Sémillon to wywodzący się z Francji biały szczep winogron, który wykorzystywany jest do produkcji dobrego białego wina – zarówno słodkiego i półsłodkiego, jak i wina wytrawnego. Odmiana ta cieszy się olbrzymią popularnością we Francji, Południowej Afryce, Australii oraz Nowej Zelandii. W minionym stuleciu winorośl Sémillon należała do najczęściej spotykanych białych szczepów na świecie. To właśnie z połączenia wina Sémillon oraz innych świetnych odmian powstają najwyższej jakości wina francuskie. Gdy chodzi o region winiarski Francji, z którym powinniśmy kojarzyć wino Sémillon, jest nim oczywiście Bordeaux. W dzisiejszym wpisie pragniemy powiedzieć nieco więcej na temat wyjątkowych trunków z odmiany Sémillon – zachęcamy do lektury!
Wino Sémillon – smak i aromat
Jak już wspominaliśmy, ze szczepu Sémillon powstają zarówno znakomite wina słodkie, jak i wina białe wytrawne. W ich bukiecie bardzo często możemy wyczuć przyjemne nuty owocowe (również cytrusowe) i miodowe, a także stanowiące cenne urozmaicenie akcenty tytoniu.
Letnie wino wytrawne Sémillon-Chardonnay z Chile
Wiemy już, że świetne wino białe Sémillon powstaje we Francji, Australii czy Nowej Zelandii. Doskonałymi trunkami z tej odmiany poszczycić się może jednak także Chile. Wino wytrawneChardonnay-Sémillon „Alpaca”, Valle Central D.O. cechuje się łagodnym, owocowym charakterem. Pachnie kwiatami lipy, miodem, pieczonym jabłkiem i bananem, w smaku z kolei nie jest dominujące, przez co idealnie podkreśla smak potraw na bazie ryby czy drobiu. Stanowi dobry wybór dla wszystkich smakoszy zastanawiających się, jakie wino białe wytrawne z Ameryki Południowej wybrać na lato!
Wino białe słodkie z Francji
Wina słodkie to trunki doskonale komponujące się z deserami, pozwalające nam na chwilę błogiego zapomnienia. Przykładem takiego napitku jest właśnie francuskie wino Château Combet Laroche, Monbazillac AOP, którego znakomite właściwości smakowe i aromatyczne są zasługą wpływu klimatu atlantyckiego na odmiany uprawiane w winnicach apelacji Monbazillac – Sauvignon Blanc, Muscadelle i oczywiście Sémillon. W złożonym bukiecie trunku wyczujemy rozkoszne nuty moreli, cytryny i miodu. To wino białe słodkie nie jest pozbawione kwaśnych akcentów, dzięki czemu wyróżnia się swoim zrównoważonym charakterem.
Jeśli chodzi o wino francuskie o wyraźnej słodkości, innym trunkiem godnym polecenia jest otrzymywane wyłącznie z odmiany Sémillon wino L'ouest De Lamothe Guignard, Sauternes AOC. Sekretem tego dobrego wina z Lidla jest szlachetna pleśń, która, atakując winogrona, doprowadza do ich nagłego wysuszenia. Dlatego też to białe wino powstaje z bardzo słodkich owoców przypominających rodzynki. W trakcie degustacji trunku możemy nacieszyć zmysł powonienia akcentami owoców tropikalnych i bakalii. W smaku, podobnie jak wyżej opisywane wino, jest słodkie i przyjemnie kwaskowe. Świetnie komponuje się z deserami, drobiem i serami pleśniowymi. Pragniesz wiedzieć, z czym łączyć białe słodkie wina (i nie tylko)? Przeczytaj nasz artykuł 7 drinków z białym winem.
Sémillon – wino (również) z RPA
Jeśli w szczególności interesuje nas białe wino z RPA, możemy sięgnąć po trunki takie jak np. Chenin Blanc – Muscat d’Alexandrie czy Sauvignon Blanc, The Pledge. Warto jednak dodać, że na terenie Republiki Południowej Afryki powstają także jednoszczepowe wina Sémillon oraz kupaże tegoż wina z innymi odmianami, np. Sauvignon Blanc. Trunki tego typu, wina wytrawne, produkowana są m.in. w regionie Constantia.
Wino australijskie? I tu dotarł Sémillon!
Odmiana Sémillon dotarła także na australijski ląd. Jeśli zatem chodzi o wino australijskie – kupaże wina Sémillon z Chardonnay otrzymywane są m.in. w regionie South Eastern Australia, wina białe wytrawne z połączenie odmian Sémillon i Sauvignon Blanc natomiast – w regionie Western Australia. Odwiedź naszego bloga i poznaj 4 wina z Australii, których warto spróbować.
Białe wina francuskie, wina z RPA i wina australijskie – wszystkie je możesz poznać, a także zarezerwować dzięki naszej platformie. Kochasz białe wino wytrawne? A może przepadasz za winem białym słodkim? Niezależnie od preferencji swoje kubki smakowe możesz rozpieścić, sięgając po wino Sémillon! Koneserów spragnionych dodatkowych wrażeń smakowych zachęcamy także do lektury tekstu Drinki z winem – 5 najciekawszych!
