Jakie wódki smakowe przychodzą nam na myśl w pierwszej kolejności? Z pewnością cytrynowa, żurawinowa, porzeczkowa czy malinowa. Czyli popularne „-ówki”. Wszystkie one – w co nie wątpimy – znajdują bardzo szerokie zastosowanie w miksologii. Dziś jednak pragniemy opowiedzieć o trunku otwierającym smakoszy na inne oryginalne doznania smakowe – niepowtarzalnej wódce brzoskwiniowej. Jak pić ten smakowity trunek? A może raczej – z czym? Odpowiadamy w tekście!
Wódka brzoskwiniowa
Wódki smakowe, nazywane również wódkami gatunkowymi, podobnie jak inne klasyczne wódki produkowane są na bazie spirytusu rektyfikowanego. Tym, co wyróżnia je na tle czystej, są dodatki – aromatyczne olejki czy koncentraty, odpowiadające nie tylko za nietuzinkowy smak i zapach, lecz również barwę trunku. Alkohole, które potocznie nazywamy wódkami smakowymi, powstają również na inne sposoby – np. z destylatów owocowych i ziołowych, rektyfikowanych lub nie. Wtedy też mogą być trunkami nieco słabszymi i zawierać mniej niż 40% alkoholu. Wódkami owocowymi – takimi jak właśnie wódka brzoskwiniowa – nazywamy niekiedy również popularne likiery czy domowe nalewki.
Dzisiaj, pisząc o wódce brzoskwiniowej i sposobach jej degustacji, skupimy się zarówno na „oryginalnych” wódkach smakowych i likierach, jak i nalewkach brzoskwiniowych, które, przy odrobinie dobrych chęci i wolnego czasu, przygotujemy we własnych domach. Wszystkie one bowiem – gorąco zapewniamy – smakują wyśmienicie nie tylko degustowane solo, z kieliszka, lecz również jako składnik wymyślnych kompozycji barmańskich. A zatem do jakich drinków przyda nam się brzoskwiniowa wódka? Uchylamy rąbka tajemnicy!
Wódka brzoskwiniowa – przepisy na drinki
Przedstawiając przepisy na drinki z wódką brzoskwiniową, w pierwszej kolejności skupimy się na tych, które wymagają od nas wykorzystania oryginalnej wódki o aromacie brzoskwiniowym. Wiemy jednak, że tego typu specjał nie zawsze musi znajdować się w naszym zasięgu. Ba! Może nawet zabraknąć go na sklepowej półce. Istnieje jednak pewne szansa, że zamiast niej wpadnie nam w ręce likier brzoskwiniowy. Dlatego właśnie nieco później opiszemy jeszcze kilka koktajli, do których przyrządzenia możemy śmiało wykorzystać ten właśnie alkohol. Zaczynajmy!
Drink z wódką brzoskwiniową i sokiem ananasowym
SKŁADNIKI:
- 50 ml wódki brzoskwiniowej
- 20 ml soku z cytryny
- 25 ml soku ananasowego
- 15 ml syropu cukrowego
- woda mineralna gazowana
- lód w kostkach
WYKONANIE:
Wódkę, soki oraz syrop cukrowy wymieszajmy w shakerze z lodem. Następnie przelejmy do wypełnionej świeżym lodem szklanki koktajlowej. Na koniec dodajmy wodę mineralną. Szkło możemy udekorować plasterkiem cytryny. Gotowe!
Drink z wódką brzoskwiniową i colą
SKŁADNIKI:
- 45 ml wódki
- 150 ml coli
- lód w kostkach
- kilka kawałeczków pomarańczy
WYKONANIE:
Przepis na drinka z wódką brzoskwiniową i colą bez dwóch zdań należy do tych najprostszych na świecie. Do szklanki koktajlowej (np. typu highball) włóżmy kilka kostek lodu, następnie dodajmy wódkę brzoskwiniową, a później porcję coli. Ozdóbmy koktajl cząstkami pomarańczy i… to wszystko!
Drink z wódką brzoskwiniową i winem musującym
SKŁADNIKI:
- 20 ml wódki brzoskwiniowej
- 10 ml syropu cukrowego
- 2 ml bittersa brzoskwiniowego
- wino musujące (wedle uznania)
WYKONANIE:
Wstrząśnijmy wódkę wraz z syropem i bittersem w shakerze. Następnie przelejmy całość do kieliszka koktajlowego. Teraz możemy dodać nasze ulubione wino musujące (najlepiej w wersji wytrawnej lub półwytrawnej) – np. Prosecco, Cavę lub oryginalnego Szampana. Bąbelkowy drink z wódką brzoskwiniową jest gotowy do degustacji!
Drink z wódką brzoskwiniową i… brzoskwinią (jeszcze bardziej brzoskwiniowe Bellini)
SKŁADNIKI:
- 25 ml wódki brzoskwiniowej
- 30 ml musu brzoskwiniowego
- wino musujące
WYKONANIE:
Pokrójmy brzoskwinię na kilka części i – naturalnie – pozbądźmy się pestki. Następnie zmiksujmy owoc przy użyciu blendera celem uzyskania pysznego musu. Mus następnie przełóżmy do szklanki koktajlowej, dodajmy wódkę, a na koniec wino z bąbelkami. Całość wymieszajmy przy użyciu łyżeczki (najlepiej barmańskiej). Voila!
Drink z wódką brzoskwiniową i sokiem porzeczkowym
SKŁADNIKI:
- 50 ml wódki brzoskwiniowej
- 15 ml likeru typu triple sec
- 15 ml soku z limonki
- 50 ml soku porzeczkowego
- kilka kostek lodu
WYKONANIE:
Przygotowanie tego drinka z wódką brzoskwiniową jest niezwykle łatwe. Wszystkie składniki wymieszajmy w shakerze wypełnionym lodem, a następnie przelejmy całość do szkła koktajlowego (również wypełnionego lodem). Jeśli mamy ochotę – udekorujmy szklaneczkę w zgodzie ze swoimi upodobaniami. Smacznego!
Drink z wódką brzoskwiniową i wodą mineralną
SKŁADNIKI:
- 45 ml wódki brzoskwiniowej
- 20 ml soku z limonki
- około 120 ml wody mineralnej gazowanej
- kilka kostek lodu
- plasterek cytryny
WYKONANIE:
W szklance wypełnionej lodem wymieszajmy wódkę z sokiem z limonki. Następnie dodajmy wodę mineralną. Koktajl udekorujmy plasterkiem cytryny. Orzeźwiający drink z wódką brzoskwiniową czeka na degustatora!
Drink z wódką brzoskwiniową i iced tea
SKŁADNIKI:
- 45 ml wódki brzoskwiniowej
- 150 ml iced tea
- kilka kostek lodu
WYKONANIE:
Drink z wódką brzoskwiniową i iced tea to z pewnością jeden z najprostszych do przygotowania (nie mniej – urzekających smakiem) koktajli bazujących na tym smakowitym alkoholu. Aby go przygotować, umieśćmy w ulubionej szklance do drinków kilka kostek lodu, następnie dodajmy wódkę oraz napój i delikatnie wymieszajmy całość. Teraz pozostało nam już tylko ozdobić szkło plasterkiem cytryny!
Jak już zapowiadaliśmy, w naszym tekście znajdą coś dla siebie również wszyscy ci, którzy muszą zastąpić wódkę brzoskwiniową innym alkoholem czerpiącym z niezwyczajnych właściwości smakowych owoców brzoskwini zwyczajnej. Nie popełnimy zatem wielkiego błędu, zastępując w poszczególnych przedstawionych przepisach wódkę likierem brzoskwiniowym. Uzyskamy tym samym drinki równie smaczne, choć w nieco lżejszym wydaniu. Dodatkowo prezentujemy trzy inne pomysły na koktajle z likierem brzoskwiniowym!
Tropikalny koktajl z likierem brzoskwiniowym i sokiem ananasowym
SKŁADNIKI:
- 30 ml wódki
- 30 ml likieru brzoskwiniowego
- 30 ml soku żurawinowego
- 60 ml soku ananasowego
WYKONANIE:
Wszystkie składniki wymieszajmy w shakerze barmańskim, a następnie przelejmy do szklanki z kilkoma kostkami lodu. Przepyszny wakacyjny (i nie tylko!) koktajl jest gotowy do podania!
Drink z likierem brzoskwiniowym i rumem
SKŁADNIKI:
- 20 ml jasnego rumu
- 20 ml ciemnego rumu
- 30 ml likieru brzoskwiniowego
- sok pomarańczowy (wedle uznania)
- kilka kropel grenadyny
- kilka kostek lodu
WYKONANIE:
Połączmy w shakerze wszystkie alkohole. Po mocnym wstrząśnięciu pojemnikiem przecedźmy jego zawartość do szklanki z lodem. Kompozycję uzupełnijmy sokiem pomarańczowym, a na sam koniec dodajmy odrobinę grenadyny. Gotowe! Jeśli nie dysponujemy dwoma gatunkami rumu, możemy wykorzystać ten jeden, który darzymy zaufaniem!
Koktajl z likierem brzoskwiniowym i Blue Curacao
SKŁADNIKI:
- 30 ml likieru brzoskwiniowego
- 20 ml likieru Blue Curacao
- woda mineralna (lub Sprite) wedle uznania
WYKONANIE:
W shakerze wymieszajmy likier brzoskwiniowy oraz Blue Curacao, następnie przelejmy koktajl do szklanki lub kieliszka koktajlowego. Do pełni szczęścia brakuje nam już tylko napoju gazowanego. Doskonale wiemy, co z nim zrobić! Kompozycję możemy oczywiście upiększyć plasterkiem cytryny.
Przepis na nalewkę brzoskwiniową
Ustaliliśmy już zatem, jakie drinki z wódką brzoskwiniową (lub likierem brzoskwiniowym) mogą skraść serca naszych przyjaciół podczas najbliższego spotkania. Przed nami jednak jeszcze jedno ważne zadanie – przedstawienie przepisu na nalewkę brzoskwiniową, którą każdy z miłośników tego soczystego owocu będzie mógł przygotować na własną rękę.
W pierwszej kolejności zajmiemy się nalewką brzoskwiniową na wódce – a właściwie najprostszym przepisem na ten alkohol. Przygotujmy brzoskwinie (około 1,5 kg), podzielmy je na ćwiartki i wyrzućmy pestki. Cząstki owoców ułóżmy warstwowo w dużym słoiku – każdą kolejną warstwę posypujmy cukrem (wykorzystamy go około 0,5 kg). Całość zalejmy wódką (0,5 l). Słoik zamknijmy i pozwólmy mu odpocząć przez 3 miesiące w zacienionym miejscu. Po upływie tego czasu możemy przecedzić nalewkę z brzoskwiń na wódce do butelki. Pozostałe owoce z pewnością znajdą zastosowanie kulinarne! Po 6 miesiącach leżakowania nalewka zamknięta w butelce będzie smakować najlepiej.
Jak natomiast stworzyć nalewkę brzoskwiniową na spirytusie? Przepis, rzecz jasna, jest bardzo podobny do poprzedniego. Jako alkohol bazowy powinniśmy po prostu wykorzystać nie wódkę, lecz spirytus. W takim przypadku musimy liczyć się oczywiście z faktem, że ten przepis na nalewkę z brzoskwiń pozwoli nam uzyskać trunek ponad dwukrotnie mocniejszy! Rzecz jasna recepturę możemy dodatkowo rozbudować, wzbogacając tym samym smak alkoholu o kolejne akcenty. Jeśli zatem marzy nam się degustacja brzoskwiniówki w wyjątkowo słodkim wydaniu, warto do produkcji wykorzystać odrobinę miodu. A nawet nieco więcej! Przygotujmy:
- 1,5 kg brzoskwiń
- 300 g miodu
- 0,5 l spirytusu
- 0,5 kg cukru
Owoce tradycyjnie pokrójmy i ułóżmy w słoiku. Dobrze przysypmy każdą warstwę cukrem, a następnie dodajmy miód. Teraz pozostało nam oczywiście zalać całość spirytusem, szczelnie zamknąć słoik i pozostawić go w ciepłym, ciemnym miejscu na 3 miesiące. Pamiętajmy jednak, aby co jakiś czas mocno nim potrząsać! Po upływie wymaganego czasu mamy prawo przefiltrować nalewkę do butelek. Butelki natomiast pozostawmy w zacienionym miejscu na kolejne pół roku. Po tym czasie nalewka brzoskwiniowa na spirytusie okaże się gotowa do degustacji!
Rzecz jasna w internecie znajdziemy mnóstwo przepisów na nalewkę brzoskwiniową, które uwzględniają wykorzystanie dodatkowych składników aromatyzujących, czyniących każdą partię wyprodukowanego trunku jeszcze ciekawszą. O jakich dodatkach mowa? Składniki pojawiające się w wielu różnych przepisach to m.in. laska wanilii, cynamon, goździki czy kardamon. Może zatem warto poeksperymentować?
A tak na marginesie – przygotowaną przez nas nalewkę brzoskwiniową możemy śmiało wykorzystać do przyrządzenia przepysznych drinków!
Mamy nadzieję, że za sprawą naszego tekstu udowodniliśmy wszystkim smakoszom, jak szerokie zastosowanie barmańskie mogą mieć wódka brzoskwiniowa i likier brzoskwiniowy. Wszystkich miłośników domowych alkoholi zachęcamy także do wypróbowania jednego z naszych przepisów na nalewkę brzoskwiniową. Udanych degustacji!
Czytaj także:
Wódka z cytryną, czyli wódka sour – 10 przepisów!
Z czego robi się wódkę? Która najlepsza?
4 drinki z wódką i sokiem bananowym
Drinki z wódką dla pań – 7 przepisów na karnawałowe napoje
Drinki owocowe z wódką – podajemy 3 przepisy!
