Wino ze szczepu Teroldego

Wino ze szczepu Teroldego

Wino Teroldego jest trunkiem czerwonym o głębokiej barwie. Odmiana winorośli uprawiana jest głównie w regionie winiarskim Trentino, który znajduje się na północy Włoch. Szczep Teroldego słynie z ciemnego pigmentu oraz bardzo intensywnego owocowego profilu. Te dwie cechy stały się znakiem rozpoznawczym butelek z Trentino.

Teroldego: szczep

Teroldego jest szczepem, który bywa uprawiany dla wyjątkowego koloru, który nadaje mieszankom win. W tym celu szczególnie chętnie uprawia się go w okolicach Toskanii, Wenecji, a nawet na Sycylii. Istnieje również wyjątkowa apelacja o statusie DOC, w której produkowane jest wino wyłącznie z odmiany Teroldego, o nazwie Teroldego Rotaliano. Aby spełnić wymogi klasyfikacji, wino to musi powstawać z gron uprawianych za zboczach trydenckiego Campo Rotaliano. Dobre wyeksponowanie winorośli na słońce połączone z kamienistym podłożem wpływają na wyjątkowy smak i zapach trunku. Chociaż szczep ten jest jednym z mniej rozpoznawalnych, rygorystycznie przestrzegane warunki uprawy są w stanie zaowocować winem złożonym, o zbilansowanej kwasowości.

Teroldego: wino

Odmiana ta poza włoskim Trydentem gości również w niewielkich ilościach w winnicach Brazylii, Australii oraz w Stanach Zjednoczonych, głównie w Kalifornii. Z tego ciekawego szczepu produkuje się nie tylko wina czerwone, ale także różowe. Stężenie alkoholu w klasycznym winie Teroldego osiąga zazwyczaj 10 procent. Butelki o wyższym, około 11-11,5% stężeniu zyskują miano Teroldego superiore. Wina, które miały okazję leżakować przez okres dłuższy niż dwa lata są określane mianem riserva. Już niedługi czas dojrzewania potrafi nadać bukietowi głębszy charakter, który nawet w winach młodych będzie zwracał uwagę złożonością. Leżakujące Teroldego zyskuje gładkości i miękkości, co czyni z niego trunek bardzo elegancki i interesujący. Dojrzałe butelki są zatem świetną alternatywą dla mocnych, silnie wytrawnych i ciężkich win kojarzonych z północną częścią Włoch. W perspektywie tak atrakcyjnego profilu trunku, zaskakuje dość mała rozpoznawalność szczepu poza słoneczną Italią. Teroldego dzięki temu staje się gratką dla kolekcjonerów produkowanych lokalnie win czerwonych.