Szwajcarska whiskey

Whisky szwajcarskie

Na terenie Szwajcarii znajduje się około sześćdziesiąt destylarni, które zajmują się produkcją whisky. Liczba ta zyskuje na znaczeniu, kiedy okazuje się, że produkcja alkoholu tego typu jest legalna w alpejskim państwie dopiero od 1999 roku. Szwajcarska whisky przez swoją krótką tradycję jest dość słabo rozpoznawalna. Podobnie jak w przypadku Szkocji, szwajcarskie prawo za whisky uznaje ten trunek, który spędził w beczce minimum trzy lata. Powinowactwo ze Szkocją zdradza się także w samym zapisie słowa „whisky”. Szwajcarzy nie wybrali zapisu irlandzko-amerykańskiego „whiskey”, ale zdecydowali się właśnie na wariant szkocki.

Whisky: Szwajcaria

Szwajcarzy bardzo chętnie piją bursztynowy trunek. Import whisky do alpejskiego kraju to od wielu lat znaczna część całego importu alkoholu. Chociaż większość rodzajów szwajcarskiej whisky jest znana tylko lokalnie, do światowej świadomości przebiło się kilka doskonałych marek. Na uwagę zasługuje zwłaszcza Saentis Malt Swiss Alpine Whisky, którą produkuje destylarnia Locher. Rodzina Locherów zasłynęła z produkcji świetnego jakościowo browaru, nic więc dziwnego, że po 1999 roku rozpoczęła również wytwarzanie whisky. Pierwsze trunki tej destylarni postarzano w beczkach po piwie, a na rynek wypuszczono w 2002 roku. Od roku 2003 destylarnia używa wyłącznie jęczmienia oraz zbóż regionalnych, pochodzących z górskich terenów. Saentis Malt Swiss Alpine Whisky zyskało już wiele prestiżowych nagród, zdobywając w 2010 roku tytuł European Whisky of the Year. Whisky ta wyróżnia się karmelowymi oraz miodowymi nutami smakowymi. Na uwagę zasługuje również Holle Single Malt, uznawana za pierwszą szwajcarską whisky. Rodzina Baderów, prowadząca w latach 90. własny browar, zajęła się także produkcją wysokoprocentowego alkoholu o wyczuwalnym smaku kandyzowanych jabłek.