Glendalough

Irlandzka sztuka destylowania alkoholi ma wielowiekową tradycję, a współczesne marki coraz śmielej nawiązują do swoich korzeni. Do tego grona należy Glendalough – młoda destylarnia z doliny Wicklow, która w kilka lat zdobyła uznanie koneserów na całym świecie. To miejsce, w którym tradycja spotyka się z innowacją, a każda butelka opowiada historię irlandzkiej ziemi. Glendalough to nie tylko whiskey i gin najwyższej jakości, ale także filozofia poszanowania natury i lokalnych surowców.

Glendalough – irlandzka whisky inspirowana naturą i tradycją

Glendalough założona została przez pięciu przyjaciół, którym przyświeca cel przywrócenia irlandzkiej whiskey do jej korzeni. Historia Glendalough rozpoczęła się od destylowania poitín, starożytnego trunku uznawanego za poprzednika whiskey. Naturalnym następstwem było rozpoczęcie produkcji tradycyjnej whiskey, a od kilku lat także ginu. O jakości produktów świadczy nagroda dla najlepszej irlandzkiej whisky na San Francisco World Spirits Competition w 2015 roku.

Glendalough Irish Whiskey wyróżnia się unikalnym podejściem do dojrzewania. Destylarnia położona jest w sercu gór Wicklow, w dolinie otoczonej lasami i czystymi źródłami. Źródlana woda z gór stanowi podstawę produkcji. Filozofia marki opiera się na poszukiwaniu najlepszych smaków poprzez eksperymentowanie z różnymi rodzajami beczek.

Glendalough whiskey wyróżnia się niepowtarzalnym profilem smakowym. Najpierw dojrzewa ona w beczkach po bourbonie, a następnie finiszuje w drugiej beczce. Wykorzystuje się beczułki z japońskiego dębu Mizunara, irlandzkiego dębu, hiszpańskiego dębu po Sherry Oloroso, francuskich beczek po Calvadosie XO, beczek z Burgundii czy beczek po Maderze.

Cena whiskey Glendalough odzwierciedla jakość produktu, pozostając przystępną w porównaniu z innymi podobnymi trunkami klasy premium. W portfolio znajdziemy Glendalough Single Grain Double Barrel, która łączy delikatność single grain z głębią smaku nadawaną przez podwójne leżakowanie. Glendalough Single Malt Mizunara Cask Finish to propozycja dla poszukiwaczy orientalnych akcentów – japoński dąb nadaje whisky nuty przypraw i kadzidła. Glendalough Pot Still Irish Oak Finish to hołd dla irlandzkiego dziedzictwa – finish w beczkach z rodzimego dębu nadaje ziemiste i owocowe nuty.

Glendalough Pot Still Peated to irlandzka odpowiedź na szkockie peated whisky – wykorzystano słód wędzony torfem, co nadaje dymny, intensywny charakter. Glendalough whiskey w wersji Double Barrel Cask Strength butelkowana jest w naturalnej sile beczkowej, oferując intensywne doznania.

Profil smakowy ginu Glendalough – nuty owocowe i miodowe

Gin Glendalough to druga duma destylarni, która opowiada historię doliny poprzez wykorzystanie dzikich roślin zbieranych ręcznie w górach Wicklow przez cały rok. To podejście sprawia, że każda seria jest niepowtarzalna.

Świeżo zbierane rośliny trafiają do destylarni w ciągu kilku godzin. Wśród wykorzystywanych roślin znajdują się szczaw zajęczy, jałowiec, sosna, głóg, przytulia wonna i pierwiosnek.

Proces opiera się na małych seriach i wolnej destylacji. Glendalough Wild Botanical Irish Gin charakteryzuje się harmonijnym połączeniem tradycyjnych botaników z dzikimi roślinami. W nosie dominują świeże, zielone nuty z akcentami cytrusowymi. Na podniebieniu jest kompleksowy, z wyraźną obecnością jałowca uzupełnioną przez nuty ziołowe. Finisz jest długi i orzeźwiający.

Glendalough Wild Rose Irish Gin to propozycja dla miłośników kwiatowych ginów. Wykorzystanie dzikiej róży nadaje ginowi piękny różowy odcień oraz aromaty płatków róży przeplatające się z owocowymi nutami jagody. To gin elegancki, idealny na letnie popołudnia.

Najbardziej ambitnym projektem jest Glendalough Four Seasons Irish Gin – limitowana edycja łącząca esencję czterech pór roku. Każda pora reprezentowana jest przez wyselekcjonowane rośliny. Wiosna wnosi świeże nuty i aromaty kwiatów, lato dodaje owocowych akcentów, jesień wprowadza nuty orzechowe i korzenne, a zima dopełnia ziemistymi, żywicznymi aromatami.

Jak degustować i podawać Glendalough

Glendalough whiskey wymaga odpowiedniego podejścia. Klasyczne whisky, jak Single Grain Double Barrel, najlepiej smakują w czystej formie, w temperaturze pokojowej. Możesz dodać do nich kilka kropel wody. Whisky Glendalough doskonale komponuje się z irlandzkim serem cheddar, wędzonym łososiem czy suszonymi owocami.

Wersje Cask Strength (55-60% alkoholu) wymagają dodania wody. Koniecznie eksperymentuj z proporcjami. Mocniejsze wersje Glendalough Irish Whiskey sprawdzają się jako digestif.

Glendalough Pot Still Peated najlepiej smakuje zimowymi wieczorami. Dymne nuty komponują się z ciemnymi czekoladami, wędzonym serem czy grillowanym mięsem.

Gin Glendalough otwiera nowe możliwości. Glendalough Wild Botanical Irish Gin idealnie sprawdza się w klasycznym połączeniu gin&tonic.

Glendalough Wild Rose Irish Gin to baza do koktajli. Rose Garden (gin, sok z cytryny, syrop z płatków róży, woda gazowana) to orzeźwiający drink. Irish Rose Spritz (gin, prosecco, sok grejpfrutowy, woda gazowana) to z kolei propozycja na aperitif.

Four Seasons Gin zasługuje na kreatywne podejście. Wicklow Mule (gin, piwo imbirowe, sok z limonki, mięta) łączy irlandzki gin z klasyką. Seasonal Martini (gin, wermut, bitter, oliwka) pozwala docenić pełnię aromatów.

Produkty Glendalough doskonale sprawdzają się jako prezent. Piękne butelki z wzornictwem nawiązującym do irlandzkiego dziedzictwa stanowią ozdobę baru. Jeśli poszukujesz wyjątkowej irlandzkiej whiskey lub ginu – wybierz Glendalough i odkryj alkohole tworzone z pasją w Winnicy Lidla.