Szekszárdi Bikaver “Örökség", Takler

Szekszárdi Bikavér Takler to wino z regionu Szekszárd na Węgrzech. Szekszárdi Bikavér uznawany jest za wino skomplikowane smakowo, często porównywane do prestiżowych win z Châteauneuf-du-Pape. Do analogii tej, oprócz samego smaku, składnia występująca w regionie różnorodność gleb i mikroklimatów oraz uprawiana lokalnie znaczna liczba odmian mogących wejść w skład wina Bikaver. Dd 2016 roku reguły apelacji Szekszárdi Bikavér wymagają, aby wino zawierało co najmniej cztery odmiany winogron, z minimum 45% Kékfrankos i co najmniej 5% Kadarka. Pozostała część mieszanki może zawierać maksymalnie 10% z takich odmian jak Blauburger, Kékoportó, Menoire, Pinot noir, Syrah, Zweigelt, Bíborkadarka, Alibernet, Turán, Tannat, Sagrantino, Malbec i Mészikadar, przy czym żadna z odmian Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot nie może przekroczyć indywidualnie 40%. Finalna mieszanka musi być starzona w beczkach przez rok przed wprowadzeniem na rynek.
Opisywany tutaj trunek cechuje typowość regionalna. W jego bukiecie rozpoznawalne są aromaty czereśni, maliny, jeżyny, rumu, czekolady, hibiskusa, tymianku oraz dojrzałej jeżyny. Smakowo, zwraca uwagę umiarkowana cierpkość, rozgrzewający alkohol i swoista pikantność. Wino pasuje do pikantnie przyprawionych potraw mięsnych w gęstych sosach.