W czym pić mocne alkohole?
Degustacja wysokiej jakości mocnych alkoholi przy odrobinie dobrych chęci może przerodzić się w prawdziwą ceremonię. Możemy oczywiście konsumować wybrane przez nas trunki w dowolny sposób, np. w drinkach, jeśli jednak pragniemy poczuć się jak znawcy i pozwolić sobie na odrobinę magii, warto przekonać się, w czym piją poszczególne rodzaje alkoholi profesjonalni degustatorzy. I pójść ich śladem! A zatem w czym pić mocne alkohole, aby móc w pełni zaznajomić się z ich cennymi walorami? Przyglądamy się tej kwestii!
W czym pić mocne alkohole?
Co nie powinno nikogo zaskoczyć, mocne alkohole zazwyczaj pije się z kieliszków. O wiele mniejszych niż te do wina, wszak mowa o specjałach o znacznie wyższej zawartości alkoholu. Trunki tego typu są ponadto bardzo wyraziste w smaku i aromacie, co wymaga od nas picia ich małymi łyczkami (chyba że pijemy wódkę) i starannego rozprowadzania każdej kropli specjału po wnętrzu jamy ustnej. Jednak odpowiedź „w kieliszkach” na pytanie brzmiące „w czym pić mocne alkohole” z pewnością okaże się dla koneserów niewystarczająca. Do każdego z alkoholi powinniśmy dobrać odpowiedni rodzaj szkła. W innych kieliszkach podawana powinna być wódka, a w jeszcze innych whisky czy koniak. W ofercie specjalistycznych sklepów znajdziemy również specjalne szklanki do degustacji znakomitych trunków o mocy, której nie powinniśmy lekceważyć. Szklanki jednak na bok (przynajmniej na chwilę) – jakie kieliszki do mocnych alkoholi stanowią najczęstszy wybór degustatorów?
W czym pić koniak?
Wyśmienitą brandy z regionu Cognac, czyli po prostu koniak, spożywamy przeważnie sauté. Bardzo rzadko można spotkać się z podawaniem koniaku z lodem. W przypadku koniaków o wyższej mocy, nie zaszkodzi dodatek odrobiny wody. Alkohol ten wykorzystywany bywa również w miksologii, do przyrządzania pysznych koktajli takich jak np. Cognac Cola, Cognach Old Fashioned czy Planter’s Punch. Tego rodzaju kompozycje barmańskie serwuje się w eleganckich szklankach koktajlowych. Załóżmy jednak, że pragniemy nacieszyć się tym francuskim skarbem w odsłonie solowej. Jakie kieliszki do koniaku polecają specjaliści?
Właściwym wyborem okażą się z pewnością kieliszki degustacyjne o niewysokiej nóżce, przypominające rozszerzający się ku górze kielich, które ułatwiają koneserowi delektowanie się aromatami alkoholu podczas niespiesznej degustacji. Tego typu kieliszki do koniaku, czyli tzw. sniftery, możemy ogrzewać dłonią, co sprzyja utrzymaniu alkoholu w temperaturze, która zapewni nam prawdziwe bogactwo doznań smakowo-aromatycznych. Przejrzyste szkło pozwoli również nacieszyć się szlachetną barwą napitku. W sieci znajdziemy koniaków o pojemności od 100 do nawet 500 ml!
W czym pić whisky?
Przejdźmy do kolejnego z alkoholi kojarzących nam się z dobrym smakiem i elegancją, czyli whisky. A zatem w czym pić whisky? W tej kwestii mamy pewną dowolność. Możemy bowiem postawić zarówno na szklanki, jak i kieliszki. Jakie szklanki do whisky okażą się najlepsze? Niskie, z grubym dnem, w stylu lowball (również te w stylu old fashioned, wręcz stworzone do whisky z kamieniami), czy też wysokie i smukłe szklanki typu highball, dobre nie tylko do whisky w odsłonie solowej, lecz również do drinków. To, jakie powinny być szklanki do whisky, w których pragniemy podać specjał naszym gościom, zależy zatem m.in. od tego, czy pragniemy serwować alkohol z dodatkami, czy też nie. Oczywiście, jeśli nie posiadamy tak specjalistycznego szkła, użyjmy po prostu uniwersalnych szklanek do drinków.
A jeśli jednak postanowimy wybrać inną ścieżkę degustacji – jakie kieliszki do whisky okażą się odpowiednie? Niewielkie, o zwężające się ku górze czaszy. Kieliszki do whisky mogą nieco różnić się od siebie pod względem wysokości czy obecnością lub brakiem przewężenia. We wszystkich przypadkach powinny one jednak wspierać koncentrację aromatów, które docierają do nosa (i ust) konesera podczas degustacji. Jakie kieliszki do whisky wybrać, jeśli akurat nie jesteśmy w stanie zdobyć szkła przeznaczonego do tego właśnie alkoholu? Odpowiednim wyborem mogą okazać się koniakówki, o których pisaliśmy nieco wyżej!
W czym pić brandy?
W czym pić brandy? W tym miejscu moglibyśmy odesłać czytelników do wcześniejszej sekcji tekstu, w której pisaliśmy, w czym pić koniak. A zatem każdy koneser zastanawiający się, jakie kieliszki do brandy będą w sam raz, śmiało może postawić na koniakówki, czyli stylowe kieliszki zwracające uwagę krótką nóżką oraz pękatą czaszą, która nieznacznie zwęża się ku górze. Wśród kieliszków opisywanych jako te idealne do brandy znajdziemy oczywiście także inne propozycje, o nietypowym kształcie, stanowiące popis kreatywności cenionych designerów. Tego rodzaju kieliszki z pewnością mogą stanowić cenne urozmaicenie kolekcji amatora wykwintnych alkoholi.
W czym pić rum?
Przejdźmy do kolejnego reprezentanta barwnej rodziny mocnych trunków, czyli kojarzącego nam się z Karaibami i morską przygodą rumu. W czym pić rum? To oczywiście zależy od naszych upodobań. Dla wielu z nas alkohol ten (podobnie jak gin) to przede wszystkim składnik pysznych drinków. To dzięki niemu możemy oddać się degustacji propozycji takich jak Cuba Libre czy Daiquiri. Wtedy to oczywiście rum gości w szklankach koktajlowych, a tych jest wiele różnych rodzajów – hurricane, collins czy highball to tylko niektóre z nich. Alkohol z melasy, zwłaszcza w ciemnym wydaniu, pijany bywa również solo, z odrobiną wody lub z lodem. Jakie szklanki do rumu możemy polecić? Z pewnością mamy wszelkie prawo postawić na szkło, które pozwala nam czerpać radość z degustacji whisky, czyli np. szklankę w stylu old fashioned. Jeśli jednak jako prawdziwi znawcy pragniemy poddać rum wnikliwej analizie sensorycznej, możemy zdecydować się na degustację z kieliszka. Jakie kieliszki do rumu doskonale wypełniają powierzone im zadanie? Na przykład kieliszki tulipanowe kumulujące aromaty, które rozpieszczają zmysły konesera. Znawcy niekiedy sięgają również po kieliszki copita, czyli nieco większe, z których zwyczajowo pije się słynne hiszpańskie wino wzmacniane Sherry.
W czym pić wódkę?
Odpowiedź na pytanie zawarte powyżej wydaje się oczywista – wódkę w wydaniu solowym pijamy w kieliszkach, na raz, ewentualnie w dwóch podejściach. Jakie kieliszki do wódki są jednak najlepszym wyborem? Możliwości mamy kilka. Chociaż zazwyczaj możemy spotkać się kieliszkami bez nóżki, o dość grubym dnie, nie stanowi to jednak reguły. Z podobną różnorodnością mamy do czynienia, gdy pod uwagę weźmiemy pojemność kieliszków – ta zazwyczaj mieści się w przedziale od 30 do 60 ml. Zgodnie ze wskazówkami niektórych znawców do wódek wytrawnych najlepiej nadają się te o pojemności 40 ml, do wódek smakowych zaś – 25 ml. Wśród kieliszków do wódki dominują niskie walcowate, jednak nie powinny nas dziwić również kieliszki wysokie i smukłe, wykorzystywane często do kolorowych shotów.
Oczywiście wśród kieliszków do wódki znajdziemy również propozycje specjalne, przykuwające uwagę niecodziennym kształtem czy bogatym zdobieniem, które mogą stać się hitem niejednej imprezy!
W czym pić tequilę?
Spożywanie tequili w zgodzie z tradycją to za każdym razem emocjonujące wydarzenie. Otóż miejsce na dłoni znajdujące się między kciukiem a palcem wskazującym powinniśmy zwilżyć sokiem z limonki i posypać solą, następnie ją zlizać, wypić kieliszek tequili i szybko zagryźć ją kawałkiem limonki (lub pomarańczy). No dobrze, lecz jakie kieliszki do tequili będą najlepsze? Do tego celu mamy prawo wykorzystać zarówno standardowe kieliszki do wódki lub do shotów, jak i te wyprodukowane z myślą o degustacji meksykańskiego specjału. Możemy również zaopatrzyć się w specjalny zestaw do tequili, w którym obok kieliszków (które mogą być wykonane nie tylko ze szkła, lecz również… soli himalajskiej) znajdziemy np. solniczkę, drewniany półmisek czy deseczkę na cytrusa.
A co, jeśli akurat najdzie nas ochota na zniewalające drinki? W czym pić tequilę z przeróżnymi dodatkami? Musimy pamiętać, że do poszczególnych kompozycji barmańskich często przypisany jest określony typ kieliszków. I tak Margarita może poszczycić się dedykowanym kieliszkiem stanowiącym wariacje na temat kieliszka copue, Tequila Sunrise natomiast podobno smakuje najlepiej (i zdecydowanie najlepiej wygląda) w szkle typu highball, Paloma zaś (tequila z sokiem z limonki i napojem grejpfrutowym) odnajdzie się zarówno w szklance highball, jak i old fashioned.
Mamy nadzieję, że nasze wskazówki dotyczące tego, w czym pić najpopularniejsze mocne alkohole, okazały się pomocne. Pamiętajmy przy tym, że zasady są po to… żeby je łamać! Jeśli zatem mamy ochotę napić się brandy z naszego ulubionego kieliszka do wódki, mamy ku temu wszelkie prawo. Degustacja w końcu ma stanowić dla nas rozrywkę, podczas której nie powinniśmy czuć się więźniami konwenansów. Mimo to radzimy zachować raczej pewien umiar i nie serwować naszym przyjaciołom whisky w kieliszkach do Szampana. Chyba że nie mamy wyboru lub dopisuje nam humor!
Czytaj także:
Kieliszki do degustacji whisky – co musisz wiedzieć na początek?
Jak ustawić kieliszki na stole?
Kieliszkiem po mapie – wina z Nowego Świata, które musisz poznać
Jakie kieliszki do wina wybrać?
