W innym naszym wpisie bardzo obszernie rozpisaliśmy się na temat kordiałów – zarówno syropów wykorzystywanych w sztuce barmańskiej, jak i wybornych nalewek powstających na bazie owoców czy ziół. Postanowiliśmy jeszcze przez jakiś czas nie rozstawać się z tym zagadnieniem. Ale co takiego jesteśmy w stanie dodać? Otóż całkiem sporo – dzisiaj bowiem pragniemy opowiedzieć, jak przygotować drinki z kordiałem. Do czego zatem może nam się przydać ten specjał? Sprawdźmy!
Drink Gimlet – drink, którego musisz znać!
Najpopularniejszym drinkiem przygotowywanym przez barmanów z wykorzystaniem kordiału (i to nie byle jakiego, bo kordiału limonkowego) jest Gimlet Drink. Koktajl ten, powstający na bazie ginu i syropu (lub soku) limonkowego, znany jest koneserom przynajmniej od przełomu lat 20. i 30. XX wieku, kiedy to przepis na drinka Gimlet zaczął pojawiać się w branżowych publikacjach, w tym w prestiżowym wydawnictwie The Savoy Cocktail Book. Rzecz jasna – przepis na drinka Gimlet ulegał na przestrzeni lat licznym zmianom. Jedną z jego wersji, o czym pisaliśmy całkiem niedawno, unieśmiertelnił Raymond Chandler na kartach Długiego pożegnania, czarnego kryminału z 1958 roku. Skąd pochodzi nazwa interesującego nas koktajlu? Po pierwsze, należy wytłumaczyć, że „gimlet” to w przełożeniu na polski „świder ręczny”. Jak możemy się domyślić, nazwa ta może nawiązywać do „świdrujący” właściwości specjału. Przeszywających na przykład opór smakoszy przed degustacją drinków na bazie ginu! Po drugie, w licznych źródłach możemy spotkać się z informacją, że nazwa Gimlet Drink pochodzi o od nazwiska XIX-wiecznego admirała floty brytyjskiej (a jednocześnie lekarza), Sir Thomasa Gimlette’a, który zalecał podległym mu marynarzom spożywanie drinków z ginem i sokiem z limonki w ramach profilaktyki przeciwszkorbutowej.
No dobrze, ale co możemy powiedzieć o właściwościach drinków Gimlet? Dlaczego polecamy je naszym czytelnikom? Gin w zespole z limonką i cukrem tworzy arcyciekawe, słodko-kwaśne połączenie, które przekona do siebie zwłaszcza wszystkich tych koneserów, którzy poszukują napojów o zachwycających właściwościach orzeźwiających. Harmonia smaków oraz lekki charakter czynią go również drinkiem, który idealnie sprawdza się podawany jako aperitif.
Gimlet Cocktail – przepis
Na wstępie pragniemy zaznaczyć, że w tej sekcji tekstu opowiemy nie o jednym przepisie na Gimlet Cocktail, lecz kilku propozycjach barmańskich. Pierwszeństwo w tej kwestii miałyby rzecz jasna wskazania Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów, tylko że… Drinka Gimlet nie znajdziemy na żadnej z trzech listy koktajli IBA. Dlatego też odwołajmy się do tzw. wiedzy powszechnej. Gimlet Drink Cocktail uzyskamy zatem, łącząc:
- 2 do 4 części ginu
- 1 część słodkiego syropu limonkowego (kordiału)
Składniki powinniśmy wymieszać w kieliszku koktajlowym (z lodem lub bez) i udekorować drinka plasterkiem limonki. Gotowe!
To oczywiście zaledwie jedna z opcji. The Fine Art of Mixing Drinks z 1958 podaje, aby 4 części ginu połączyć z 1 częścią soku z limonki i o połowę mniejszą częścią syropu cukrowego (czyli np. 40 ml ginu, 10 ml soku z limonki i 5 ml syropu cukrowego). Bartender's Bible by Gary Regan zaleca nam natomiast, aby 60 ml ginu połączyć z 15 ml kordiału (Rose’s) i całość ozdobić limonką. Słynny miksolog i publicysta kulinarny Charles H. Baker radził z kolei już w 1939 roku, żeby do przygotowania Gimlet Drink Gin wykorzystać 45 ml ginu, 5 ml syropu cukrowego oraz 2.5 ml kordiału limonkowego. Na wyróżnienie zasługuje oczywiście przepis preferowany przez Raymonda Chandlera. Zgodnie ze wskazówkami mistrza czarnego kryminału najlepszy w smaku Gimlet Gin Cocktail przyrządzimy, zestawiając gin oraz kordiał limonkowy na równych prawach, czyli w proporcjach 1:1!
Drinki z kordiałem – 10 przepisów
Chociaż już samo wypróbowanie wszystkich ciekawych przepisów na Gimlet Drink może zapewnić koneserowi mnóstwo interesujących doświadczeń degustatorskich, pragniemy podzielić się z naszymi czytelnikami wieloma różnorodnymi pomysłami na koktajle z kordiałami. Zachęcamy do zapoznania się z naszymi typami!
Drinki z kordiałem limonkowym
Jednym z nich jest wariacja na temat koktajlu Hurricane. Do jej przygotowania wykorzystamy:
- 30 ml jasnego rumu
- 30 ml ciemnego rumu
- 15 ml soku pomarańczowego
- 15 ml soku grejpfrutowego
- 15 ml kordiału limonkowego
- 10 ml likieru z marakui (lub grenadiny)
- 10 ml soku z cytryny
Wszystkie składniki wymieszajmy w shakerze z lodem, a następnie przecedźmy do szkła koktajlowego (najlepiej typu hurricane i koniecznie wypełnionego lodem). Koktajl możemy udekorować kawałeczkiem pomarańczy lub plasterkiem cytryny.
Kolejna z naszych propozycji to banalnie prosty, mimo to niezwykle atrakcyjny w smaku koktajl, który powstaje z połączenia wódki i kordiału limonkowego. Można powiedzieć, że to zmodyfikowana wersja drinka Gimlet polecanego przez Chandlera. W tym przypadku będziemy potrzebować:
- 50 ml wódki
- 50 ml kordiału limonkowego
Oba specjały wymieszajmy w szklance koktajlowej. Koktajl udekorujmy limonką. Smacznego! Przepis możemy delikatnie zmodyfikować, sięgając po wódkę o cytrusowym aromacie.
Jeszcze jeden pyszny drink z kordiałem limonkowym to Key Lime Pie. Do jego przyrządzenia zalecamy wykorzystać:
- 50 ml wódki
- 15 ml kordiału limonkowego
- 15 ml soku z limonki
- 50 ml soku ananasowego
Wszystkie wymienione składniki tradycyjnie połączmy w shakerze barmańskim. Następnie przelejmy je do szklanki z lodem i udekorujmy kompozycję w sposób, w jaki podpowiada nam nasza wyobraźnia!
Czy przygotowaliśmy coś dla miłośników whisky? Oczywiście! Przepysznego drinka z kordiałem stworzymy, łącząc:
- 50 ml whisky
- 20 ml pomarańczowego Curacao
- 1 ml kordiału limonkowego
- 1 ml pomarańczowego bittersa
- 5ml soku z cytryny
- 2 truskawki
- 1 plasterek pomarańczy
- 1 wisienka maraskino
- 1 listek mięty
Przyrządzenie tego drinka okaże się nieco bardziej skomplikowane niż przygotowanie poprzednich propozycji, jednak zapewniamy – warto. W pierwszej kolejności wymieszajmy w shakerze kordiał, sok z cytryny, truskawki i bittersa. Następnie dodajemy whisky oraz likier Curacao i lód. Mocno potrząśnijmy shakerem. Róbmy to przez przynajmniej 15 sekund. Gotowe? Przelejmy zatem otrzymany koktajl do kieliszka do wina wypełnionego lodem. Teraz możemy udekorować go pomarańczą, miętą oraz wisienką!
Czy nasi czytelnicy pamiętają jeszcze o drinku Moscow Mule powstającym na bazie wódki oraz napoju imbirowego? Mamy nadzieję, że tak. Jeśli jednak uleciał on gdzieś w natłoku innych intrygujących przepisów – nic straconego. Opisujemy bowiem ciekawą wersję tego specjału, oczywiście z kordiałem! Przygotujmy:
- 45 ml wódki
- 150 ml napoju imbirowego (ginger ale)
- 20 ml kordiału limonkowego
Do dużej szklanki przelejmy wódkę, następnie ginger ale, a na sam koniec – kordiał. Całość wymieszajmy. Możemy zadbać o dodatkowe walory wizualnie koktajlu, ozdabiając go limonką!
Drinki z cherry cordial – kordiałem wiśniowym
Przejdźmy do koktajli, którymi będziemy mogli nacieszyć swoje kubki smakowe, sięgając po cherry cordial (kordiał wiśniowy) w wersji bezalkoholowej – powstający ze słodkich wiśni, wody, cukru i, opcjonalnie, aromatycznych dodatków. Pierwszy z nich przypadnie do gustu miłośnikom koniaku i wermutów. Oto niezbędne składniki:
- 60 ml koniaku (lub innej brandy)
- 15 ml kordiału wiśniowego
- 45 ml słodkiego wermutu
- 5 ml czekoladowego bittersa
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Podane składniki wymieszajmy w shakerze z lodem i przelejmy do kieliszka koktajlowego. Udekorujmy szkło wedle własnego pomysłu. Drink z cherry cordial jest gotowy do wypróbowania!
Kolejny z polecanych przez nas koktajli to nieco wzbogacona wersja popularnego specjału Gin Sling. Co koniecznie musimy mieć pod ręką, przystępując do tej próby barmańskiej?
- 50 ml ginu
- 25 ml likieru typu triple sec
- sok z jednej limonki
- 50 ml kordiału wiśniowego
- 1 ml Angostury
- wodę mineralna
Wszystkie składniki koktajlu oprócz wody umieśćmy w shakerze i naprawdę długo je mieszajmy. Nawet przez 2 minuty! Po tym czasie możemy przelać koktajl do naszej ulubionej szklanki wypełnionej lodem i zadbać o oprawę!
Drinki z kordiałem z czarnego bzu
Jednym z syropów, który cieszy się dużym zainteresowaniem barmanów i koneserów, jest kordiał z kwiatów czarnego bzu. I to cieszy się popularnością od dawna, bo już od czasów wiktoriańskich. A zatem jaki specjał z tym ciekawym dodatkiem możemy zaproponować? Na początek przygotujmy:
- 50ml wódki
- 30 ml soku z cytryny
- 15 ml kordiału z kwiatów czarnego bzu
- 100 ml wody mineralnej
Do szklanki wlejmy wódkę, następnie cukier i kordiał. Całość wymieszajmy i uzpełnijmy koktajl wodą mineralną. Jeśli odczuwamy taką potrzebę – możemy wykorzystać jej więcej niż 100 ml. Koktajl ozdóbmy limonką. Gotowe!
Kordiał z kwiatów czarnego bzu świetnie dogaduje się również z winem musującym. Udowadnia to koktajl Hugo. Możemy osobiście się o tym przekonać, łącząc następujące składniki:
- 30 ml kordiału z kwiatów czarnego bzu
- 100 ml wina musującego (Prosecco, Cavy lub Szampana)
- chlust wody mineralnej
Zaopatrzmy się w kieliszek do wina musującego, a następnie umieśćmy w środku kilka kostek lodu. Następnie dodajmy kordiał, wino z bąbelkami i odrobinę wody mineralnej. Całość delikatnie wymieszajmy. Gotowy koktajl Hugo (lub Hugo Spritz) możemy udekorować listkiem mięty – to dodatkowo podkręci jego świetny smak!
Warto w tym miejscu dodać, że kordiał z kwiatów czarnego bzu to doskonały wybór, jeśli pragniemy nieco urozmaicić tak klasyczną pozycję jak gin z tonikiem. Przygotujmy zatem:
- 40 ml ginu
- 20 ml kordiału z czarnego bzu
- 80 ml toniku
Do szklanki wlejmy gin oraz kordiał, kompozycję uzupełnijmy tonikiem. Wymieszajmy pyszny koktajl i udekorujmy szklankę plasterkiem cytryny lub limonką. Smacznego!
To wszystko, co przygotowaliśmy na dziś. Mamy nadzieję, że i tym razem zaspokoiliśmy ciekawość naszych czytelników. Różne mocne alkohole, m.in. wódkę, rum czy gin, które wraz z kordiałami pozwolą nam stworzyć urzekające swoim smakiem koktajlem, zarezerwujesz za pośrednictwem Winnicy Lidla. À propos mocnych alkoholi – przypominamy, że pod nazwą kordiał kryją się również liczne wspaniałe nalewki, takie jak kordiał nalewka z lubczyku, czy też alkohole o smaku jeżynowym, śliwkowym, wiśniowym bądź truskawkowym. Każdy z nich bez dwóch zdań zasługuje na niespieszną degustację!
Czytaj także:
Polskie alkohole na prezent – 11 naszych typów
Drinki z ginem i ogórkiem – propozycja na letnią imprezę!
Drinki z ginu i wermutu – 3 pomysły
Gin Lubuski – z czym pić ten trunek?
Drinki z ginem i sokiem ananasowym – udowodnimy Ci, że warto!
Drink z ginem i sokiem grejpfrutowym – idealne połączenie!
Gin Lubuski – 3 przepisy na drinki z tym alkoholem
Drinki z ginem i grenadiną – idealne na każdą imprezę!
Drinki z ginem i tonikiem – jak zrobić?
Drinki z likierem – idealne na zabawę karnawałową!
Drinki z likierem kawowym – 5 najciekawszych!
Drinki z koniakiem i likierem miętowym – jak zrobić?
Drinki z domowym likierem Baileys – 5 przepisów
Niezły Meksyk! 7 przepisów na drinki z tequilą
