Wódka z cytryną, czyli wódka sour

W dzisiejszym wpisie pragniemy skupić na koktajlu, który stanowi uniwersalną propozycję dla wszystkich tych, którzy poszukują czegoś, co rozpieści ich kubki smakowe doskonałą słodko-kwaśną kompozycją smakową, a przy tym zapewni natychmiastowe orzeźwienie. Koktajlem takim jest Wódka Sour (Vodka Sour). Jak przygotować kultową wódkę z cytryną i syropem cukrowym? I w jaki sposób możemy urozmaicić tradycyjny przepis? Zachęcamy do czytania!

Wódka Sour

Drinki należące do grupy Sour, takie jak właśnie Wódka Sour, to koktajle, które powstają z połączenia mocnego alkoholu, soku z cytryny, syropu cukrowego oraz – opcjonalnie – kurzego białka. Do tej nieco kwaśnej, ale i powszechnie szanowanej rodziny należą drinki takie jak Whiskey Sour (znajdujący się na jednej z list IBA), Gin Sour, Rum Sour, Tequila Sour, czy też Pisco Sour. Jaki łatwo się domyślić – bazowy alkohol warunkuje nazwę przygotowywanego alkoholu, pozostałe składniki pozostają te same.

Nie podlega dyskusji fakt, że nadal dużo chętniej przygotowujemy drinki na bazie czystej niż innych mocnych alkoholi. Dlatego to właśnie Wódka Sour – gdy mowa o rodzinie Sour – jest specjałem, z którym najczęściej możemy spotkać się na imprezach i innego rodzaju spotkaniach towarzyskich. Nie tylko świetnie smakuje, lecz również, zdaniem wielu, zmniejsza ryzyko wystąpienia dotkliwego kaca nazajutrz po zabawie, a to oczywiście dzięki bogatej w witaminę C cytrynie. Vodka Sour Drink to również koktajl, który doskonale sprawdza się w przypadku niezapowiedzianej wizyty gości, kiedy nie za bardzo wiemy, czym uraczyć przyjaciół. Jest bowiem specjałem uniwersalnym i doprawdy ciężko będzie znaleźć kogoś, komu nie przypadnie do gustu jego opierający się na harmonii żywiołów słodyczy i kwasowości smak. Śmiało możemy zaproponować też Wódkę Sour przed obfitym posiłkiem, co oznacza, że sprawdza się w roli aperitifu.

Dzięki niezwykłej łatwości przygotowania (wystarczy odmierzone składniki połączyć ze sobą w shakerze) Vodka Sour może również stanowić idealny koktajl dla wszystkich tych, którzy dopiero stawiają kroki w sztuce barmańskiej, przy czym pragną zacząć od prawdziwej klasyki gatunku, którą nie pogardzą nawet wymagający smakosze!

Wódka Sour przepis

Gdy mowa o drinku Wódka Sour – przepisów na ten specjał znajdziemy sporo, choć należy zaznaczyć, że w większości przypadków są one do siebie bardzo podobnie i opierają się modyfikacji proporcji podstawowych składników – wódki, soku cytrynowego oraz syropu cukrowego. A więc jak wygląda podstawowy przepis na Wódkę Sour? Do przygotowania klasycznej kompozycji wykorzystamy:

45 ml wódki
25 ml soku z cytryny
10 ml syropu cukrowego
20 ml kurzego jajka (dla chętnych)

Proporcje składników niezbędnych do stworzenia drinka Vodka Sour zaczerpnęliśmy z przepisu na Whiskey Sour polecanego przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów. Wszystkie składniki powinniśmy wymieszać w shakerze wypełnionym lodem, a następnie – przelać je do szklanki (np. w stylu old fashioned) wypełnionej świeżym lodem. Chociaż w tym przepisie nie znajdziemy słowa na temat dekoracji drinka z wódką i cytryną, mamy kilka pomysłów, którymi oczywiście pragniemy się podzielić z czytelnikami. Sprawdzi się zarówno zest cytryny, jak i jej plasterek (świeży lub suszony). Najwięksi miłośnicy cytryny, którym tego wyrazistego owocu ciągle mało, mogą dodatkowo doprawić drinka Wódka Sour cytrynowym pudrem lub bittersem!

Wódka Sour z jajkiem… czy bez?

Skoro znamy już bazowy przepis na Wódkę Sour, śmiało możemy przejść do ciekawych jego modyfikacji, które pozwolą nam poznać drinka z wódką, lodem i cytryną z nieco innej strony, a więc doświadczyć dodatkowych wrażeń degustatorskich. W pierwszej kolejności musimy zaznaczyć, że Wódka Sour z jajkiem (a raczej białkiem) to nie konieczność. To znaczy – wykorzystanie białka z pewnością w pewnym stopniu zmieni konsystencję napoju alkoholowego, a także nieco zredukuje jego kwasowość, nie musimy jednak sięgać po jajko, jeśli jesteśmy weganami lub zwyczajnie – nie wydaje się nam ono apetycznym składnikiem drinka Wódka Sour. Bez niego koktajl nadal będzie wyśmienity. Jeśli jednak postawimy na Wódkę Sour z białkiem, pamiętajmy, aby jajko wcześniej wyparzyć we wrzątku i starannie oddzielić białko od żółtka.

Wódka z wodą mineralną i cytryną

Kolejna z naszych propozycji na Wódka Sour Drink zakłada wzbogacenie podstawowej receptury o jeszcze jeden składnik – wodę z bąbelkami. Uzyskany koktajl, czyli wódka z wodą i cytryną, to jeszcze bardziej orzeźwiająca wersja kochanego przez nas specjału. Aby go przygotować, wszystkie składniki wymienione w przepisie na Wódka Sour wstrząśnijmy w shakerze, a po przelaniu koktajlu do szkła uzupełnijmy kompozycję chlustem wody mineralnej. W ten sposób na dobrą sprawę rozcieńczamy drinka, a więc ilość wykorzystanej przez nas wody ma olbrzymi wpływ na jego końcowe właściwości smakowe.

Wódka smakowa z cytryną

W jaki jeszcze sposób możemy urozmaicić klasycznego drinka wódka + cytryna? Oczywiście decydując się na wykorzystanie jednej ze smakowych wersji mocnego specjału – naturalnym wyborem okaże się rzecz jasna wódka cytrusowa. Mamy również wszelkie prawo zastąpić sok z cytryny oraz syrop cukrowy włoskim likierem Limoncello. A pozostając w temacie syropu – możemy również wzbogacić go ciekawymi akcentami smakowymi, nasycając go podczas gotowania ziołami, przyprawami lub kilkoma kroplami soku z cytryny.

Wódka z cytryną i miodem

Koktajlem, który może przypaść do gustu miłośnikom drinka Vodka Sour, jest wódka z cytryną i miodem. Do przygotowania jednej z wersji tego specjału możemy wykorzystać

40 ml wódki
25 ml likieru melonowego
sok z połowy cytryny
10 ml płynnego miodu

Wszystkie składniki zgodnie z przepisem na wódkę z cytryną i miodem powinniśmy wymieszać w shakerze z lodem, a następnie przelać do zimnego szkła – oczywiście z lodem. Możemy również wódkę dodać po przelaniu reszty składników do szklanki. W kwestii dekoracji panuje pełna swoboda – sprawdzi się zarówno plasterek cytryny, jak zest czy wisienka koktajlowa. Pyszną wódkę z cytryną i miodem będziemy też w stanie przygotować, łącząc 1 część miodu z 1 częścią soku z cytryny i 1 częścią wódki (lub spirytusu), właśnie w tej kolejności, bardzo dokładnie mieszając składniki, a następnie odstawiając uzyskaną miksturę na przynajmniej 24 godziny do lodówki Po tym czasie nasz domowy pyszny likier cytrynowo-miodowy jest gotowy do kosztowania!

Wódka z colą i cytryną

Ciekawą wariacją na temat drinka Wódka Sour jest w końcu wódka z colą i cytryną. Co do proporcji poszczególnych składników – nie ma pełnej zgody koneserów. Ciekawy koktajl stworzymy jednak na pewno, łącząc:

50 ml wódki
100 ml coli
20 ml soku z cytryny
10-20 ml syropu cukrowego

Wszystkie składniki możemy wymieszać bezpośrednio w szklance z lodem. Warto wiedzieć, że również klasyczną wódkę z colą i cytryną możemy wzbogacić o dodatkowe akcenty smakowe, dodając do niej np. miętę czy wanilię. Sok z cytryny możemy zastąpić również sokiem z limonki bądź sokiem pomarańczowym… albo też postawić na cytrusowy miks!

Cherry Vodka Sour

Wszyscy ci, którzy doceniają cenne właściwości smakowe drinka Wódka Sour, pokochają z pewnością również koktajl Cherry Vodka Sour. Co prawda w specjale tym nie znajdziemy wiśni (chyba że mowa o dekoracji), lecz o nasze wrażenia smakowe zadba idealna do drinków grenadina. A więc jakie składniki powinniśmy wykorzystać do przygotowania interesującego nas specjału?

40 ml wódki
20 ml syropu cukrowego
20 ml soku z cytryny
15 ml grenadiny
3 ml Angostury

Jak przygotować tę niecodzienną wersję drinka Vodka Sour? Wystarczy, że wszystkie składniki wymieszamy w szklance. Koktajl ten oczywiście najlepiej smakuje z lodem, więc i o niego powinniśmy się zatroszczyć!

Apple Vodka Sour

Interesującą wersją alternatywną drinka Wódka Sour jest Apple Vodka Sour. Składnikiem, który czyni klasycznego drinka bazującego na połączeniu wódki z cytryną inną pozycją barmańską, jest oczywiście jabłko, a raczej sok jabłkowy. Do przygotowania Apple Vodka Sour niezbędne okażą się składniki takie jak:

50 ml wódki
100 ml soku jabłkowego
20 ml soku z cytryny (ewentualnie z limonki)
20 ml syropu cukrowego
20 ml białka jajka (dla chętnych)

Wszystkie składniki możemy wstrząsnąć w shakerze, a następnie przelać do szklanki z lodem. Jeszcze ciekawszy efekt smakowy uzyskamy, stawiając na specjalną jabłkową wódkę aromatyzowaną, jaką jak np. szczególna wersja wódki Danzka. Interesującym dodatkiem okaże się oczywiście także likier jabłkowy. Jeśli natomiast poszukujemy nieco bardziej orzeźwiającej, musującej wersji jabłkowego drinka Wódka Sour, możemy wykorzystać mniej soku, za to, po przelaniu do szkła, uzupełnić kompozycję Sprite’em lub wodą mineralną.

New England Vodka Sour

Ostatni z prezentowanych przez nas przepisów na Wódkę Sour to propozycja wymarzona zwłaszcza dla tych, którzy dobrze poznali już przeróżne koktajle z grupy Sour, lecz nadal są głodni wrażeń. New England Vodka Sour to specjał, który wyróżnia się wykorzystaniem składnika będącego prawdziwym złotem Kanady. I nie chodzi nam akurat o wyborną whiskey, lecz o syrop klonowy! A zatem co takiego musimy mieć pod ręką, aby przygotować kanadyjską wariację na temat drinka Vodka Sour?

60 ml wódki
120 ml soku grejpfrutowego (lub pomarańczowego)
15 ml syropu klonowego
2 ml bittersa

Wszystkie składniki przelejmy do szklanki z kilkoma kostkami lodu, a następnie dokładnie wymieszajmy całość. Oczywiście możemy też przyrządzić wersję koktajlu bardziej zbliżoną do oryginalnego drinka Wódka Sour – w takim przypadku powinniśmy sok grejpfrutowy zastąpić sokiem z cytryny (np. w proporcjach 1:1 z syropem klonowym). Możemy również zgodnie z tradycją dodać kurze białko!

Jak widać – decydując się na drinka Wódka Sour, mamy prawo pozostać wierni oryginalnemu przepisowi lub też skusić się na jedną nieoczywistych wariacji na temat tego koktajlu. W każdym razie możemy oczekiwać ciekawych doświadczeń koneserskich! Wszystkich czytelników gorąco zachęcamy również do wypróbowywania innych koktajli z grupy Sour – takich jak Whisky Sour, Gin Sour czy Tequila Sour. Alkohole idealne do tych koktajli poznasz i zarezerwujesz za pośrednictwem naszej platformy.

Czytaj także:

Drinki z wódką i sokiem pomarańczowym – 5 pomysłów

Wódka Dębowa – 3 drinki z nią w roli głównej!

Drinki z wódką i grenadiną – 3 najlepsze!

Wódka z rumem – 3 drinki na każdą imprezę!

Drinki z wódka i Blue Curacao – jak zrobić?

4 drinki z wódką i sokiem bananowym

Drinki owocowe z wódką – podajemy 3 przepisy!

14 prostych drinków do zrobienia w domu

Drinki z Szampanem idealne na przyjęcie

Piña Colada: jak zrobić?

Vodka Sunrise: jak zrobić?