Składniki na najlepsze Bellini:

• 100 ml Prosecco (mocno schłodzone)
• 50 ml przecieru z białej brzoskwini
• Plasterek brzoskwini do dekoracji

Sposób przygotowania drinka Bellini:

1. Umyj i obierz brzoskwinię, następnie zblenduj na gładki przecier.
2. Wlej przecier na dno schłodzonego kieliszka typu flute.
3. Delikatnie dopełnij kieliszek Prosecco i lekko wymieszaj.
4. Udekoruj plasterkiem brzoskwini.

Informacje o koktajlu Bellini:

Bellini powstało w latach 30.–40. XX wieku w słynnym Harry’s Bar w Wenecji, którego właścicielem był Giuseppe Cipriani. Jego nazwa nawiązuje do różowych odcieni charakterystycznych dla obrazów Giovanniego Belliniego. Koktajl jest symbolem włoskiej klasy i prostoty – doskonały balans delikatnej słodyczy brzoskwini i musującego wina. Bellini można również modyfikować, zastępując brzoskwinię mandarynkami (wersja Puccini) lub truskawkami (wersja Rossini).