Primitivo di Manduria, IL Capolavoro

IL Capolavoro to ciężkie, czerwone wino wyprodukowane z bardzo dojrzałych winogron odmiany Primitivo. Wrażenia smakowe podczas degustacji opierają się przede wszystkim na przyjemnej cierpkości i wyraźnym efekcie rozgrzewania, natomiast kwasowość pozostaje w tle. Charakterystyczny dla trunków z Apulii łagodny posmak słodyczy podkreśla intensywny, południowy styl wina.

Degustacja wina Primitivo di Manduria, IL Capolavoro

W nosie i w ustach dominują aromaty wiśni, czereśni, ciemnych śliwek, kakao i wanilii. Bukiet jest bogaty, ale łatwy do rozpoznania, a jego głębię wzmacnia delikatny akcent ziół i suszonych owoców. Podczas degustacji warto zwrócić uwagę na bardzo ciemną barwę wina, łączącą odcienie rubinu i mahoniu. Po napowietrzeniu - czy to poprzez przelanie do karafki, czy dzięki użyciu dużych kieliszków - aromaty stają się pełniejsze, a struktura wina nabiera harmonii.

Połączenia kulinarne z winem Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria IL Capolavoro świetnie smakuje z daniami o wyrazistym, intensywnym charakterze. Idealnie komponuje się z potrawami z grilla, takimi jak marynowane żeberka, grillowana karkówka czy wołowy stek. Będzie doskonałym towarzyszem także dla mięsnych gulaszy, pieczeni wołowej lub wieprzowej z ziołami oraz pikantnych potraw kuchni śródziemnomorskiej. Pełnia smaku, dojrzały charakter bukietu i subtelna słodycz sprawiają, że wino to świetnie łączy się z twardymi, długo dojrzewającymi serami. Najlepiej podawać w temperaturze 16-18°C.