Esporão Colheita Red

Esporão Colheita Red 2023 to czerwone wino powstające w Herdade do Esporão - jednej z najbardziej renomowanych posiadłości winiarskich portugalskiego regionu Alentejo. Wszystkie grona pochodzą z certyfikowanych ekologicznych winnic należących do producenta, rosnących na glebach granitowych z przejściem w łupki o gliniasto-ilastej strukturze. Wino jest kupażem szczepów Trincadeira, Touriga Franca, Aragonez, Touriga Nacional, Alicante Bouschet oraz Tinta Miúda. Sezon 2023 był wyjątkowo gorący i suchy, a wczesne, skoncentrowane zbiory pozwoliły uzyskać grona o wysokiej dojrzałości i intensywnym aromacie. Po odszypułkowaniu i delikatnym zgniataniu fermentacja alkoholowa przebiega w betonowych i stalowych kadziach z łagodną ekstrakcją, natomiast fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywa się w kadziach betonowych. Wino dojrzewa wyłącznie w betonowych zbiornikach o charakterystycznych właściwościach mikrooksydacyjnych, bez kontaktu z drewnem, co pozwala zachować świeżość, czystość owocu oraz wyraźnie podkreślić pochodzenie wina.

Jak smakuje Esporão Colheita Red?

W kieliszku wino prezentuje intensywną, rubinową barwę. Aromat jest świeży i żywy, z dominującymi nutami czerwonych owoców oraz owoców leśnych. Można odnaleźć wiśnie, maliny i jeżyny, którym towarzyszą subtelne akcenty ziół i przypraw. Dzięki dojrzewaniu w betonie bukiet pozostaje niezwykle czysty i skoncentrowany na owocowym charakterze. W ustach wino jest eleganckie, dobrze zbudowane i harmonijne. Oferuje dobrą teksturę, zrównoważoną kwasowość oraz dojrzałe taniny, które prowadzą do długiego, soczystego i trwałego finiszu.

Co podawać Esporão Colheita Red?

To wszechstronne czerwone wino doskonale sprawdzi się w towarzystwie grillowanych i pieczonych mięs, zwłaszcza karkówki, steków oraz pieczonej wołowiny. Bardzo dobrze komponuje się również z makaronami w pomidorowych sosach, daniami z chorizo, pieczonymi warzywami oraz dojrzewającymi serami. Dzięki owocowemu profilowi i dobrze zintegrowanym taninom będzie także udanym wyborem do burgerów i pizzy z dojrzewającymi wędlinami czy klasycznych dań kuchni śródziemnomorskiej.