Château Tour du Haut Moulin (Cru Bourgeois)

Chateau Tour de Haut Moulin od 1870 roku stosuje tradycyjne metody uprawy, aby każdego roku produkować wino uważane przez krytyków za wyjątkowe. Nieruchomością zarządza rodzina Cazaux-Poitou; Lionel i Carol Poitou są obecnymi właścicielami i następcami pięciu pokoleń renomowanych winiarzy. Winnica stawia duży nacisk na ochronę środowiska, w 2020 roku uzyskała certyfikat HVE 3 (High Environmental Value). Posiadłość została obsadzona trzema szczepami: 50% powierzchni winnicy zajmuje Cabernet Sauvignon, 45% stanowi Merlot i 5% Petit Verdot.
Wino wyróżnia się wyraźną, intensywną barwą w odcieniach rubinu i purpury. W nosie kombinacja aromatów świeżych i przetworzonych owoców z lekkim akcentem kawy, kakao i toffi. Rozpoznać tys można również różę, fiołek i bardzo delikatnie liście lubczyku. W trakcie napowietrzania pojawia się więcej aromatów konfiturowych, suszone owoce, bakalie. W ustach znakomita równowaga, wyczuwalna jest kwasowość, której towarzyszą intensywne i wyraziste, ale szlachetne garbniki i przyjemnie rozgrzewający alkohol. Wino optymalnie dojrzałe, godne polecenia.