Wino z regionu Balaton

Jezioro Balaton to zarazem największe jezioro Węgier i całej Europy Środkowej, jak i jedna z najważniejszych atrakcji turystycznych tego kraju. Stanowi nie tylko centrum sportu i rekreacji, lecz także ostoję bioróżnorodności. Bez wątpienia jednak dla miłośników trunków z winogron Balaton to nie tylko jezioro i jego urokliwe okolice, lecz również ważny region produkcji wina, obejmujący aż 8000 ha winnic. Nastawiony jest przede wszystkim na białe odmiany, dające wino o umiarkowanej kwasowości i owocowo-mineralnym bukiecie. A zatem z plaży i kąpielisk Balatonu przenieśmy się do tamtejszych winnic i przekonajmy się, jakimi specjałami są w stanie zachwycić nas tamtejsi mistrzowie sztuki winiarskiej!

Region Balaton, Węgry – najważniejsze szczepy winne

Okolice jeziora Balaton słyną przede wszystkim z odmian białych, takich jak Olaszrizling, Pinot Gris, Chardonnay, Traminer, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc czy Müller-Thurgau. Znaczną popularnością cieszy się też Cserszegi Fűszeres. Oczywiście poszczególne apelacje stwarzają warunki najlepsze do uprawy poszczególnych szczepów, dlatego warto zawsze dopytywać o miejscowe specjalności. Choć szacuje się, że odmiany czerwone zajmują jedynie około 20% całkowitej powierzchni upraw, musimy przecież powiedzieć co nieco także i o nich. Na parcelach w okolicach jeziora Balaton rosną zatem odmiany winorośli z rodzin Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir czy Kekfrankos. To dzięki nim mamy również okazję zapoznać się ze świetnymi winami różowymi znad Balatonu, których pokaźną reprezentację gości u siebie Winnica Lidla!

Region Balaton – klimat i warunki geologiczne

Okolice jeziora Balaton leżą w strefie oddziaływania łagodnej odmiany klimatu kontynentalnego. Lata bywają zazwyczaj ciepłe i bardzo słoneczne, zima natomiast łagodna, z temperaturami powyżej zera. Na warunki panujące w pobliskich winnicach olbrzymi wpływ ma również sam Balaton, który nawet w gorące dni zapewnia nieco ochłody osobom odpoczywającym na jego piaszczystych plażach. Balaton jako region produkcji wina jest bardzo zróżnicowany pod względem geologicznym. Występują tam bowiem zarówno wulkaniczne gleby bazaltowe, jak i lessy czy gleby brunatne.

Wina białe z Balatonu na Winnicy Lidla

Jako że region Balaton słynie przede wszystkim z win o białej barwie, także i my, opisując lokalne perełki, zaczniemy właśnie od nich. Pierwsza z nich, Chardonnay Wieland Selection, Várszegi - to dojrzały napitek otrzymywany z odmiany Chardonnay, który swój cenny charakter zawdzięcza trwającemu 8 miesięcy dojrzewaniu w dębowych baryłkach. To dzięki tej procedurze klasyczny odmianowy bukiet wzbogacają nęcące dodatki. Wanilię, toffi, jabłko czy gruszkę rozpoznamy zarówno nosem, jak i chwilę później, na podniebieniu. Przez tych, którzy mieli już okazję się z nim zapoznać, to wino Balton charakteryzowane bywa jako doskonale zrównoważone, łagodne i gładkie.

Druga propozycja z tej kategorii to Büttner Irsai Olivér, lekki specjał rozpieszczający nos degustatora aromatami przypominającymi owoce liczi, cytrynę czy mirabelkę. Łagodny charakter trunku i nienarzucający się bukiet wpływają dodatnio na jego potencjał foodpairingowy. Bez obaw, za to z niezłymi rezultatami, możemy zestawiać je m.in. z sałatkami, warzywami oraz owocami morza.

Wino czerwone z regionu Balaton na Winnicy Lidla

Gdybyśmy mieli polecić wyłącznie jedno czerwone wino znad Balatonu, bardzo możliwe, że byłoby to Cabernet Sauvignon, Feind Péter, podczas każdej kolejnej degustacji zaskakujące wyjątkowo złożonym bukietem, a także dojrzałym i dostojnym charakterem. Tak skomplikowane wino, jak mało które inne zasługuje na odpowiednie napowietrzenie. W kontakcie z tlenem bowiem rozwija swój bukiet, w którym będziemy w stanie odnaleźć m.in. porzeczkę, śliwkę, toffi, czy lubczyk, wszystko w zacnym towarzystwie aromatycznych przypraw jak pieprz czy cynamon. Szorstkie taniny sprawiają, że pokochają je fani win wytrawnych z pazurem. Z garbnikami świetnie współgra kwasowość oraz wyczuwalny alkohol. Na uwagę zasługuje również satysfakcjonujący finisz. Ze względu na fakt, że ta niewątpliwa atrakcja regionu Balaton charakteryzuje się bardzo dużym zainteresowaniem ze strony znawców, radzimy rezerwować, póki czas!

Wino różowe z regionu Balaton na Winnicy Lidla

Przejdźmy teraz do kategorii nieoczywistych, niemniej jednak zasługujących na sporo miłości, win różowych z Balatonu. Pierwszy ze specjałów, do których degustacji bardzo gorąco zachęcamy naszych sympatyków, to wino Peter’s Rosé, Feind Borház, które sprawdzi się wyśmienicie zarówno podczas letniego, niezobowiązującego spotkania z przyjaciółmi, jak i jako dodatek do przekąsek, pizzy, makaronu, ryby czy warzyw. Mimo że mowa o winie wytrawnym, nie możemy odmówić mu odrobiny słodyczy. Wino to pachnie maliną i truskawką, doskonale orzeźwia. Jeśli jednak od Cabernet w solowym wydaniu wolimy połączenia tejże odmiany z innymi winami, warto zwrócić uwagę na kolejne łososiowe wino Balaton, kupaż Cabernet Sauvignon i Pinot Noir Podmaniczky Miss Rosé, idealny dodatek do białego mięsa czy warzyw w prawie każdej postaci.

To jednak jeszcze nie koniec naszej różowej wyliczanki. Następna pozycja na naszej liście wybornych win Balaton z Węgier to Promenád Rosé, Balaton. To jeden z tych napitków, których nie może zabraknąć latem na grillu, na pikniku czy na ogrodowym przyjęciu. Choć pasuje też do pizzy czy makaronu. Umiarkowana intensywność aromatów i subtelna kwasowość czynią go trunkiem uniwersalnym, którym śmiało możemy również wznosić toasty na imprezach.

Jeszcze jeden pomysł na randkę z uroczym różowym winem z Balatonu to spotkanie z Pinot Noir Rosé, Feind. Specjał ten charakteryzuje się młodym, rześkim charakterem, dzięki czemu śmiało możemy zabrać go ze sobą na każdą letnią zabawę. Albo na zabawę o każdej innej porze roku, ponieważ wakacje czają się w każdej jego kropli! Cóż takiego wyczujemy po przybliżeniu kieliszka do nosa? Oczywiście maliny, wiśnie, poziomki i inne czerwone owoce. Ze względu na przystępny półsłodki charakter to wino z Balaton polecamy wszystkim, którzy chcą nieco odpocząć od trunków w wydaniu wytrawnym lub półwytrawnym. Z czym możemy połączyć ten napitek, jeśli nie zadowala nas picie go w wydaniu solowym? Pasuje równie dobrze do deserów, jak i do delikatnego mięsa drobiowego. Podpowiadamy też, że śmiało możemy wykorzystać je za barem, do przyrządzania wybornych imprezowych koktajli!

Wina Balaton w sklepach stacjonarnych Lidla

Gorąco namawiamy do zapoznawania się z opisanymi propozycjami winnic Balatonu. Jeśli jednak któryś koneser nadal nie znalazł czegoś dla siebie wśród naszych propozycji (ale jak to możliwe?), zachęcamy także do sprawdzenia, jakie wina z Balatonu goszczą na półkach sklepów stacjonarnych. Poszukiwacze win białych znajdą tam m.in. lekkie, wieloszczepowe wino półsłodkie Balaton Weisswein, którego niska cena jest odwrotnie proporcjonalna do wrażeń, które jest nam w stanie zapewnić napitek, czy też wytrawny Olaszrizling, Peter’s, wręcz stworzony do serwowania go do ryb słodko- i słonowodnych: karpia, łososia, dorsza, sandacza czy pstrąga. Odnajduje się jednak także w towarzystwie drobiu czy warzyw. Fani uniwersalnych win półwytrawnych nie pożałują natomiast, jeśli dadzą szansę winu z Balatonu Pinot Grigio, Garamvari.

A co z amatorami win czerwonych, czy przypadkiem o nich nie zapomnieliśmy? Ależ skąd. Jeden z naszych faworytów z katalogu sklepów stacjonarnych to wino Balatoni Kékfrankos, Podmaniczky János, z dumą reprezentujące coraz bardziej poważną w Europie odmianę Kékfrankos. Polecane wino jest młode, pachnie czerwonymi leśnymi owcami i pieprzem. Cechuje się dość łagodnymi taninami, niemniej jednak bardzo dobrze pasuje do wieprzowiny (także grillowanej karkówki), pieczonej kaczki czy serów z pleśnią.

Kąpieliska i plaże Balatonu to zatem niewątpliwe atrakcje Węgier. My jednak zachęcamy do tego, aby zwiedzić także okoliczne winnice, które dostarczając nam tak wiele litrów przepysznych trunków z winogron. Jeśli jednak podróż w najbliższym czasie nie wchodzi w grę, albo też chcemy się do niej odpowiednio przygotować lub przypomnieć sobie bogactwo aromatów i smaku regionu Balaton – zachęcamy do odkrywania i degustowania wraz z Winnicą Lidla!