Składniki na likier kminkowy:

• 1 l spirytusu
• 1kg cukru
• 1 l wody
• 1/4 szklanki kminku
• 8 gorzkich migdałów
• 2 gwiazdki anyżu
• 1 ziarnko kardamonu (obrane)
• Starta skórka z jednej pomarańczy

Sposób przygotowania likeiru kminkowego:

1. W moździerzu rozgnieć kminek, anyż, kardamon i migdały.
2. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, dodaj przyprawy i skórkę pomarańczy. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
3. Po ostudzeniu dodaj spirytus, wymieszaj i przelej do słoja.
4. Odstaw w ciemne miejsce na 2 tygodnie, następnie przefiltruj i przelej do butelek. Pozostaw na minimum miesiąc do maceracji.

Informacje o likierze:

Likier kminkowy, jak Kummel, Akvavit czy Alasz, ma bogatą historię, sięgającą XVI wieku. Swoje korzenie zawdzięcza tradycji aromatyzowania alkoholu przyprawami. Kummel pochodzi z Niderlandów, Akvavit ze Skandynawii, a Alasz z Łotwy. Wspólnym elementem tych trunków jest kminek, który nadaje im charakterystyczny, intensywny smak i właściwości wspomagające trawienie. Ten domowy likier to idealny wybór dla miłośników klasycznych, ziołowych alkoholi.