Martinez: drink, który musisz poznać!

Wszyscy entuzjaści drinków na bazie aromatycznych win oraz wyśmienitych połączeń z ginem znają uwielbianego przez Jamesa Bonda (i miliony innych koneserów) drinka Martini na bazie ginu i wytrawnego białego wermutu. Mało kto jednak wie, jaki koktajl możemy uważać za jego przodka w linii prostej. My oczywiście zdajemy sobie sprawę, że był to Martinez. I to właśnie o tym specjalnym drinku pragniemy opowiedzieć w dzisiejszym wpisie!

Martinez Drink

Martinez Drink powstaje z połączenia ginu, czerwonego słodkiego wermutu, niewielkiej ilości likieru Maraskino i kilku kropel pomarańczowego bittersa. Należy do grupy drinków z wermutem o wytrawnym smaku, a więc idealnie sprawujących się w roli aperitifu serwowanego przed posiłkiem. Nie tylko świetnie smakuje, zaskakuje uwodzicielskimi ziołowymi nutami i orzeźwia, ale też pobudza zmysły piękną, czerwoną barwą. Wszystko to sprawia, że możemy zaskoczyć nim naszych gości podczas przyjęcia – zwłaszcza letniego, gdy rześkość koktajlu okaże się na wagę złota – czy niezobowiązującego popołudniowego spotkania. 

Jaka jest historia Martinez Cocktail? Tak jak w przypadku wielu innych drinków cieszących się dzisiaj mianem pozycji kultowych – opowieści na temat powstania drinka Martinez jest kilka. Wiemy, że pod koniec XIX wieku, a dokładniej w latach 1884, 1887 oraz 1888 wzmianki na temat tego koktajlu (a nawet przepisy na Martineza) pojawiały się w fachowych przewodnikach barmańskich. Kogo jednak możemy uważać za odkrywcę interesującej nas dzisiaj kompozycji? Poważnych kandydatów mamy dwóch. Pierwszym z nich jest Jerry Thomas, barman uważany za jednego z ojców amerykańskiej szkoły przyrządzania drinków, autor słynnego Przewodnika barmańskiego z 1862 roku. Drugim domniemanym autorem przepisu na drinka Martinez jest bliżej nam nieznany barman Richelieue prowadzący bar w kalifornijskiej miejscowości Martinez. Warto wiedzieć jednak, że receptura napoju alkoholowego znanego nam dzisiaj jako Martinez na przestrzeni lat ulegała licznym modyfikacjom. W ten sposób określano przynajmniej kilka wersji drinków z wermutem, między innymi koktajl, który współtworzą wino aromatyzowane, gin, Curacao i Angostura. Często w przepisach na Drinka Martinez pojawiał się również wermut – lecz nie włoski, a francuski. No dobrze, ale przejdźmy do teraźniejszości. Jak wygląda przepis na Martinez Cocktail, pod którym podpisuje się Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów?

Drink martinez – przepis

Do przyrządzenia drinka Martinez wykorzystamy: 45 ml ginu, 45 ml czerwonego słodkiego wermutu, łyżkę likieru Maraskino oraz 2 ml (czyli około 16 kropel) pomarańczowego bittersa. Wszystkie składniki drinka Martinez powinniśmy wymieszać w wypełnionym lodem shakerze, a następnie przelać je do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Szkło możemy ozdobić skórką cytryny. Nie ukrywamy, że ten ciekawy koktajl najlepiej prezentuje się w oryginalnym kieliszku do Martini. Co dalej? Degustacja – Martinez Classic Cocktail jest gotowy do podania! 

Istnieją oczywiście także inne wersja drinka z wermutem Martinez. Wymianie na inny alkohol ulega zazwyczaj jeden ze składników koktajlu – likier Maraskino. Jeśli zatem nie mamy dostępu do tego specjału, możemy przyrządzić ciekawego drinka z Cointreau (lub innym likierem o smaku pomarańczowym), wermutem, ginem i bittersem. Zamiast Maraskino możemy również wykorzystać pomarańczowe Curacao. 

A co w kwestii eksperymentów z winem aromatyzowanym? Jeśli postawimy na proste połączenie dobrego ginu z wermutem, lecz nie czerwonym, a białym i nie słodkim, ale wytrawnym – w naszym kieliszku pojawi się kultowe Martini! Jeśli natomiast nie możemy wybrać między wermutem słodkim a wytrawnym, najlepiej wykorzystać oba. W połączeniu z ginem uzyskamy bowiem świetny koktajl Fifty-Fifty! W przypadku, gdy degustacja koktajlu Martinez przyzwyczaiła nas do drinków z wermutem rozkosznie słodkim i do tego o czerwonej barwie – klasyczna pozycja, która może przypaść nam do gustu, to tak często polecany przez nas koktajl Negroni, który stanowi mieszankę wermutu, ginu i likieru Campari. Nie zapominajmy też, że drink Martinez traktowany jest jako bliski krewniak koktajlu Manhattan. A więc także i ta wyrazista kompozycja z whiskey zbożową, słodkim wermutem i Angosturą może przypaść do gustu zwolennikom Martineza! 

Chyba żaden z naszych czytelników nie ma już żadnych wątpliwości co do drinka Martinez. To kompozycja, którą powinien poznać każdy koneser wytrawnych drinków o złożonej strukturze smakowej! Nieśmiało przypominamy, że zarówno najwyższej jakości gin, jak i intrygujące likiery, z użyciem których możliwe stanie się urzeczywistnienie wielu degustatorskich fantazji, poznasz i zarezerwujesz dzięki naszej platformie. Zachęcamy do próbowania swoich sił w barmańskim rzemiośle! A raczej sztuce!