Single Vineyard Riesling “23”, Cono Sur

Riesling 23 to wino pochodzące z winnicy Rulos del Alto, położonej w chilijskim regionie Casablanca Valley. Panuje tam klimat moderowany wpływami chłodnego prądu Peruwiańskiego. Zimne noce i poranne mgły pozwalają winogronom zachować wyraźną kwasowość, przy jednoczesnym rozwoju struktur aromatycznych, dzięki panującemu na winnicach nasłonecznieniu.

Profil aromatyczny i smakowy

Wino charakteryzuje się jasnym, słomkowo-zielonkawym kolorem. Podczas degustacji urzeka wyczuwalna nosem intensywność aromatów. Pierwsze skojarzenia zapachowe przywołują nuty jaśminu, białych brzoskwiń oraz grejpfruta, a wraz z napowietrzaniem ewoluują w kierunku subtelnych tonów naftowych. Na podniebieniu smak wina jest elegancki i pełny. Zwraca uwagę wyraźna, rześka kwasowość, która harmonijnie łączy się z jedwabistym posmakiem słodyczy. Wino jest rozgrzewające i pozostawia długi, przyjemny posmak w ustach.

Propozycje kulinarne

Single Vineyard Riesling “23” to wino, które świetnie sprawdzi się w towarzystwie ostryg, krewetek czy grillowanych kalmarów. Pasuje również do pieczonego dorsza z sosem cytrynowym oraz łososia na parze z koperkiem. Wśród dań wegetariańskich warto polecić sałatki z dodatkiem owoców cytrusowych, awokado czy lekkie risotto z warzywami. Wino to można również podawać do mięs drobiowych, takich jak pieczony kurczak z ziołami lub indyk z sosem śmietanowym. Doskonale sprawdzi się również jako aperitif. Zalecana temperatura podawania 10-12°C.