Portugalia

Wino portugalskie

Przez wieki, winiarstwo w Portugalii rozwijało się w izolacji. Przeciwnie do wielkich potęg winiarskich jak Francja czy Włochy, ewolucja wiedzy enologicznej miała tutaj znacznie mniejszą dynamikę, a winnice obsadzane były często niezidentyfikowanymi szczepami. W wyniku tego na terenie Portugalii do dziś uprawianych jest wiele odmian etnicznych. Szacuje się, że w kraju tym uprawia się ponad 250 szczepów winorośli, z czego większość stanowią właśnie gatunki rdzenne i unikalne w skali światowej.

Takie bogactwo odmian winorośli przekłada się również na ogromną ilość i zróżnicowanie portugalskich win. Znajdziemy wśród nich wino praktycznie każdego rodzaju. Od wytrawnych i półwytrawnych win, przez wina półsłodkie, aż po tradycyjne wino portugalskie - słodkie, deserowe Porto. Taka mnogość i różnorodność sprawia, że dla wielu ekspertów winiarstwa Portugalia nadal jawi się jako terra incognita.

Za perłę w koronie portugalskiej branży winiarskiej uważa się trunki pochodzące z Doliny rzeki Duero. Malownicze tarasowe winnice, położone na stokach doliny oraz jakość produkowanych tu tradycyjnych trunków sprawiły, że Alto Douro zostało wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego i Przyrodniczego UNESCO. Region ten jest ojczyzną chyba najbardziej znanego i charakterystycznego portugalskiego wina - Porto.  Jest to wzmacniane wino o mocy od 18 do 22% alkoholu. Wino Porto najczęściej podawane jest do serów lub deserów,  spożywane jest również jako digestif po obfitym posiłku. Powinno być serwowane w temperaturze pokojowej lub jedynie lekko schłodzone. Tradycyjne Porto jest czerwonym winem jednak produkuje się także Porto w wersji białej i różowej.

Innym portugalskim klasykiem jest Vinho Verde. Są to lekkie, białe wina o charakterystycznym, kwaskowatym smaku. Wina te smakują najlepiej młode. Stąd też nazwa - odnosząca się właśnie do ich wieku. Idealne na upalne lato Vinho Verde powstaje na północy Portugalii, w regionie Minho. Można je kupić w wersji białej, czerwonej i różowej.

Jeśli zastanawiasz się jakie wino portugalskie wybrać i chcesz spróbować czegoś charakterystycznego dla tego kraju to idealnym wyborem będzie właśnie Porto lub Vinho Verde. Te dwa wina stanowią jednak jedynie wierzchołek góry lodowej portugalskiego winiarstwa. Poza Alto Douro i Minho wyśmienite portugalskie wina powstają także w regionach Alentejo, Beira Atlântico, Dão, Tejo czy wokół Lizbony.

Wina z Portugalii oferują również bardzo dobry stosunek jakości do ceny. Idealne do posiłku, białe lub czerwone wino wytrawne z Portugalii są już dostępne  za kilkanaście złotych. W Sklepach Lidl oraz  serwisie Winnica Lidla znaleźć można kilka wybornych win, włącznie ze słodkim, mocnym Porto.