Polska tradycja destylatorska to dziedzictwo przekazywane z pokolenia na pokolenie, gdzie rodzinne firmy tworzą alkohole najwyższej jakości z pasją i precyzją. Wśród polskich marek, które odniosły sukces zarówno w kraju, jak i na arenie międzynarodowej, szczególne miejsce zajmuje Kozuba&Sons – rodzinna destylarnia założona w 2005 roku w Polsce, która rozwinęła się w międzynarodową firmę operację z siedzibą w St. Petersburg na Florydzie. To historia polskiego gorzelnika z pasją, który przeszedł niezwykłą drogę od małej wiejskiej produkcji nalewek do profesjonalnej craft distillery produkującej nagradzane whisky, giny i innowacyjne koktajle RTD.
Założona w 2005 roku w Polsce firma Kozuba&Sons to rodzinna destylarnia produkująca alkohole premium. Za marką stoi Zbigniew Kozuba – biochemik i biznesmen z zawodu, ale gorzelnik z pasji. Kiedy w 2005 roku przeszedł na emeryturę i przeprowadził się do wsi Jabłonka, zaczął wytwarzać własne nalewki i wódki gatunkowe. Do ojca dołączyli synowie – Maciej i Jakub – i tak narodziła się destylarnia Kozuba&Sons.
Wkrótce wybudowano własną destylarnię w Jabłonce i zaczęto produkować wódki – czystą i gatunkowe, alkohole starzone oraz pierwsze polskie alkohole słodowe z żyta i jęczmienia. Zalano także beczki na własne whisky single malt.. W Jabłonce zainstalowano miedziane aparaty kolumnowo-kotłowe niemieckiej firmy Holstein, zbudowano leżakownię, rozlewnię, powstała sala degustacyjna. Na miejscu odbywała się fermentacja zacierów zbożowych.
W 2014 roku firma podjęła odważną decyzję – zainwestowano w budowę nowej destylarni typu craft distillery (produkcja do czterystu dwudziestu tysięcy butelek rocznie) na Florydzie w USA, w St. Petersburg. Firma przeorientowała się wówczas całkowicie na rynek amerykański, a zakład w Jabłonce został zamknięty.
W 2023 roku Kozuba&Sons Distillery inc przeprowadziła się do nowego zakładu. Moce produkcyjne to dwadzieścia tysięcy dziewięciolitrowych skrzynek miesięcznie. W leżakowni można pomieścić ponad tysiąc beczek, a rocznie napełnia się około dwustu nowych beczek.
Brand debiutował z whisky wyprodukowaną jeszcze w Polsce – żytnia Mr Rye i single malt whisky Prologue. Kozuba whisky szybko zdobyła uznanie na wymagającym amerykańskim rynku. Pod koniec 2020 roku Kozuba&Sons rozpoczęła produkcję gotowych do picia koktajli RTD – serii BarBox, odpowiadając na rosnący trend w kategorii ready-to-drink.
Obecnie firma zdecydowała się powrócić do dystrybucji w Polsce. Portfolio Kozuba&Sons Distillery obejmuje różnorodne kategorie. Kozuba Bar Box Gin Lemonade to gotowy do podania napój sprzedawany w kartonach 1,75 litra, stworzony z myślą o domowych imprezach czy piknikach. Zrobiony na własnym ginie i świeżym soku cytrynowym, zawiera dużo jałowca, nasiona kolendry, korzeń dzięgla i piołun.
Kozuba La Ciruela to likier owocowy powstający poprzez infuzję i macerację śliwek, gruszek i jabłek z żytnią whiskey, dojrzewający w beczkach z amerykańskiego dębu i finishowany w małych beczkach z europejskiego dębu.
Kozuba Straight Rye Small Batch opiera się w 100% na słodowanym życie (słód niemiecki z udziałem słodów karmelizowanych i wędzonych drewnem wiśniowym). Leżakuje 4 lata w nowych beczkach z amerykańskiego dębu o trzecim stopniu wypalenia. W zapachu dominują chmiel, zioła, rozmaryn, limonka, kandyzowana skórka cytryny, jabłka, śliwki i marcepan. Smak przynosi też chmiel, cytrusy, goryczkę, kardamon, albedo grejpfruta, jarzębinę, jabłka i gruszki oraz sporo ostrych, pieprznych nut żytnich. Finisz obfituje w cytrusowy chmiel, limonkę, goryczkę, pieprz, chili, kardamon, sól i cynamon.
Podstawa whisky Kozuba Straight Rye Double Oaked to również stuprocentowe słodowane żyto, trzy lata leżakujące w nowych beczkach z amerykańskiego dębu o trzecim stopniu wypalenia i dwa lata w beczkach z europejskiego dębu po własnej brandy jabłkowej. Aromat przynosi śliwki, kardamon, gałkę muszkatołową, chmiel, piwo, siano i różne orzechy – włoskie, laskowe, pistacje, migdały. Smak bardzo chmielowy z amerykańskimi chmielami, piwny, ziołowy, z oliwkami i cytrusami. Pojawia się wytrawność tytoniu, śliwka, anyż, sól i pieprz. Finisz obejmuje szyszki chmielowe, cytrusy, kandyzowaną cytrynę, kolendrę, kardamon, rozmaryn, masło orzechowe, oliwki, uprażone orzeszki ziemne, anyż, miętę i ostrą pieprzność.
Kozuba High Wheat Rye 7YO Cask Strength to mash bill z 65% żyta i 35% pszenicy. Trunek spędza siedem lat w nowym amerykańskim mocno wypalonym dębie. Fermentacja bardzo powolna, trzydniowa. Aromat słodki – toffi, wanilia, wiórki kokosowe, karmel, mleczna czekolada z nutą ziołowego aromatycznego pieprzu, kardamonu i śliwek. Smak pieprzny, ziołowy z kardamonem i chili, ale też wiśnie w czekoladzie i orzechy laskowe. Finisz to mieszanka ziołowa, aromatyczny pieprz, kardamon, chili, wanilia, kokos, słodkie śliwki, marcepan i lekka słoność.
Kozuba whisky jako produkt rzemieślniczy, który zasługuje na uważną degustację. Wersje Small Batch najlepiej smakują na czysto, w temperaturze pokojowej w kieliszku glencairn. Edycje Cask Strength mogą wymagać kilku kropel wody, co uwolni dodatkowe aromaty i złagodzi intensywność alkoholu.
W koktajlach Kozuba świetnie sprawdza się w klasykach. Rye Manhattan (60 ml Kozuba Straight Rye, 30 ml słodkiego wermutu, bitters, wiśnia) podkreśla ziołowy, pieprzny charakter. Old Fashioned z żytnią whisky to połączenie pikantności z karmelową słodyczą.
Pod względem food pairingu Kozuba Straight Rye komponuje się z intensywnymi smakami. Wędzony boczek, kiełbasy z grilla, pastrami – pieprzność whisky harmonizuje z wędzonymi mięsami. Kozuba La Ciruela świetnie pasuje do deserów śliwkowych, tart owocowych i serów pleśniowych.
High Wheat Rye edycje z nutami tytoniowymi i orzechowymi pasują do cygar premium, gorzkiej czekolady i orzechów karmelizowanych. Polski chleb żytni ze smalcem i ogórkiem kiszonym to lokalne połączenie celebrujące polskie korzenie marki.
Jeśli poszukujesz dobrej whisky z polską historią – wybierz Kozuba w Winnicy Lidla.
Zbigniew Kozuba – biochemik i biznesmen, który w 2005 roku na emeryturze zaczął wytwarzać nalewki w Jabłonce, a następnie wraz z synami Maciejem i Jakubem rozwinął rodzinną destylarnię.
Od 2014 roku destylarnia działa w St. Petersburg na Florydzie w USA, gdzie w 2023 roku przeprowadziła się do nowego zakładu.
Portfolio obejmuje whisky żytnie (Straight Rye, High Wheat Rye), likier La Ciruela, gotowe koktajle BarBox oraz giny.
Na czystow kieliszku glencairn dla Small Batch, z kilkoma kroplami wody lub w klasycznych koktajlach jak Manhattan czy Old Fashioned.
Subskrybuj newsletter i otrzymaj kod rabatowy.
Kod rabatowy 20 zł na jednorazową rezerwację za kwotę minimum 200 zł*
*Kod rabatowy ważny jest przez 60 dni i nie łączy się z innymi promocjami na stronie serwisu winnicalidla.pl. Użytkownik może wykorzystać tylko jeden kod rabatowy z tytułu zapisu do newslettera.
Łap rabaty i dostęp do wszystkich akcji promocyjnych.
Rezerwuj i odbierz już następnego dnia.
Odbierz 20 zł rabatu i inspirującego ebook'a - kliknij w link przesłany na Twojego maila.
Rabat 20 zł jest aktywny przy rezerwacji za min. 200 zł.
