Enigma Sangiovese Rubicone Apassimento | 0,75 L

Wino Biscardo Enigma pochodzi z regionu Emilia‑Romagna we Włoszech, z apelacji regionalnej Rubicone IGT. Powstaje ze szczepu sangiovese, a jego wyjątkowy charakter jest efektem zastosowania techniki appassimento – suszenia winogron przed fermentacją, co wzmacnia koncentrację aromatów i strukturę wina.

Jak smakuje wino Biscardo Enigma

W kieliszku wino ma intensywną, ciemnorubinową barwę, zapowiadającą jego moc i koncentrację. W aromacie dominują dojrzałe owoce leśne - jeżyny i jagody, dżem wiśniowy, uzupełnione nutami gorzkiej czekolady, wanilii i korzennych przypraw które nadają bukietowi dużej głębi. W ustach wino jest pełne, z aksamitnymi, słodkimi taninami oraz umiarkowaną kwasowością, bardzo intensywne, masywne, ale łagodne jednocześnie, z wyczuwalną słodyczą. Finisz jest długi i rozgrzewający, pełen słodkich przypraw i czekoladowych akcentów

Co podawać z Biscardo Enigma?

To wino świetnie sprawdzi się zarówno jako „medytacyjne” wino solo, jak i w towarzystwie bardziej zdecydowanych dań. Doskonale pasuje do aromatycznego ragù z dziczyzny czy steku z antrykotu z sosem demi glace. Jego zaznaczona słodycz pozwala mu się dobrze łaczyć z mięsnymi daniami ze słodkim akcentem, jak burger czy żebrka Znakomicie uzupełni również dojrzałe sery o wyraźnym smaku, takie jak pecorino czy manchego.