Garganega, Cantina di Negrar

Garganega od Cantina di Negrar to klasyczna interpretacja jednej z najważniejszych odmian regionu Veneto. Trunek oddaje typowość szczepu oraz charakter lokalnego terroir, w którym śródziemnomorski klimat i wapienno-gliniaste gleby sprzyjają powstawaniu win o eleganckiej strukturze i subtelnej mineralności. Ręczny zbiór oraz staranna selekcja gron gwarantują odpowiednią jakość surowca, a fermentacja w niskiej temperaturze w stalowych zbiornikach pozwala zachować czystość aromatów i lekkość stylu.

Profil sensoryczny

W kieliszku Garganega prezentuje słomkową barwę z zielonkawymi refleksami. Bukiet tworzą delikatne aromaty jaśminu, cytrusów, brzoskwini i moreli, przeplatające się z subtelnymi nutami świeżych ziół. Na podniebieniu wino jest harmonijne, o rześkiej, dobrze zintegrowanej kwasowości, lekkiej mineralności i charakterystycznym, migdałowym finiszu, typowym dla odmiany.

Zastosowanie kulinarne

Idealne wino dla miłośników trunków lekkich i aromatycznych. Świetnie komponuje się z owocami morza, lekkimi sałatkami, risotto z warzywami, a także klasycznym włoskim antipasti. Doskonałe jako aperitif lub w towarzystwie grillowanych ryb i drobiu. Sprawdzi się również z miękkimi serami, takimi jak Burrata czy Mozzarella di Bufala. Zalecana temperatura podawania to 10-12°C.