Wino z regionu Alzacja

Alzacja to kraina historyczna leżąca w północno-wschodnim narożniku Francji. Region ten graniczy z Niemcami i Szwajcarią. Językiem urzędowym, obok francuskiego, jest tu również język niemiecki. Spora część mieszkańców Alzacji posługuje się także językiem alzackim – specyficznym dialektem niemieckiego z francuskimi zapożyczeniami. 

Wina alzackie

Uprawa winorośli i produkcja wina stanowi jedną z najważniejszych gałęzi gospodarki Alzacji. Alzacja, jako region winiarski, zasłynęła przede wszystkim z produkcji wina białego. Bliskość Niemiec i historia tego regionu sprawiły, że większość odmian winorośli, a nawet nazw win zbliżona jest do niemieckich. 

Na klimat Alzacji kluczowy wpływ ma pasmo Wogezów, leżące wzdłuż zachodniej granicy regionu. Góry te osłaniają region przed chłodnymi, zachodnimi wiatrami oraz tworzą strefę tzw. cienia deszczowego dzięki czemu, w wydawać by się mogło surowym klimatycznie regionie, panują nadzwyczaj łagodne warunki pogodowe, sprzyjające długiemu dojrzewaniu gron na krzewach.

Region winiarski Alzacji możemy podzielić dodatkowo na subregiony Haut–Rhin i Bas–Rhin, czyli odpowiednio Górny i Dolny Ren. Uwarunkowania geograficzne i klimatyczne sprawiły, że w północnym regionie Bas-Rhin powstają nieco mnie aromatyczne wina z Alzacji niż na południu. Z południa, z subregionu Haut-Rhin pochodzi większość najwyższej jakości win alzackich, wytwarzanych z owoców uprawianych na winnicach oznaczonych statusem jakości Grand Cru, których w całej Alzacji jest aż 51.

W Alzacji dominują szczepy białe. Obok Rieslinga uprawiane są tutaj takie szczepy winorośli jak Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Blanc, Gewurztraminer czy Muscat. Co ciekawe uprawa winorośli Riesling i Gewurztraminer dozwolona jest we Francji wyłącznie na terenie Alzacji. Najpopularniejszym czerwonym szczepem wśród alzackich win jest Pinot Noir, choć uprawy tej winorośli stanowią zaledwie kilka procent całego areału.

Mimo że w Alzacji produkuje się przede wszystkim takie wina jak w sąsiadujących Niemczech, to mają one swój własny, niepowtarzalny charakter. Wśród win z Alzacji możemy znaleźć wytrawnego, mineralnego Rieslinga, lekki i aromatyczny Muscat czy mocne i rześkie Pinot Gris. 

Wyjątkowymi winami z Alzacji są również trunki produkowane z późno zbieranych owoców, zwane Vendanges Tardives (dosłownie późne zbiory) oraz Selection de Grains Nobles, czyli wina z owoców zaatakownych szlachetną pleśnią. Obydwa typy win podlegają ścisłej kontroli obejmującej selekcję surowca, proces produkcji i dojrzewanie.

Opisując wina alzackie nie sposób wspomnieć o słynnym Crémat d’Alsace, czyli alzackim winie musującym produkowanym metodą tradycyjną. W metodzie tradycyjnej wszystkie etapy procesu produkcji są takie same jak w słynnej Szampanii, jednak alzackie wina musujące wytwarzane są z innych odmian winorośli. Do produkcji alzackiego wina musującego wykorzystane mogą zostać takie szczepy jak Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois oraz Chardonnay. To ostatnie w Alzacji przetwarzać można tylko na wino musujące. Crémat d’Alsace stanowi około 25% produkcji win w Alzacji.

Z winem wiąże się również jedna z najbardziej znanych atrakcji turystycznych Alzacji – alzacki szlak winny. Zaczyna się na północy regionu, w miejscowości Marlenheim, a kończy na południu Alzacji w Thann. Po drodze można zwiedzać pełne uroku miasteczka z tradycyjną architekturą oraz wiele regionalnych winnic. W wielu lokalnych restauracjach spróbować można alzackiej kuchni, oczywiście w towarzystwie kieliszka regionalnego wina.

W Winnicy Lidla białe wina z Alzacji reprezentowane są między innymi przez aromatycznego Gewurztraminera czy kupażowane ze szczepów Chasselas i Auxerrois wino Edelzwicker.