Wina niemieckie – klasyfikacja
O tym, jak wiele jest rodzajów wina niemieckiego, niech świadczy liczba uprawianych w Niemczech odmian winorośli. Spośród 140 szczepów, największe znaczenie dla światowego rynku win ma ok. 24 odmian. Najbardziej charakterystyczne są wino niemieckie Riesling i Muller-Thurgau (Rivaner). Z białych szczepów warto wymienić też Gewurztraminer. Wśród upraw czerwonych odmian dominują Dornfelder i Spatburgunder. Wino niemieckie białe jest jednak dominujące – to aż 64 procent całej produkcji. Mimo to w ostatnich latach w Niemczech panuje moda na wina czerwone. Najwięcej produkuje się ich w Hesji Nadreńskiej i Palatynacie.
Niemieckie szczepy wina
Największym klasykiem spośród niemieckich win jest Riesling. Odmianę uprawia się właściwie we wszystkich regionach Niemiec i zajmuje ona ponad 23 procent powierzchni winnic. Najwięcej jest jej w Rheingau, nad Mozelą, w Palatynacie, Hesji Nadreńskiej, Witembergii, Badenii i Nahe. Jakie jest wino niemieckie Riesling? Ze względu na popularność szczepu, produkuje się z niego właściwie każdy gatunek wina, od wina słodkiego, po wino wytrawne, na przeróżnych poziomach jakości.
Drugie co do popularności wino z Niemiec to wino produkowane ze szczepu Muller-Thurgau. Ze względu na łagodną kwasowość jest to wino szczególnie przyjemne. Najlepiej smakuje jako wino młode, ma wówczas delikatnie owocowy i kwiatowy aromat.
Jeśli chodzi zaś o wino niemieckie Gewurztraminer, jest to mniej popularny szczep. Aczkolwiek powstają z niego bardzo wyraziste i aromatyczne wina niemieckie. Regiony, w których uprawia się najwięcej winorośli Gewurztraminer, to Palatynat, Badenia i Hesja. Wino niemieckie Gewurztraminer odznacza się dość łagodną kwasowością.
Spośród odmian czerwonych na znaczeniu zyskuje dziś burgundzki szczep Spatburgunder (ponad 11 procent upraw). Powstaje z niego niemieckie wino dla najbardziej wymagających gustów. Jest to zwykle wino wytrawne.
Wina niemieckie Dornfelder to stosunkowo młode wina. Odmiana Dornfelder powstała mniej więcej 50 lat temu i zajmuje dziś 8 procent całej niemieckiej powierzchni uprawnej winorośli. Mimo młodego wieku, wina z odmiany Dornfelder zdążyły już na stałe wejść do repertuaru klasycznych czerwonych win niemieckich.
Jakie wino z Niemiec warto wypróbować?
Wina niemieckie w Lidlu? Przedstawiamy kilka propozycji.
Wino niemieckie Riesling „Alte Vogtei Zu Ravensburg”
Przyjemnie lekkie wino wytrawne pochodzące z Badenii. Winogrona, z których jest produkowane, pochodzą z ekologicznych upraw. Wino ma wyraźnie owocowe aromaty. Można w nim wyczuć zielone jabłko, grejpfrut, brzoskwinię i morelę.
Wino niemieckie Cabernet Sauvignon
Wino czerwone o cięższych, owocowych aromatach. Znajdziesz w nim czarną porzeczkę i malinę, zapach powideł śliwkowych i skórki chleba. Wino na jesienno-zimowe wieczory!
Niemieckie białe wino wytrawne – Riesling Von Goler
Kolejny reprezentant Badenii. W smaku wyczuwa się nuty ananasa, mandarynki i gruszki, a także kwiat lipy i miód. Świetne do serowych przystawek, dań wegetariańskich i makaronów.
Niemieckie wino musujące – Sparkling Chardonnay
To musujące wino białe nadaje się dosłownie na każdą okazję, bo poddane zostało procesowi dealkoholizacji.Ma z jednej strony owocowe aromaty (mango, ananas, dojrzałe jabłko), z drugiej zaś słodkie nuty drożdżowego ciasta i miodu. Jako że jest to wino musujące, może śmiało pojawić się w charakterze aperitifu na… damskim spotkaniu w ramach baby shower! Jeśli jednak wino musujące traktujesz wyłącznie jako aperitif, a na resztę wieczoru chcesz zaserwować wino niemieckie półsłodkie białe, wybierz klasyczne Chardonnay.
Wino niemieckie – gdzie kupić?
Wina niemieckie w Polsce są stosunkowo łatwo dostępne. W ostatnich latach nastąpił znaczny wzrost eksportu win niemieckich do naszego kraju. Niewątpliwie ma w tym swój udział także niemieckie wino z Lidla.
Sklep z winami niemieckimi warto odwiedzić także podczas pobytu w Niemczech. Można wówczas zapoznać się z bardziej szczegółowym wyborem niemieckich win, zwłaszcza lokalnych. Jako że nie wszystkie rodzaje znajdziesz w polskich sklepach, wybrane wina możesz przywieźć ze sobą do kraju. Ile wina można przywieźć z Niemiec? Limit wina wynosi 90 litrów (wino musujące – 60).
Wina niemieckie, choć tylko w niewielkim procencie przeznaczone na eksport, są trunkami wartymi wypróbowania. Zwłaszcza, że w naszym kraju są coraz łatwiej dostępne. Jeśli nie znasz jeszcze niemieckich win, zacznij od Rieslinga. To gwarancja, że przygoda z winami od zachodniego sąsiada będzie udana!
Zobacz także:
Wino Riesling – co musisz o nim wiedzieć?
Jak smakują popularne szczepy?
Dobre wino z Lidla – 6 propozycji
