Esporão Reserva White

Esporão Reserva White powstaje w Herdade do Esporão, jednej z najbardziej renomowanych posiadłości w portugalskim regionie Alentejo DOC. Winnice prowadzone są zgodnie z zasadami certyfikowanego rolnictwa ekologicznego, a winorośle rosną na glebach zbudowanych z granitu i łupków o gliniasto-ilastej strukturze. Charakterystycznym elementem serii Reserva są również corocznie zmieniane etykiety autorstwa portugalskich artystów - w roczniku 2023 zaprojektował ją Eduardo Aires. Wino powstaje z kupażu szczepów Antão Vaz, Arinto i Roupeiro. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze - 75% wina w stalowych zbiornikach, a 25% w nowych beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. Następnie dojrzewa przez 6 miesięcy na drobnym osadzie drożdżowym, zarówno w stali, jak i w beczkach, co nadaje mu większą złożoność i kremową strukturę.

Jak smakuje Esporão Reserva White?

W kieliszku prezentuje klarowną, słomkowo-złotą barwę z delikatnymi złocistymi refleksami. Aromat jest intensywny i elegancki - dominują nuty białych owoców, cytrusów oraz kwiatu pomarańczy, którym towarzyszą subtelne akcenty przypraw i delikatnie zaznaczony wpływ nowych beczek. Na podniebieniu wino jest pełne, kremowe i harmonijne. Dojrzałe owoce dobrze współgrają z odświeżającą kwasowością, a dojrzewanie na osadzie nadaje mu aksamitną teksturę. Finisz jest długi, żywy i pozostawia przyjemne wrażenie świeżości oraz eleganckiej przyprawowości.

Co podawać z winem Esporão Reserva White?

To świetny wybór do grillowanych krewetek, ryb w maślanych lub śmietanowych sosach, risotta z owocami morza, pieczonego kurczaka oraz dojrzewających serów. Dzięki swojej strukturze i subtelnemu wpływowi beczki dobrze sprawdzi się również z bardziej wyrazistymi daniami z białego mięsa.