Wino do ryby (łosoś, sandacz, karp, pstrąg) - strona 4
Połączenie wina z rybą to nie lada wyzwanie. W literaturze przedmiotowej przyjmuje się zasadę, że ryby łączy się z białymi winami z uwagi na białe mięso. Ale co w takim razie z łososiem, którego barwa jest bardziej różowa? Czy to już różowe mięso, czy jednak nie? Chociaż podręczniki uczą podstaw, to sztuka parowania wina z jedzeniem wykracza daleko poza połączenia posługujące się podobieństwem barw. Świat wina oraz świat ryb i innych potraw to olbrzymia, kulinarna podróż, którą czasem trzeba przejść samemu, ucząc się na błędach i odkrywając nieznane dotychczas połączenia zgodne z naszym osobistym gustem.
Białe, wytrawne wino z Burgundii. Region ten charakteryzuje się wapienno-gliniastymi glebami i chłodniejszym klimatem, który sprzyja pojawianiu się w winach świeżych, cytrusowo-mineralnych aromatów. Te szczególne cechy stanowią wyróżnik dla burgundzkiego Chardonnay. Marka Collin Bourisset, z siedzib...
Chardonnay “3055” Jean Leon to ekologiczne wino z regionu Penedès w Hiszpanii. Winnica Jean Leon, założona w 1963 roku, jest pionierem zrównoważonej uprawy w Katalonii. Odmiana Chardonnay rośnie tu na glebach wapienno-gliniastych, w klimacie śródziemnomorskim z wpływami morskimi, co nadaje winu świe...
Bardzo dobrze zbudowany, aromatyczny (jabłko, skórka jabłka) G-V. Odnajdziemy tu doskonałą strukturę, orzeźwienie, siłę aromatów i typowy dla regionu połączenie aromatów jabłka, szarlotki i pieprzu. Doskonały przykład win z regionu, lekka nutka słodyczy w finiszu powoduje, że dobrze pasuje do szparagów.Paweł
Mâcon Lugny "Serpolet" od Collin Bourisset to eleganckie białe wino pochodzące z regionu Mâcon w Burgundii. Burgundia, szczególnie w apelacji Mâcon, słynie z upraw odmiany Chardonnay, dającej tam wina o świeżym, owocowym smaku. Marka Collin Bourisset, z siedzibą w Romanèche-Thorins, od lat specjaliz...
Chablis to białe wino pochodzące z północnej Burgundii we Francji. W regionie tym dominuje odmiana Chardonnay, która na wapienno-gliniastych glebach typu kimeryjskiego uzyskuje wyjątkowy, mineralny charakter. Dzięki chłodniejszemu klimatowi Chablis rozwija charakterystyczną świeżość i wytrawny profi...
Różowy Szampan wyprodukowany z najlepszej jakości winogron. W składzie wina znalazły się grona odmian Chardonnay uprawiane w Montagne de Reims oraz Pinot Noirs z Les Riceys w Côte des Bar - najbardziej wysuniętej na południe winnicy Szampanii. Część win bazowych winifikowana była “na czerwono” czem...
O kurde! Jeden z najciekawszych G jakie piłem w życiu. No ok, nie pije się tych odmian zbyt często, zgadzam się, ale muszę to napisać: To wino zrobi wielkie wrażenie w tłumie jeśli będzie podane do odpowiednich potraw (rybka i inne owoce morza, padthai, pasztety z foie gras na czele, być może pizza na białym sosie?) oraz w odpowiednich warunkach - ma być chłodne tzn zimne a na zewnątrz powinno być słonecznie i ciepło, im cieplej tym lepiej... Prawdopodobnie usłyszycie od gości: ummhh, dobre, jak pasuje do tego dania, ciekawa lekka goryczka na końcu..a finisz ma na prawdę super. Pozdro GPIOTR
Subskrybuj newsletter i otrzymaj kod rabatowy. Kod rabatowy 20 zł na jednorazową rezerwację za kwotę minimum 200 zł*
*Kod rabatowy ważny jest przez 60 dni i nie łączy się z innymi promocjami na stronie serwisu winnicalidla.pl. Użytkownik może wykorzystać tylko jeden kod rabatowy z tytułu zapisu do newslettera.
Cieszymy się, że będziemy w kontakcie!
Łap rabaty i dostęp do wszystkich akcji promocyjnych. Rezerwuj i odbierz już następnego dnia.
Odbierz 20 zł rabatu i inspirującego ebook'a - kliknij w link przesłany na Twojego maila.
Rabat 20 zł jest aktywny przy rezerwacji za min. 200 zł.