Riesling — co to za wino?
Riesling stanowi krzyżówkę Gouais Blanc, Traimnera oraz dzikiej winorośli. W ostatnim czasie cieszy się on coraz większą popularnością wśród polskich konsumentów, a to ze względu na dobry stosunek jakości do ceny. Wysokiej jakości wino tego typu nabyć można już za około 30 złotych. Riesling uprawiany jest we wszystkich niemieckich regionach winiarskich. Zajmuje on około 23 000 hektarów powierzchni uprawnej tego kraju, co stanowi 20% całkowitej niemieckiej uprawy winorośli. Na drugim miejscu znajduje się Francja, na trzecim – Austria. Riesling zaliczany jest do odmian powoli dojrzewających. Najlepsze warunki dla tej odmiany to winnice zlokalizowane na kamienistych stokach ulokowanych wzdłuż dolin rzecznych. W zależności od danego rodzaju podłoża oraz mikroklimatu, Riesling może dać rozmaite wina — od win wytrawnych, po słodkie wina. Cechami charakterystycznymi win z tego szczepu są wysoka kwasowość, cytrusowe aromaty oraz nuty mineralne. Riesling najczęściej daje wina o niskiej zawartości alkoholu, zwłaszcza w swoich wersjach słodszych. Przeważnie występuje on solo, bez domieszek innych szczepów a jego fermentacja odbywa się w stalowych kadziach lub starych beczkach.
Jak podawać wino Riesling?
Riesling, podobnie jak każde białe wino, powinno być serwowane lekko schłodzone — dodaje to trunkowi lekkości i sprawia, że jest on przyjemnie orzeźwiający. Optymalna temperatura wynosi tutaj około 8 — 10 stopni. Aby mieć pewność, że jest ona odpowiednia, warto zaopatrzyć się w specjalny termometr. Riesling należy podawać w smukłym kieliszku na długiej nóżce, którego krawędzie lekko rozchylają się ku górze. Takie naczynie jest odrobinę mniejsze od tego do czerwonego wina, a to ze względu na fakt, iż Riesling i inne białe wina nie potrzebują tak dużego kontaktu z powietrzem. Wysokiej jakości kieliszek do Rieslingów znaleźć można w Winnicy Lidla. To doskonały pomysł na prezent dla każdego miłośnika wina.
Do czego Riesling?
Jako że Riesling może być zarówno wytrawny, jak i słodki, pasować będzie on do wielu różnych dań. Wytrawne Rieslingi najlepiej serwować w towarzystwie potraw na bazie, drobiu, ryb, owoców morza oraz warzyw. Nieco słodsze wina tego typu doskonale smakować będą z pikantnymi daniami kuchni orientalnych, a najsłodsze — z deserami, zwłaszcza tymi na bazie świeżych owoców.
Dobre Rieslingi z Lidla
Winnica Lidla oferuje szereg wysokiej jakości win z odmiany Riesling. Dobrym winem z Lidla jest na przykład wino Riesling Alte Vogtei zum Ravensburg. To trunek wytwarzany z winogron pochodzących z upraw ekologicznych. Zwraca on uwagę atrakcyjnymi aromatami brzoskwini, moreli, grejpfruta i zielonego jabłka. Jego smak jest zrównoważony a dominująca w ustach kwasowość nadaje winu orzeźwiający charakter. Zachowana czystość cech odmianowych stawia wino na wysokim miejscu w rankingu.
Kolejny godny polecenia Riesling z naszego asortymentu to zawierające 10% alkoholu, kanadyjskie wino Riesling Icewine. Cechą wyróżniającą ten trunek jest fakt, iż produkowany jest on z zamarzniętych winogron, czego konsekwencją jest unikalne połączenie kwasowości oraz słodyczy wina. W bukiecie tego Rieslinga wyczuć można aromaty liczi, moreli, ananasa oraz mango.
Dobrym przykładem wina zawierającego odmianę Riesling jest na przykład wino Outlook Bay. To średnio ciężki trunek z Nowej Zelandii zawierający 13% alkoholu. Stanowi on kompozycję 3 odmian uprawianych w regionie Marlborough. Są nimi: Riesling, Gewurztraminer oraz Pinot Gris. Wyraźnie wyczuwalne są tutaj aromaty mandarynki, mango, mirabelki, gruszki, jaśminu oraz białego pieprzu
Riesling to trunek, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom białych win o wysokiej kwasowości. Mnogość dostępnych wersji sprawia, że każdy znajdzie tu coś dla siebie.
