli natomiast zdecydujemy się na wegetariański odmianę potrawy, doskonale sprawdzi się wino białe wytrawne o świeżym, owocowym aromacie, np. z włoskich odmian wspomnianych w poprzednim akapicie.

Jakie wino do makaronu ze szpinakiem pasuje najlepiej?

Wielu koneserów zdążyło się już przekonać, że szpinak jest doskonałym komponentem potraw na bazie makaronu. Jakie wino powinniśmy zatem podać do makaronu penne ze szpinakiem lub lasagne z tym dodatkiem? Możemy postawić zarówno na wyraziste, umiarkowanie kwaśne wina białe, takie jak Vernaccia lub Verdicchio, lub czerwone, wyraźnie cierpkie, do których zaliczamy te produkowane ze szczepów Cabernet Sauvignon czy Syrah.

Jakie wino do makaronu z pesto podać?

Aromatyczny sos pesto, w którym wyczuć możemy m.in. bazylię, orzeszki pinii oraz parmezan, bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi winami o białej barwie. Polecić możemy w tym przypadku wina Sauvignon Blanc o intensywnym, owocowo-ziołowym zapachu. Sprawdzą się tutaj również włoskie wina z odmian Arneis czy Cortese. Entuzjaści win czerwonych mogą natomiast postawić na interesujące połączenie ze szczepem Sangiovese.

Dowiedz się, jakie wino pasuje do makaronu i zarezerwuj najlepszy trunek za pośrednictwem Winnicy Lidla.