Quinta Das Setencostas, Casa Santos Lima

Czerwone wino z apelacji Alenquer DOC z okolic Lizbony. Powstało z czterech szczepów winogron - castelao, tinta miuda, camarate, preto martinho, w winnicach położonych w klimacie ciepłym, ale moderowanym przez bliskość oceanu, co sprawia że warunki wzrostu winogron są tu bardzo dobre. Wino przechodzi długą macerację, dojrzewało w dębowych beczkach.

Jak smakuje Quinta Das Setencostas

Wino w kieliszku prezentuje ciemnorubinową barwę. W aromacie znajdziemy dojrzałe owoce leśne i ciemną wiśnię, solidnie wspomagane przez nuty czekolady, korzennych przypraw i akcenty drewna cedrowego. W ustach prezentuje średnią kwasowość, zaznaczoną taninę i delikatną pikantność na finiszu, ale te delikatnie można powiedzieć agresywne cechy są bardzo dobrze kontrowane przez pozostawioną w winie słodycz - jest ono na granicy wytrawnego i półwytrawnego, co daje wrażenie ciekawej harmonii.

Co podawać z Quinta Das Setencostas?

Ze względu na nuty dojrzewania w beczkach i intensywność wina, ale też zaznaczoną słodycz proponujemy je do potraw z grilla z sosem barbecue - żeberek, karkówki czy grillowanych na ogniu warzyw. Może też być towarzyszem wołowiny ze słodszym sosem lub intensywnych, ale słodkawych serów jak długodojrzewająca gouda.