Barmani, a także wszyscy ci, którzy uwielbiają przygotowywać przeróżne koktajle w domach, doskonale wiedzą, jak przydatny może okazać się shaker. To dzięki niemu jesteśmy w stanie szybko i efektywnie wymieszać składniki, po prostu potrząsając pojemnikiem. Shaker spełnia jeszcze jedną bardzo ważną funkcję – dzięki znajdującym się w nim kostkom lodu możemy ekspresowo schłodzić wszystkie elementy barmańskiej układanki. No dobrze, ale czym zastąpić shaker, jeśli brakuje nam akurat tego profesjonalnego sprzętu? Podpowiadamy w dzisiejszym artykule!
Co musisz wiedzieć o shakerach barmańskich?
Wódka, gin czy rum – to jedne z najczęściej wykorzystywanych do przyrządzania pysznych drinków alkoholi. Nie możemy wszak zapomnieć także o potencjale, jaki przejawiają likiery. Większość przepisów wymaga od nas, abyśmy wspomniane alkohole, wraz z innymi składnikami, starannie wymieszali za pomocą shakera. Profesjonalny shaker do drinków składa się z kilku części – metalowego kubka, przykrywki z sitkiem i korka (shaker trzyczęściowy); kubka oraz przykrywki (shaker francuski); metalowego kubka i szklanicy (shaker bostoński), czy też metalowego kubka i metalowej szklanicy (TIN–TIN).
Jaki shaker do drinków wybrać wobec tak wielkiej różnorodności pojemników? Jeśli chodzi o początkujących barmanów bądź osoby sporadycznie przygotowujące drinki w domu – dobrym wyborem okaże się uniwersalny shaker trzyczęściowy, wyposażony w sitko, dzięki któremu każdy użytkownik z łatwością odcedzi koktajl od lodu. Jest on dodatkowo bardzo poręczny. Ponadto, gdy chodzi o shaker do drinków – jaki wybrać powinna osoba bardziej doświadczona? Zaawansowani adepci miksologii mogą oczywiście zdecydować się na dowolnego rodzaju shaker, którego obsługa nie powinna przysporzyć im najmniejszych trudności.
Czym zastąpić shaker?
No dobrze, wiemy już, jaki shaker do drinków wybrać w danym przypadku, przejdźmy jednak do meritum artykułu. Czym zastąpić shaker? Otóż odpowiedź na pytanie jest niezwykle prosta. Niczym! Obecnie zakup profesjonalnego shakera nie przysparza żadnego kłopotu. Dostępność ofert w sklepach internetowych oraz stacjonarnych jest tak duża, że nie ma sensu poszukiwanie zamienników shakera. Jeżeli rozważamy pomysł zastąpienia shakera np. szklanym słodkiem to musimy brać pod uwagę ryzyko wynikające z różnic konstrukcyjnych pomiędzy shakerem (nawet tym ze szkła) a zwykłym, szklanym słoikiem. W najmniej szczęśliwym przypadku słoim pod wpływem różnic temperatur oraz na skutek działania siły uderzeniowej (ciężkie kostki lodu) może po prostu się rozbić powodują szkody na zdrowiu pechowego adepta sztuki barmańskiej. Oczarujmy zatem naszych znajomych nie tylko doskonałymi koktajlami, ale również profesjonalnym wyposażeniem domowego baru
Mieszanie drinków – w czym najlepiej?
Oczywiście mieszanie drinków przebiega najsprawniej w profesjonalnych shakerach barmańskich. Sama metoda mieszania może różnić się nieco od wybranego przez nas rodzaju sprzętu i powinna trwać około 30 sekund. W przypadku shakerów trzyczęściowych powinniśmy do wypełnionego lodem pojemnika wlać wszystkie składniki, umieścić przykrywkę, zakorkować shaker i mocno nim potrząsać przez określony czas. Po odkręceniu korka i zdjęciu przykrywki możemy przelać koktajl do kieliszka. Jeśli natomiast interesuje nas mieszanie drinków przy użyciu shakera bostońskiego, powinniśmy ponownie wszelkie składniki umieścić w kubku, następnie dopasować doń szklanicę i mocno nimi wstrząsnąć, nie zapominając o tym, że szklane naczynie zawsze powinno być na górze. Aby następnie oddzielić szklanicę od kubka, musimy energicznie uderzyć w miejsce styku obu naczyń.
Weźmy jednak pod uwagę, że nie zawsze mieszanie drinków musi mieć tak gwałtowny przebieg jak wtedy, gdy w dłonie bierzemy shaker. Niektóre złożone, wieloskładnikowe kompozycje wymagają bowiem podejścia o wiele łagodniejszego (np. Manhattan). Wtedy to powinniśmy sięgnąć po specjalną łyżkę barową (choć oczywiście – nada się też zwykła). Wybierając ten sposób mieszania drinków, nie musimy także obawiać się, że w kontakcie ze znajdującym się w shakerze lodem koktajl ulegnie rozcieńczeniu. Pamiętajmy również, że… mieszanie koktajli nie zawsze jest konieczne. Możemy darować je sobie np. wtedy, gdy zależy nam uzyskaniu cieszących oko, wielowarstwowych kompozycji, takich jak różnego rodzaju imprezowe shoty.
Mieszanie drinków – czego unikać?
Wiemy już, jak wygląda profesjonalnie mieszanie drinków oraz, że nie zalecamy zmieniać shakera słoikiem nawet podczas amatorskich przygód z drinkami w domu. O czym jednak powinniśmy zawsze pamiętać, przygotowując koktajle? Na pewno o tym, by potrząsać shakerem odpowiednio długo – optymalnie od 15 do nawet 30 sekund. Ponadto, nie powinniśmy wykorzystywać do drinków lodu znajdującego się w shakerze. Szklankę koktajlową zawsze warto wypełnić świeżym, krystalicznie czystymi kostkami. Co do lodu – bardzo ważne także, aby powstał on… z dobrej wody. Jeśli zatem w Twoim domu woda z kranu smakuje zbyt źle, by ją pić z przyjemnością, przygotuj lód z wody mineralnej niegazowanej. Nie chcemy przecież, by okropny posmak zepsuł nam tak starannie przygotowaną kompozycję barmańską!
Mamy nadzieję, że rozwialiśmy wszelki Twoje wątpliwości związane z mieszaniem drinków i wiesz już, że warto wcześniej zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt, gdy nasi bliscy zostali zaproszeni na wyśmienite koktajle! Alkohole niezbędne do stworzenia najciekawszych połączeń, nie tylko likiery i czystą, ale też specjały takie jak tequila, brandy czy whisky, zarezerwujesz oczywiście za pośrednictwem platformy winnicalidia.pl.
Czytaj także:
Jak zrobić Cosmopolitan? Przepis na drink
Drinki z Szampanem idealne na przyjęcie
Drinki z Grant'sem – 4 najlepsze
4 drinki z wódką i sokiem bananowym
Jak zrobić drinka „Wściekły pies"?
Biały Rosjanin – jak zrobić tego kultowego drinka?
