Hinch

Irlandzka whiskey przeżywa dziś prawdziwy rozkwit, a wśród młodych destylarni nawiązujących do tradycji Zielonej Wyspy wyróżnia się Hinch –założona w 2020 roku, która swój debiut rynkowy miała w 2022. Usytuowana w malowniczym hrabstwie Down w Irlandii Północnej, na terenie posiadłości Killaney kultywuje dziedzictwo irlandzkiej produkcji whisky w historycznym regionie. To nie tylko wysokiej klasy trunek, ale również historia powrotu do tradycji, która łączy szkockie i irlandzkie rzemiosło destylatorskie.

Hinch – irlandzka whiskey o nowoczesnym charakterze

Nazwa Hinch wywodzi się od sąsiedniego miasteczka Ballynahinch, co w irlandzkim języku oznacza "miasto wyspy". To symboliczne odniesienie do geografii i dziedzictwa kulturowego obszaru, który od stuleci był miejscem przeplatania się różnych tradycji. Hrabstwo Down we wschodniej Irlandii Północnej od zawsze stanowiło kulturowy tygiel szkockich i irlandzkich wpływów, co doskonale odzwierciedla charakter whisky Hinch.

Za powstaniem destylarni stoi Aaron Flaherty z Belfastu, posiadający piętnastoletnie doświadczenie w branży, między innymi w słynnej gorzelni Bushmills – pierwszej licencjonowanej destylarni whisky na Wyspach Brytyjskich (licencja z 1608 roku). Flaherty zdobywał również wiedzę w szkockich destylarniach, zgłębiając tajniki produkcji single maltów. Hinch łączy więc doświadczenie ze szkockiego i irlandzkiego przemysłu spirytusowego, czerpiąc z najlepszych tradycji obu krajów.

Do produkcji wykorzystywana jest najczystsza woda w Irlandii – pochodzi ze zbiornika Silent Valley w Górach Mourne. Ta krystaliczna woda górska stanowi fundament każdego wypustu, nadając whiskey miękkość i czystość smaku.

W portfolio Hinch znajdziemy kilka wariantów irlandzkiej whiskey. Hinch Distiller's Cut Blended to sztandarowy produkt – trzykrotnie destylowany lekki trunek na bazie destylatów słodowych i zbożowych, dojrzewających minimum trzy lata w beczkach po bourbonie z amerykańskiego dębu. To wszechstronna whiskey z doskonałym stosunkiem jakości do ceny, nadająca się zarówno do picia w czystej postaci, jak i do koktajli.

Hinch Single Pot Still Irish Whiskey to propozycja dla bardziej wymagających koneserów. Produkowana w najbardziej tradycyjny dla irlandzkich destylarni sposób – z połączenia słodowanego i niesłodowanego jęczmienia, co zapewnia unikalny, oleisty charakter i charakterystyczną konsystencję. Destylowana jest trzykrotnie w miedzianych alembikach, zgodnie z irlandzką tradycją. Whiskey tego typu do niedawna była praktycznie niedostępna poza rynkami irlandzkim i amerykańskim.

Smak i aromat Hinch – zbalansowane nuty słodowe i owocowe

Hinch Distiller's Cut ma słomkowo-złocisty kolor, przejrzysty i jasny. W aromacie kryją się nuty soczystych cytrusów i rozgrzewających przypraw.

W zapachu przeważają jasne, przyjemne akcenty słodu, cytrusów i przypraw. Kompozycja jest świeża i zapraszająca, zapowiadając młody, energiczny charakter trunku. Pojawiają się też nuty miodu, karmelu, wanilii i delikatnych owoców. Całość dopełniają śniadaniowe akcenty – płatki owsiane i herbatniki, które dodają lekkości.

W smaku whisky Hinch jest gładka i bogata, z owocowymi nutami oraz rozgrzewającym finałem. Jej kremowa tekstura łączy się z nutami słodkich herbatników, owoców sadowniczych i szarlotki. Obecne są również akcenty miodu i płatków owsianych, które nadają głębi. To doskonale zbalansowany trunek, w którym słodycz jest idealnie wyważona delikatną pikantnością.

Finisz jest długi, owocowy i słodki, rześki i przyjemny. Pozostają nuty brzoskwiń, gruszek i jabłek, które stopniowo ustępują delikatnym akcentom dębowym i waniliowym.

Hinch Single Pot Still Irish Whiskey to odmienny trunek. W zapachu jest ziołowy, lekko trawiasty z nutą cytrusowych skórek. W smaku kremowy, z wyczuwalnymi słodkimi herbatnikami, owocami sadowniczymi i szarlotką. Finisz jest rześki i przyjemnie owocowy.

Jak serwować whiskey Hinch?

Hinch Distiller's Cut świetnie smakuje zarówno solo, jak i z lodem.. Najlepiej podawać ją w niskiej szklance o grubym dnie – tumblerze.

Hinch to także doskonała baza do drinków. Jej młody charakter sprawdza się w klasycznych irlandzkich koktajlach. Irish Coffee (50 ml Hinch, gorąca kawa, brązowy cukier, bita śmietana) to wieczna klasyka w nowym wydaniu. Z kolei Whiskey Sour (50 ml Hinch, 25 ml soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego, białko jajka) to orzeźwiający drink na każdą okazję.

Hinch Distiller's Cut to doskonały wybór dla osób rozpoczynających przygodę z irlandzką whiskey. Z pewnością zachęci do dalszego odkrywania świata trzykrotnie destylowanych trunków. Atrakcyjna cena przy wysokiej jakości to idealne połączenie. Dwukolorowa, zielono-granatowa etykieta przyciąga wzrok, a stonowane tło dobrze komponuje się z białymi i złocistymi napisami.

Jeśli szukasz nowoczesnej irlandzkiej whiskey łączącej szkocką i irlandzką tradycję – wybierz Hinch i poznaj jej zalety w Winnicy Lidla.