Bellini – słynny włoski koktajl
Za wyjątkowy smak Bellini Drink odpowiadają wyłącznie dwa składniki. Brzoskwinia (a w zasadzie mus brzoskwiniowy) oraz wino musujące (najlepiej oczywiście, by było to Prosecco). Specjał ten bywa spożywany zwłaszcza w gorącym klimacie (lub w klimacie nieco chłodniejszym, jak nasz, lecz w gorące dni) dla orzeźwienia, a także przed posiłkiem, co oznacza, że pełni rolę aperitifu. Zwyczajowo Bellini Drink podaje się w specjalnych smukłych kieliszkach, w których serwuje się wyborne Szampany, znanych jako flute lub cheers. Albo też w oryginalnych kieliszkach do Martini. To jednak niejedyne, co łączy go ze słynną marką produkującą wermuty – w portfolio firmy znajduje się bowiem Martini Bellini, czyli specjalny wariant wina wzbogacony o aromaty brzoskwiniowe. Wracając jednak do drinków – co powinniśmy wiedzieć o pochodzeniu Bellini Cocktail, niezwykłego połączenia Prosecco i brzoskwini?
Drink Bellini – historia
Drink Bellini powstał w latach 30. lub 40. w Wenecji. Recepturę wyśmienitego napoju alkoholowego opracował Giuseppe Cipriani prowadzący w tym malowniczym mieście lokal Harry’s Bar. Nazwa Bellini Cocktail pochodzi od nazwiska włoskiego malarza Giovanniego Belliniego, renesansowego mistrza weneckiej szkoły kolorystycznej. Harry’s Bar po drugiej wojnie światowej zyskał sławę jako miejsce spotkań wybitnych twórców z całego świata. Z niezwykłymi właściwościami smakowymi drinka Bellini miały okazję zapoznać się takie gwiazdy jak Ernest Hemingway czy Orson Welles. Następnie ten przepyszny koktajl przywędrował do Nowego Jorku, gdzie w krótkim czasie zyskał liczne grono amatorów. A stamtąd… przepis na drinka Bellini trafił do barów na całym świecie!
Drink Bellini – przepis
A więc jak wygląda przepis na Bellini, klasyczny włoski koktajl? Do jego przygotowania będziemy potrzebować około 40 ml musu z białej brzoskwini oraz 80 ml Prosecco. Ewentualnie możemy sięgnąć po inny trunek z bąbelkami (najlepiej, jeśli będzie to wino musujące wytrawne lub wino musujące półwytrawne). Do kieliszka koktajlowego przenieśmy mus, a następnie dodajmy wino. Całość wymieszajmy delikatnie łyżeczką barmańską. Oto cały przepis na Bellini Drink!
No dobrze, ale skąd wziąć mus z brzoskwini (zgodnie z przepisem na Bellini – koniecznie białej)? Możemy kupić go w sklepie lub przygotować samemu. Wystarczy, że obierzemy brzoskwinię, pozbędziemy się pestki i zmiksujemy owoc w blenderze.
Przepisy na Bellini – wersje alternatywne
Prawdziwy koneser włoskich drinków powinien wiedzieć, że istnieje kilka ciekawych wariacji na temat koktajlu Bellini. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów podaje, że jeśli zastąpimy mus brzoskwiniowy sokiem mandarynkowym, będziemy mieli okazję rozsmakować się w przepysznym drinku Puccini. Jeśli z kolei zdecydujemy się na sok z granatu – powstanie Tintoretto. W przypadku, gdy wyjątkowo zależy nam na tym, żeby w mixie drinka Bellini pojawił się mus, możemy również postawić na ten otrzymany z truskawek. W ten sposób przygotowany krewniak napoju Bellini nazywa się Rossini. Jeśli podążymy tropem owoców, otworzą się przed nami kolejne ciekawe możliwości –bowiem zamiast musu brzoskwiniowego możemy wykorzystać przygotowany przez nas mus wieloowocowy, np. z pomarańczy, ananasa, malin czy nektarynki, a następnie wymieszać go z wybranymi przez nas sokami i Prosecco. Jeśli jednak poszukujemy nieco mocniejszego napoju alkoholowego, powinien zainteresować nas przepis na Bellini, w którym znajdziemy sugestię, aby Prosecco zastąpić wódką i, jeśli tylko mamy taką możliwość, dodać kilka kropel brzoskwiniowego bittersa!
Pamiętajmy, że o ile oryginalny przepis na Bellini Drink każe nam sięgnąć po Prosecco, o tyle możemy zastąpić je innym ulubionym winem z bąbelkami – np. Szampanem lub Cavą. Ponadto, mimo że zazwyczaj znajdziemy w przepisie wzmiankę, aby do koktajlu wybrać wino w wersji wytrawnej, możemy śmiało postawić na wino musujące półsłodkie, a nawet wino musujące słodkie, jeśli zależy nam na jak najsłodszych doznaniach. Zarówno oryginalne Prosecco, jak i inne wykwintne wina z bąbelkami zarezerwujesz za pośrednictwem Winnicy Lidla lub znajdziesz je w sklepie stacjonarnym. Dzięki temu – po zaopatrzeniu się w soczyste brzoskwinie – będziesz mógł samemu przygotować kultowy drink Bellini!
Czytaj także:
Z czym pić Prosecco? Kilka przepisów prosto z Włoch!
Prosecco – jak pić i co dodawać do tego trunku?
Czym się różni Szampan od Prosecco?
Jakie Prosecco na prezent? 4 propozycje na Dzień Kobiet!
Drinki z Prosecco – 7 przepisów!
Wino musujące na lato – doskonały wybór!
Włoskie wina musujące – czy są najlepsze?
Wino musujące z Francji – do czego pasuje?
Jakie wino piją Włosi? 6 faktów!
Wino ze szczepu Garganega – jak smakuje?
4 wytrawne wina włoskie idealne na letnie przyjęcie
