Wino ze szczepu Touriga Nacional

Wino ze szczepu Touriga Nacional

Touriga Nacional jest bardzo modną odmianą winorośli, która bije szczyty popularności w Portugalii. Winogrona tego szczepu służą do produkcji najbardziej jakościowych win tego kraju. Uznaje się, że Touriga Nacional jest odpowiedzią półwyspu iberyjskiego na francuski szczep Cabernet Sauvignon.

Szczep Touriga Nacional

Portugalska odmiana winorośli daje wyraziste trunki o ciemnej barwie oraz głębokim smaku z przyprawową, a nawet skórzaną nutą. Szczep ten posiada dobry potencjał starzenia. W regionie Douro Touriga Nacional jest kluczowym składnikiem w produkcji wina Porto, chociaż stanowi tylko część kupażu. Odmiana ta jest w tym przypadku mieszana z innymi szczepami winorośli, z których najważniejsze to Touriga Franca oraz Tinta Roriz (hiszpańskie Temparillo). Wino produkowane z winorośli Touriga Nacional za każdym razem zaskakuje złożonym smakiem i niebanalnym bukietem. Wyczuwalne są tu bardzo wyraźnie akordy czarnej porzeczki, maliny czy jeżyny, które uzupełnia lukrecja oraz nuta ziołowa. Wino zachwyca także dobrze skomponowaną strukturą, obecną, ale nie przytłaczającą taniną. To bez dwóch zdań wino z klasą.

Touriga Nacional: szczep

Przed inwazją filoksery, groźnego dla winnic gatunku mszycy, odmiana Touriga Nacional była szeroko uprawianą winoroślą na terenie niemal całej Portugalii. Szczep ten monopolizował uprawy na półwyspie iberyjskim. Po zniszczeniach dokonanych przez szkodnika wiele upraw Touriga Nacional zastąpiono odmianami winorośli, które odznaczają się wyższą produktywnością. Touriga Nacional jest szczepem coraz bardziej docenianym także w Australii, gdzie nazywana jest po prostu Tourigą. Australijczycy zasłynęli z produkcji wina w stylu Porto na długo przed zdominowaniem rynku winiarskiego przez wino z odmiany Shiraz. Wino Touriga Nacional wspaniale komponuje się z potrawami z jagnięciny, wszelkiego rodzaju twardymi serami oraz wędlinami. Dobrze realizuje się również w towarzystwie dań z grilla.