Primitivo di Manduria “70”, Cantine Falcone

Czerwone, wytrawne wino z Apulii. Primitivo di Manduria “70”, Cantine Falcone zwraca uwagę intensywnym bukietem i wyrazistym smakiem.
Decydując się na zakup wina, warto pamiętać o charakterze odmiany oraz miejscu jej uprawy - w tym przypadku, Primitivo ze słonecznych winnic południa Włoch cechuje się niską kwasowością i wyczuwalnym posmakiem słodyczy. Producent na swojej winnicy stosuje tradycyjną apulijską metodę prowadzenia winorośli - Alberello, przy gęstości nasadzeń około 5000 krzewów na hektar. Zbiór winogron, po ręcznej selekcji, nie przekracza 2 kg na roślinę. Winifikacja tego wyjątkowej jakości wina odbywa się w stalowych zbiornikach, przy kontrolowanej temperaturze 25°C w towarzystwie trwającej około 15-20 dni maceracji z codziennym przepompowywaniem (remontage).
Primitivo Linea 70 ma intensywną rubinowo-purpurową barwę, a pośród aromatów rozpoznawalnych w kieliszku dominują: czarna porzeczka, jeżyna, czereśnia, dżem śliwkowy oraz dżem z truskawek. W ustach dodatkowo wyczuć można akcenty czekolady, toffi i korzennych przypraw oraz ściągającą podniebienie cierpkość. Zwraca uwagę bardzo dobra konsekwencja między wrażeniami aromatycznymi odczuwanymi nosem oraz w ustach. Dobra jakość bukietu, wyrazistość smakowa oraz typowość wina pozwalają na bardzo wysoką ocenę ogólną trunku.
Polecamy to smakowite włoskie wino jako prezent dla osób nie przepadających za wysoką kwasowością. Trunek podawać można z pasztetem z dziczyzny, duszoną wołowiną, wieprzowiną zapiekaną ze śliwkami, średnio twardymi serami oraz burgerami wołowymi i potrawami z sosem pomidorowym.