Muscadelle to odmiana białej winorośli, która szczególną popularnością cieszy się wśród winiarzy w regionie Bordeaux – wino z niej otrzymywane cechuje się zazwyczaj przyjemną słodyczą, wyraźną kwasowością i subtelnym aromatem przywodzącym na myśl wina otrzymywane ze szczepu Muscat. Warto zaznaczyć, że szczep Muscadelle w praktyce zazwyczaj winifikowany jest wraz z innymi odmianami, takimi jak np. Semillon czy Sauvignon Blanc. Wino białe produkowane tą metodą zachwyca harmonią nut aromatycznych i niepowtarzalnym smakiem. Jakie dokładnie jest to wino francuskie? I jakie dobre wino białe wyprodukowane z udziałem wina Muscadelle możemy polecić? Zapraszamy do lektury!
Muscadelle – charakterystyka szczepu
Jeśli chodzi o regiony winiarskie Francji, w których natknąć się możemy na uprawy szczepu Muscadelle, obok Bordeaux powinniśmy koniecznie wymienić Gaillac, Monbazillac czy Bergerac.Warto dodać, że szczep ten uprawiany jest również w innych częściach świata, m.in. w winnicach na terenie RPA i Australii. Pielęgnacja winorośli Muscadelle nie jest jednak zadaniem łatwym ze względu na jej podatność na choroby, w tym niekorzystne działanie patogenu wywołującego tzw. szarą pleśń.
Wyśmienity trunek z Bordeaux – wino z Château Lamothe
Wino francuskie Château Lamothe – Guignard, Sauternes 2–e Grand Cru Classé En 1855 to dobre białe wino otrzymywane ze szczepów Muscadelle, Sauvignon Blanc i Semillon. Zachwyca swoją złotą barwą oraz doskonałym bukietem, w którym z łatwością rozpoznamy suszone owoce tropikalne i bakalie. Wytrawny degustator wychwyci również subtelne nuty syropu kwiatowego, miodu oraz rozkosznie słodkiej śmietanki, które ma nam do zaoferowania to wino białe.W smaku trunek ten jest intensywnie słodki, lecz równocześnie przyjemnie kwaskowaty, co tworzy harmonijne, niezwykle atrakcyjne połączenie. Opisywane przez nas wino francuskie z Château Lamothe pasuje idealnie do serów pleśniowych, potraw drobiowych, w tym tak smakowitych dań, jak np. gęsia wątróbka. Jeśli interesuje Cię foodpairing, zajrzyj do naszego tekstu Jak dopasować wino do potraw – 6 żelaznych zasad.
Najlepsze białe wina Bordeaux
Chociaż dla wielu koneserów produkowane w Bordeaux wino to przede wszystkim jakościowe trunki czerwone, region ten, co udowadniamy także w tym wpisie, ma do zaoferowania wszystkim smakoszom również wyjątkowe białe wina. Trunki te w większości przypadków powstają metodą kupażu wymienianych już szczepów Sauvignon Blanc, Semillon oraz Muscadelle. Wśród propozycji lokalnych producentów znajdziemy zarówno napitki słodkie i półsłodkie, jak i wytrawne oraz półwytrawne wina. Oznacza to, że z łatwością wybierzemy najlepsze wino do ryb, owoców morza, potraw na bazie drobiu, deserów, czy też to idealnie sprawdzające się w roli aperitifu. Dobre wino z Lidla pochodzące z regionu Bordeaux to również L'Ouest De Lamothe Guignard, Sauternes AOC, słodkie białe wino wyłącznie z odmiany Semillon, wytwarzane w apelacji Sauternes. Za jego wyjątkowy charakter odpowiada atakująca owoce szlachetna pleśń (pamiętajmy, aby nie utożsamiać jej ze wspominaną szarą pleśnią, na którą podatny jest szczep Muscadelle), doprowadzająca do ich szybkiego wysychania. W rezultacie wino z Bordeaux otrzymywane z owoców przypominających rodzynki zyskuje doskonały tropikalny aromat i urzekający smak. Niezwykle interesujący kontrast tworzy naturalna słodycz napoju alkoholowego z wyraźną jego kwasowością. Jeśli jednak od wina pitego solo wolisz niezwykłe koktajle – poznaj 7 drinków z białym winem, a także koniecznie przeczytaj nasz wpis pt. Drinki z winem – 5 najciekawszych.
Mamy nadzieję, że po lekturze naszego wpisu wiesz już nieco więcej na temat wina Muscadelle, które chociaż samodzielnie występuje bardzo rzadko, tworzy doskonałe połączenia z wieloma innymi odmianami win. Jedno jest pewne – gdy wybieramy butelkę wina białego, do wyprodukowania którego wykorzystano owoce ze szczepu Muscadelle, możemy mieć pewność, że sięgamy po trunek o apetycznej barwie, orzeźwiającym smaku i intrygującym owocowym aromacie. Pamiętaj, że najlepsze wina z regionu Bordeaux i innych części Francji zarezerwujesz za pośrednictwem Winnicy Lidla!
