Filey Bay

Szkocka whisky to trunek doskonale znany wszystkim fanom jakościowych mocnych alkoholi. Podobnie jak whiskey irlandzka. Nie każdy jednak wie, że wyjątkowo dobra whisky powstaje też w Anglii. Region ten na światowej mapie bursztynowych destylatów reprezentuje od 2016 roku destylarnia Spirit of Yorkshire, której pierwsze wypusty pod marką Filey Bay trafiły do butelek w roku 2019. Obecnie w portfolio Filey Bay znajduje się bogata kolekcja whisky o zróżnicowanej dojrzałości, metodzie finiszowania, a w końcu profilu aromatyczno-smakowym. Przekonaj się, które odsłony Filey Bay spotkasz aktualnie w Winnicy Lidla!

Filey Bay – angielska whisky single malt z charakterem

Oryginalny, angielski charakter whisky Filey Bay zawdzięcza wykorzystaniu do destylacji wyłącznie lokalnego, uprawianego ekologicznie jęczmienia. Co więcej, nad każdym etapem procesu produkcji do roku 2017 czuwał światowej sławy znawca whisky Jim Swan. To pozwala tej unikatowej angielskiej whisky, mimo krótkiego czasu na rynku, dorównywać pod względem jakości najlepszym szkockim destylatom. Jedyna w Yorkshire destylarnia zachęca wszystkich fanów whisky do odwiedzin zakładu oraz lokalnych farm. Wizyta w destylarni to wspaniała okazja do zapoznania się z poszczególnymi wariantami whisky Filey Bay!

Profil smakowy Filey Bay – aromaty i nuty owocowe

Czym są w stanie przekonać do siebie koneserów poszczególne warianty whisky z Filey Bay distillery? Podstawowa wersja whisky to Filey Bay Flagship. Określana bywa jako lekka, owocowa i kremowa, przypominająca jakościowe bourbony z USA. W jej aromacie i smaku dominują wanilia, cytrusy i karmel. Po którą propozycję Filey Bay warto sięgnąć w dalszej kolejności? Po Whisky Filey Bay IPA Finish. Jak sama nazwa wskazuje, ta ciekawa whisky kształtuje swój charakter w beczkach po aromatycznym piwie IPA. A to wzbogaca bukiet o ciekawe akcenty chmielu, cytrusów i słodu zbożowego. Alternatywę dla tej propozycji Filey Bay stanowi Whisky Filey Bay Peated Finish. Co ją wyróżnia? Finisz w beczkach po wyjątkowo dymnej, torfowej whisky z legendarnego szkockiego regionu produkcji Islay. Która gorzelnia podzieliła się swoimi skarbami z destylarnią Spirit of Yorkshire? Tego niestety nie wiemy. Na pewno była to jednak whisky z górnej półki! W smaku i zapachu whisky można wyczuć masę morskich inspiracji występujących w towarzystwie szlachetnego dymu, subtelnych słodkich niuansów i cytrusowych nutek.

A może od wyrazistych torfowych akcentów zdecydowanie wolisz trunki o łagodniejszym charakterze? Na przykład te wzbogacone cennymi winnymi niuansami? Jeśli tak, możesz polubić Whisky Filey Bay Single Malt Moscatel Finish. Ta niefiltrowana na zimno, licząca 46% alkoholu whisky po kilku latach spędzonych w beczkach po amerykańskim bourbonie finiszuje w beczkach po winie z odmiany Moscatel. To wpływa na jej delikatny, owocowy urok, w którym koneser może wyczuć m.in. pomarańczową marmoladę, suszone owoce oraz akcenty deserowe w postaci miodu i kakao. Coś dla prawdziwych koneserów… a przy tym łasuchów! Jeszcze jedna z unikatowych whisky z Filey Bay distillery to Filey Bay Single Malt STR Finish. Po obowiązkowym czasie spędzonym w towarzystwie drewna po kukurydzianej whisky z Ameryki, destylat trafia na siedem miesięcy do beczek po czerwonym winie poddanych procesowi STR (shaved, toasted, recharred). To specjalna procedura przygotowywania beczek przeznaczonych do maturyzacji wina lub whisky, która opiera się na zeszlifowaniu starej warstwy beczki, delikatnym opiekaniu jej ogniem, a w końcu bardziej intensywnym wypalaniu prowadzącym do częściowego zwęglenia. W ten sposób możliwe jest usunięcie z drewna niechcianych aromatów, wydobycie z niego aromatów deserowych i przyprawowych, a w końcu wydobycia z niej szlachetnej dębinowej głębi. W aromacie trunku dominują ciekawe akcenty kwiatowe wzbogacane przez ciemne leśne owoce, lody waniliowe i słodką czekoladę zaprzyjaźnioną z pomarańczową marmoladą

Degustacja i podawanie whisky Filey Bay 

Nabyłeś już swoją wybraną Filey Bay Yorkshire Single Malt Whisky i co dalej? Oczywiście degustacja. Tak się składa, że poszczególne edycje tej ciekawej angielskiej specjalności można degustować na wiele różnych sposobów. Jak przystało na jakościowy single malt, trunek ten świetnie sprawdza się bez żadnych dodatków. Jeśli chcesz przeprowadzić profesjonalną degustację Filey Bay Yorkshire single malt whisky, zaopatrz się w specjalny kieliszek degustacyjny (możesz zastąpić go ulubionym tumblerem) i upewnij się, że trunek jest w temperaturze pokojowej. Następnie poznają go za pośrednictwem kolejnych zmysłów – wzroku, zapachu, a w końcu smaku. Najlepiej, jeśli przed degustacją powstrzymasz się od palenia i spożywania aromatycznych potraw, a ponadto używania intensywnych perfum. Jeśli jednak preferujesz trunki w nieco niższej temperaturze, nie wahaj się podawać go z lodem lub na specjalnych kontach chłodzących. W ten sposób obniżysz temperaturę specjału, a przy tym nie rozcieńczyć go odrobiną wody z roztopionego lodu.

Filey Bay Yorkshire single malt whisky to jednak także trunek, który bez zarzutu odnajduje się w drinkach. I to zarówno w prostych koktajlach z sokiem lub napojem gazowanym, jak i w nieco bardziej złożonych klasycznych kompozycjach z księgi najważniejszych drinków w historii – Whisky Sour (whisky, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko jajka), Old Fashioned

(whisky, Angostura, odrobina wody, skórka pomarańczy), Manhattan (whisky, czerwony wermut, Angostura, wisienka koktajlowa) czy Rob Roy (whisky, czerwony wermut, Angostura i wisienka). A może preferujesz gorące drinki, które szczególnie dobrze sprawdzają się chłodną jesienią i jeszcze zimniejszą zimą? Skoro tak, daj szansę Irish (English?) Coffee (whisky, gorąca kawa, brązowy cukier, śmietanka).

Wybierz jedną z Filey Bay Yorkshire single malt whisky, a następnie poznawaj ją w ulubiony sposób – wraz z Winnicą Lidla naturalnie! Przekonaj się, że angielskie whisky nie ustępują klasą propozycjom ze Szkocji czy Irlandii!