Zonin Primitivo di Manduria

Zonin Primitivo di Manduria to czerwone wino od włoskiej winiarni Famiglia Zonin 1821, pochodzące z renomowanej apelacji Primitivo di Manduria DOC w regionie Apulia (Puglia) we Włoszech. Wino powstaje w 100 % ze szczepu primitivo – odmiany doskonale przystosowanej do gorącego klimatu południa Włoch, który pozwala uzyskać bardzo dojrzałe, aromatyczne grona o bogatym profilu smakowym. Wino dojrzewa 12 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego, gdzie nabiera dodatkowych aromatów i złożoności.

Jak smakuje wino Zonin Primitivo di Manduria?

W kieliszku prezentuje głęboką rubinową barwę. W nosie dominują nuty dojrzałych śliwek, dżemu z czerwonych owoców, a także nuty wynikające z dojrzewania w beczkach - przyprawy korzenne, czekolada i kawa. Na podniebieniu wino jest pełne, intensywne, z dobrze zintegrowanymi taninami i zbalansowaną kwasowością. Można powiedzieć o nim, że jest potężne, ale łagodne - wypełnia usta smakiem i ciężarem, ale nie atakuje cierpkością i kwasowością, ma też wyczuwalną słodycz - jest to wino wytrawne, ale nie bardzo wytrawne. Finisz jest długi, z posmakiem czekolady i delikatnym rozgrzewaniem.

Co podawać z winem Zonin Primitivo di Manduria?

Wino sprawdzi się podawane z intensywnymi mięsnymi daniami, które mają w sobie słodką nutę - proponujemy np. grillowane żeberka ze słodkim śliwkowym sosem lub wołowego burgera barbecue. Na desce serów proponujemy intensywne, dojrzałe ale również se słodką nutą - np. Old Amsterdam.