Eger

Eger, Węgry – najpopularniejsze odmiany

Napitkiem, z którego słyną winnice Eger, jest przede wszystkim wytrawne wino czerwone o przepięknej barwie i przebogatym aromacie. Powstaje m.in. z odmian takich jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Menoire, Kadarka, Kekoporto, Blauburger czy Zweigelt. Jeśli natomiast chodzi o zdecydowanie mniej znane, lecz nadal warte uwagi, wino białe z Eger, najważniejszymi szczepami są Chardonnay, Olaszrizling, Leanyka, Harslevelu i Királyleányka.

Wino Bikavér – atrakcja Eger

W tym miejscu warto poruszyć kwestię przywoływanego już wina Bikavér, jednej z wizytówek i niewątpliwych atrakcji Eger. Zgodnie z przepisami musi być ono produkowane metodą kupażowania szczepów uprawianych w Eger. W większości przypadków wina Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc mogą stanowić maksymalnie 30% wina wykorzystanego do produkcji. Inne odmiany, które mają swój udział w wytwarzaniu tego kultowego wina, to m.in. Kadarka, Kékfrankos, Blauburger, Merlot, Menoire i Syrah. Przez długi czas podstawę kupaży stanowiła Kadarka, teraz jednak palmę pierwszeństwa dzierży szczep Kékfrankos. Wino Bikavér charakteryzuje się wyraźną tanicznością, doceniane bywa zwłaszcza przez koneserów aromatycznych, wybitnie wytrawnych win czerwonych.

Wino Egri Csillag – kolejna winna wizytówka Eger

Egri Csillag to drugi obok Bikavér trunek-wizytówka interesującego nas regionu. Egri Csillag znaczy po węgiersku „gwiazda Egeru". O ile Eger bezapelacyjnie winami czerwonymi stoi, w tym przypadku chodzi o wytrawne, jakościowe wino o jasnej barwie. Podobnie jak w poprzednim przypadku – mowa nie o trunkach jednoodmianowych, lecz wspaniałych kupażach. Winne „gwiazdy Egeru" mogą zatem powstawać z odmian takich jak Chardonnay, Olaszrizling, Pinot Gris, czy też Muscat Ottonel.

Pogoda w Eger na Węgrzech, czyli o klimacie

Eger, podobnie jak regiony Bükk i Mátra, należy do większego regionu winiarskiego Północnych Węgier. Wpływ na klimat panujący w tej części kraju ma sąsiedztwo Gór Północnych. Bywa on określany jako chłodny kontynentalny. W takich warunkach w winnicach Eger (położnych na wysokości do 500 m n.p.m.!) można uprawiać zarówno szczepy czerwone, jak i białe. Olbrzymi wpływ na jakość wina z Eger mają też czynniki geologiczne, a dokładniej – właściwości gleb wulkanicznych, ryolitów, lessów, gleb brunatnych i innych.

Region Eger – co warto zobaczyć?

Stolica regionu Eger, miasto o tej samej nazwie, stanowi element dziedzictwa historycznego Węgier. Na spragnionych atrakcji turystów czekają w nim m.in. średniowieczny zamek, zabytkowy minaret czy Łaźnia Turecka. Miłośnicy mocnych wrażeń mogą również skusić się na zwiedzanie okazałych podziemi miasta. Tym, co z pewnością zainteresuje koneserów, są festiwale wina w Eger. Coroczne święto wina Bikavér (Egri Bikavér Ünnep) to niepowtarzalna okazja do zapoznania się z lokalną tradycją wytwarzania wina oraz z rozmaitymi perełkami regionu. A także z przepyszną kuchnią węgierską! Obchodom święta wina w Eger każdego roku towarzyszą występy muzyczne gwiazd i rozmaite inne atrakcje.

Czerwone Wina Eger na Winnicy Lidla

Przygodę z niezwykle ciekawymi winami z Eger warto rozpocząć od trunków o czerwonej barwie. Takimi jak np. Tarjanyi Pinot Noir, czyli dojrzałym specjałem, który zaraz po przelaniu do kieliszka cieszy czerwienią z pięknymi złotymi refleksami. Mimo że barwy tego wina Eger nie możemy nazwać głęboką, skrywa w sobie wiele dobrego, gdyż zaraz po zbliżeniu do nosa trunek zachwyca niespotykanym bogactwem aromatów, wśród których rozpoznamy m.in. dżem truskawkowy, śliwkę, lubczyk, lukrecję czy rozmaite aromaty leśne. Wino oczywiście rozwija swój bukiet po odpowiednim napowietrzeniu. Pikantny smak, wyraźna taniczność i charakterystyczna kwasowość czynią go trunkiem pasującym idealnie do dziczyzny czy wołowiny. To wino z Eger z pewnością zaspokoi potrzeby każdego miłośnika odmiany Pinot Noir.

Jeśli natomiast gustujemy raczej w winach wieloszczepowych, jedna z naszych sugestii to Egri Bikavér, Juhász, czyli słynna „bycza krew”. Jak przystało na alkohole z tej kategorii – cechuje się wyraźnie wytrawnym charakterem, a zatem silnymi właściwościami ściągającymi oraz zadziorną kwasowością. Jakość doznań potęguję rozgrzewający alkohol. A co możemy powiedzieć o bukiecie tego trunku? Jest oczywiście bardzo złożony i obfituje w nuty kakao, truskawki, wiśni, pieprzu oraz skóry. Pasuje m.in. do jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny czy kaczki.

Jeszcze jedno z polecanych przez nas czerwonych win Eger to Kékfrankos Superior, Varsányi Pinceszet. Pod względem głębi barwy i stopnia wytrawności zachowuje umiar, umiaru nie zna natomiast, gdy mowa o bogactwie nut aromatycznych występujących w bukiecie. Obok cytrusów wyczujemy w nim bowiem m.in. wanilię, toffi, owoce pigwowca czy goździki. Optymalnie długi finisz dba o to, abyśmy mieli szansę nacieszyć się wszelkimi zaletami tego trunku przez dłuższy czas. Znawcy opisują to wino Eger jako wymarzony wręcz dodatek do mięs.

Różowe wina Eger na Winnicy Lidla

Dla wszystkich tych, którzy nadal wahają się pomiędzy wyborem wina czerwonego a wina białego z opisywanego regionu, mamy rozwiązanie – apetyczne wino różowe z Eger. Bolyki Rosé, bo właśnie o nim mowa, to niezwykle udana mieszanka lokalnych win o zrównoważonym smaku i bardzo zachęcającym do degustacji zapachu. Jakie nuty budują bukiet? Pierwsze skrzypce grają malina, porzeczka i poziomka. Wspierają je w występie m.in. śmietanka, miód i toffi. Kiedy będziemy w stanie w pełni docenić urok tego różowego wina Eger? Na przykład podczas grilla, albo wtedy, gdy poszukujemy sprawdzonego towarzysza dla sałatek, pizzy czy ryby.

Białe wina Eger na Winnicy Lidla

Jeśli region Węgier Eger kojarzy się nam wyłącznie z winem czerwonym, nie ma czemu się dziwić, lecz warto to zmienić. Z wieloma świetnymi propozycjami z kategorii win białych przybywa bowiem niezawodna Winnica. Pierwsza z nich to Egri Csillag Superior - egerska perełka, wspaniały kupaż najcenniejszych uprawianych w regionie odmian. Zadowoli wszystkich tych, którzy w winach białych poszukują zwłaszcza egzotycznych wrażeń aromatycznych. A także bogactwa doznań w ustach, ponieważ owocowe akcenty powracają na dalszym etapie degustacji, przedłużając radość płynącą z poznawania napitku.

Druga z naszych starannie wyselekcjonowanych propozycji to Sauvignon Blanc – Grand Selection, Varsányi. Oczywiście pokochają ją zwłaszcza miłośnicy obecnej w nazwie międzynarodowej odmiany, ale zapewniamy, że nie tylko oni. Pachnie agrestem, cytrusami i przyprawami. Smakosze opisują je jako przyjemnie wytrawne, nieco oleiste i rozgrzewające. Polecamy w szczególności do morskich specjałów w pikantnej odsłonie.

Jeszcze jakiś pomysł? Radzimy stawiać na Debrői Hárslevelű Sup. Grand Selection, Varsányi o wybitnie dojrzałym charakterze i królewskiej, złotej barwie. Nie pożałujemy, jeśli przed degustacją to wino z Eger odpowiednio napowietrzymy. Wtedy bowiem będzie w stanie oczarować nas miodem, kwiatami, herbatnikami i orzechami. Deserowy charakter bukietu dostarcza naprawdę niecodziennych wrażeń w zetknięciu z wytrawnym smakiem napitku. Wino jest mocne, liczy sobie 15%, wyróżnia się zrównoważoną strukturą i wyrazistym finiszem. Pasuje bardzo dobrze do drobiu na ostro, wieprzowiny w stylu azjatyckim czy warzyw w rozmaitych odsłonach.

Gdzie kupić wino Eger? Rosnąca popularność węgierskich win sprawia, że coraz częściej możemy spotkać się z nimi w sklepach z alkoholem, a nawet w dyskontach. My oczywiście przypominamy, że koneserzy, którzy chcąc poznać liczne atrakcje Eger, najciekawsze wina z tego regionu, czerwone, białe, a niekiedy i różowe zarezerwują, za pośrednictwem Winnicy Lidla!