Wiek whisky – co oznacza?
Wiek whisky to nic innego jak wiek jej najmłodszego składnika. W przypadku whisky single malt oznacza to w praktyce, jak długo przed zabutelkowaniem whisky leżakowała w dębowych beczkach. Jeśli natomiast mowa o trunkach blended, liczba znajdująca się na etykiecie trunku będzie oznaczała wiek najmłodszego z destylatów, wykorzystanych do stworzenia mieszanki. I tak najmłodszy ze składników Ballantine's 17 YO 0,7l ma 17 lat, Whisky Lauder's Finest Blend 25 Yo 0,7 l zaś – 25. Nie oznacza to jednak, że do wyprodukowania tych trunków nie wykorzystano whisky dojrzewających dłużej!
Wiek whisky – smak i aromat
W trakcie leżakowania w beczce, whisky nabiera swoistych właściwości – zyskuje złożony smak i aromat. Długość dojrzewania ma wpływ także na wizualne walory trunku – bezpośrednio po destylacji whisky jest bezbarwna, dopiero w beczce zyskuje swą miedziano-złotą barwę. Czy zatem starsza whisky jest lepsza? W większości przypadków owszem. Uwzględnić musimy jednakże też jakość drewna, z którego beczki zostały wykonane. Jeśli bowiem beczki były wcześniej wykorzystywane już wielokrotnie, nawet najdłuższa procedura dojrzewania nie będzie w stanie sprawić, że przechowywana w nich whisky zyska wspaniały smak i zapach. Pierwotne przeznaczenie beczek ma również wielkie znaczenie. Jeżeli są to beczki nowe, whisky wzbogaci się jedynie o aromaty dębiny. Jeżeli już wcześniej w beczkach dojrzewał jakiś alkohol, jego cechy w pewnym stopniu wzbogacą smak whisky, która trafi do takich beczek w następnej kolejności. Najczęściej stosowane są beczki po hiszpańskich winach z Andaluzji - Sherry lub amerykańskich bourbonach. Znane są również przypadki starzenia whisky w beczkach po winie Porto, Madeira, Sauternes a nawet ciemnym piwie. W przypadku gdy producent dba także o ten aspekt produkcji trunku, możemy przyjąć, że im większa liczba określająca wiek trunku znajduje się na etykiecie, tym lepiej dla kubków smakowych konsumenta! A zatem na pytanie – która whisky najlepsza? Śmiało możemy odpowiedzieć, że najstarsza!
Etykieta na whisky – jak rozumieć informacje?
Wiemy już, co oznacza liczba na etykiecie whisky – jej wiek. Co jednak w przypadku, gdy informacji na temat wieku nie znajdziemy na butelce? W takich okolicznościach możemy przyjąć, że interesujący nas trunek leżakował wyłącznie przez wymagane trzy lata w przypadku whisky szkockiej, irlandzkiej lub japońskiej lub dwa lata w przypadku trunku pochodzącego z Ameryki. Pamiętajmy, że wiek podany na etykiecie whisky dotyczy tylko czasu jej leżakowania. Jeśli zatem 12-letnia whisky po zabutelkowaniu spędziła w barku 15 lat, nadal pozostaje whisky 12-letnią. Wynika to z faktu, że trunek znajdujący się w butelce nie zmienia swoich cennych właściwości, inaczej niż ma to miejsce w przypadku przechowywania w beczce.
Wieloletnia whisky w butelce? Idealny prezent!
Jeśli poszukujemy luksusowej whisky na prezent dla prawdziwego konesera mocnych trunków, wieloletnia whisky okaże się idealnym wyborem. Miłośnik szkockiej single malt z pewnością będzie oczarowany butelką Ben Bracken Speyside Single Malt Scotch Whisky Premium 32. Ta wyjątkowa whisky ze Speyside zachwyca zarówno swoją barwą i połyskiem, jak i doskonałym zapachem, w którym rozpoznamy m.in. nuty bergamotki, drzewa sandałowego, syropu z róży, toffi i skórki z pomarańczy. W ustach z kolei ten szkocki specjał zdumiewa równie doskonałą kompozycją smakową, którą współtworzą niuanse kawy, chleba bananowego, agrestu, gruszek i dżemu pomarańczowego. Inną propozycją prezentu dla wszystkich tych, dla których liczy się wiek whisky, jest np. Balvenie 21 YO 0,7l, intrygujący trunek leżakujący w beczkach po Porto, któremu zawdzięcza swój niepowtarzalny charakter.
Wiesz już, jak duże znaczenie ma wiek whisky i poszukujesz trunku, która ma za sobą wieloletnie leżakowanie w najwyższej jakości dębowych beczkach? Za pośrednictwem Winnicy Lidla zarezerwujesz wiele doskonałych whisky, w tym trunki kilkunasto-, a nawet kilkudziesięcioletnie. Na naszym blogu znajdziesz z kolei wiele cennych informacji o alkoholach z całego świata, a także praktyczne porady – np. wskazówki barmanów dotyczące tego, jak powinno się pić whisky, aby nie popełnić gafy!
