Arrojo Branco, Companhia dos Vinhos do Douro

24 Arrojo Branco to lekkie i świeże białe wino z portugalskiej apelacji DOC Douro, cenionej za jakość swoich win - zarówno pełnych i intensywnych czerwieni, win wzmacnianych (to tu produkuje się wino Porto, które następnie jedynie dojrzewa w okolicy miasta Porto), ale też bieli - lekkich, orzeźwiających, ale często intensywnych w smaku. Wino Arrojo reprezentuje rześką stronę tej apelacji. Powstaje z kupażu win z lokalnych winogron - malvasia fina, rabigato i viosinho.

Jak smakuje Arrojo Branco?

W kieliszku prezentuje słomkową barwę ze złotymi refleksami. W aromacie czujemy nuty cytrusów, brzoskwiń, ale także akcenty słodsze - owoców tropikalne i kwiaty. Aromat jest średnio intensywny, przyjemny. W ustach wino jest lekkie i rześkie, z dobrze zarysowaną, ale niedominującą kwasowością, delikatnie jedynie przełamywaną subtelną słodyczą. W smaku znajdujemy podobne aromaty co w ustach - brzoskwinie, limonkę, a na finiszu odrobinę skórki z grapefruita. Intensywność smaku jest przyjemnie zaznaczona, a posmak nie znika szybko z ust.

Co podawać z Arrojo Branco?

To wino świetnie pasuje do dań z ryb i owoców morza – np. grillowanych ryb (polecamy klasycznie przyrządzonego dorsza dla podkreślenia portugalskiego klimatu posiłku), krewetek czy risotto z owocami morza. Dobrze komponuje się również z lekki białym mięsem, delikatnymi daniami z makaronów bez mięsnych dodatków. Dzięki swojej lekkości i zaznaczonej kwasowości będzie też dobrym aperitifem czy winem po prostu do popijania w ciepły letni dzień bez towarzystwa jedzenia.