Faliero Barbera di Asti Superiore

Faliero Barbera d’Asti Superiore to dumny reprezentant piemonckiego winiarstwa. To wino z prestiżową apelacją DOCG, co gwarantuje wysoką jakość i rygorystyczne zasady produkcji. Oznaczenie „Superiore” oznacza, że wino przeszło co najmniej 14-miesięczny proces dojrzewania, z czego minimum 6 miesięcy spędziło w dębowych beczkach. Ten czas w drewnie nadał mu szlachetności, balansując naturalną, rześką kwasowość szczepu barbera.

Jak smakuje Faliero Barbera d’Asti Superiore?

W kieliszku wino prezentuje typową dla szczepu średnio intensywną rubinową barwę. Aromat jest intensywny i skoncentrowany. Dominują w nim soczyste czerwone owoce, takie jak dojrzała wiśnia i czereśnia. Wpływ dębu jest subtelny, ale widoczny, objawiając się akcentami czekolady oraz delikatnym korzennym wykończeniem. Na podniebieniu wino jest średniej wagi, intensywne i świetnie zbalansowane. Wysoka, odświeżająca kwasowość, będąca znakiem rozpoznawczym Barbery, została tu bardzo dobrze zintegrowana z dojrzałymi, miękkimi taninami.

Co podawać do wina Faliero Barbera d’Asti Superiore

Dzięki swojej strukturze i ożywczemu profilowi, wino to jest bardzo użyteczne kulinarne. Znakomicie komponuje się z pieczonymi i duszonymi czerwonymi mięsami, takimi jak policzki wołowe czy udziec jagnięcy. Jest to klasyczny wybór do dań z dodatkiem grzybów leśnych oraz trufli, które wspaniale korespondują z ziemistymi nutami wina. Wysoka kwasowość sprawia, że Faliero doskonale przecina smak tłustych wędlin, pasztetów oraz dojrzałych serów (np. Parmigiano Reggiano czy Provolone). Będzie również świetnym kompanem dla tradycyjnej lasagne oraz bogatych, mięsnych sosów na bazie pomidorów.