Hibiki Whiskey – co to takiego?
Hibiki produkowana jest przez japoński koncern Suntory, w należących do niego destylarniach Yamazaki, Hakushu i Chita. Hibiki, a właściwie Hibiki Japanese Harmony, to whisky mieszana z co najmniej 10 różnych destylatów. Hibiki Harmony uzupełniła zbiór japońskich whisky od Suntory przed kilkoma laty. Mimo, że jest stosunkowo młoda, zdążyła już zyskać miano najpopularniejszej spośród whisky japońskich, popularniejszej niż starsze Hibiki 12, 17 i 21. Sama marka Hibiki powstała natomiast w roku 1989 na cześć koncernu Suntory, który obchodził wówczas 90 rocznicę powstania.
Do sławy Whisky Hibiki w dużej mierze przyczynił się… film Między Słowami. W jednej ze scen główny bohater występuje w reklamie whisky. Alkohol w jego szklance to właśnie Whisky Hibiki. A że scena „Suntory Time”ma humorystyczny charakter, wykorzystany w niej trunek łatwo zapadł w pamięć wielu odbiorców filmu.
Począwszy od listopada 2017, whisky Hibiki dostępna jest w sprzedaży w trzech wariantach: Hibiki 17, Hibiki 21 i Hibiki Japanese Harmony. Z oferty zniknęła natomiast Hibiki 12-letnia (została wycofana z listy na oficjalnej stronie internetowej producenta).
Hibiki Whisky – skład
Na Hibiki Suntory Whisky Harmony składają się destylaty trzech gorzelni. Jest to więc whisky blended. Dwa destylaty to single malt (słodowe) Yamazaki i Hakushu, trzeci, Chita, to single grain (zbożowy). Hibiki Harmony wytwarzana jest według tej samej receptury, którą stosowano przy produkcji pierwszych whisky Suntory. Bazą dla Hibiki Harmony są destylaty leżakujące w beczkach z białego dębu amerykańskiego. Uzupełnia się je o whisky z beczek z japońskiego dębu Mizunara i beczek po Sherry.
Wśród nut degustacyjnych whisky Harmony znajdziemy m.in. różę, owoc liczi, dojrzałą pomarańczę, rozmaryn, drzewo sandałowe, białą czekoladę i kandyzowaną skórkę pomarańczy. Da się tu również wyczuć pikantnie przyprawione kwiatowy miód i ananasa. Hibiki Harmony zawiera 43 procent alkoholu.
A Hibiki 17-letnia? Do jej starzenia wykorzystuje się beczki z dębu japońskiego oraz beczki po winie śliwkowym. W jej aromacie wyczuwa się brzoskwinie, morele, melona, grejpfrut, a także różę, liście limonki, wosk pszczeli, dąb i kakao. Na finiszu pojawia się dodatkowo aromat Sherry i liczi. Odmienny charakter ma Hibiki 21-letnia. Jej aromat jest wyraźnie słodki, z nutami wiśni w czekoladzie, karmelu, maślanego tostu, cynamonu i wanilii.
Whisky – jak podawać?
Jak pić Whisky Hibiki? Jak w przypadku każdej whisky, sprawdzą się tu ciężkie, dobrze leżące w dłoni szklanki z grubego szkła – tzw. szklanki do whisky old fashioned. Możesz jednak wybrać coś zupełnie innego, a mianowicie zwężający się ku górze kieliszek. Dlaczego akurat taki? Bo pozwala lepiej odczuć pełnię aromatów whisky. Ponieważ Hibiki jest bardzo prestiżowym trunkiem, do degustowania i niespiesznej analizy sensorycznej nadaje się wprost idealnie.
A z czym whisky Hibiki komponuje się najlepiej? Jako że jest to whisky klasy premium, nie powinniśmy mieszać jej z żadnymi dodatkami. Może z wyjątkiem kilku kropli wody, które dodaje się niekiedy dla zwiększenia wyczuwalności aromatów whisky.
Jaka whisky na prezent? Hibiki jako oryginalny podarek
Hibiki to najczęściej nagradzana spośród japońskich whisky. Uznawana jest za jedną z najbardziej prestiżowych whisky na świecie. Wszystko to sprawia, że idealnie nadaje się jako elegancki, wyszukany prezent. To podarek z najwyższej półki – zarówno jakościowej, jak i cenowej.
Whisky Suntory Hibiki to niewątpliwie jedna z ciekawszych marek whisky na świecie. Zdecydowanie warto jej spróbować, jeśli tylko nadarzy się ku temu okazja. Echa spotkania z tym alkoholem będą dały się słyszeć jeszcze długo po wypiciu ostatniej kropli!
Być może zainteresuje Cię także:
Whisky ze Szkocji – 5 najlepszych wyborów!
