Sandeman Fine Rich Madeira

Wino wzmacniane w stylu określanym przez producenta jako Fine Rich. Trunek powstaje z typowej dla Madery odmiany Tinta Negra. Po fermentacji alkoholowej i wzmacnianiu wina Madeira dojrzewają w systemie estufagem (kontrolowane podgrzewanie), zyskując wyczuwalne nuty karmelu, toffi i suszonych owoców. Smak wina cechuje równowaga słodyczy, kwasowości i aromatów oksydacyjnych.

Degustacja Sandeman Madeira Fine Rich

Podczas dojrzewania wino to zmienia swoją barwę z czerwonego na przypominającą głęboki bursztyn z miedzianymi refleksami. W bukiecie pojawiają się suszone figi, rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczy, karmel i prażone orzechy. Pomimo zawartości ponad 100 gramów cukru na litr, w ustach wino jest średnio-słodkie z wyczuwalną kwasowością, której obecność nadaje strukturze smakowej równowagi. Alkohol jest dobrze wkomponowany, a wrażenia smakowe kończy finisz z nutą orzechową i lekkim akcentem melasy.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Wino dobrze łączy się z ciastami orzechowymi, sernikiem, tartą pomarańczową oraz deserami na bazie karmelu i czekolady. Sprawdza się także z serami pleśniowymi i twardymi, zwłaszcza z dojrzałym Cheddar’em. Najlepiej podawać je w temperaturze 12-14°C.