Bacoo

Rumy dominikańskie w odczuciu wielu koneserów stanowią kwintesencję najlepszych karaibskich tradycji destylatorskich. Powstają zwłaszcza na bazie melasy i przechodzą destylację w alembikach kolumnowych, przed zabutelkowaniem dojrzewają dodatkowo w najwyższej jakości beczkach. Z wielką klasą tę kategorię mocnych alkoholi reprezentuje rum Bacoo – rum w stylu hiszpańskim, którego nazwa nawiązuje do BAH-KU, legendarnego ducha o magicznych mocach, którego można spotkać na Karaibach, a teraz również… w Winnicy Lidla! Zapoznaj się z wybranymi propozycjami Bacoo – marki, która choć na rynku działa od stosunkowo niedawna, zdążyła w pełni zapracować na swoją renomę!

Bacoo – wyjątkowy rum z Dominikany o tropikalnym charakterze 

Destylarnia produkująca interesujące nas specjały znajduje się w San Pedro de Macoris w Republice Dominikany. Co wyróżnia producentów rumu Bacoo? Z pewnością poszanowanie dla karaibskich tradycji, które nie kłóci się z dostrzeganiem pełnego potencjału ukrytego w nowoczesnych metodach destylacji. Sfermentowany zacier trzcinowy podlega destylacji kolumnowej lub alembikowej, następnie trunek kształtuje swój cenny charakter w beczkach, które wcześniej wypełnione były oryginalnym amerykańskim bourbonem. Tropikalny klimat panujący na Dominikanie sprawia, że alkohole dojrzewają tam o wiele szybciej, a trunki spędzające w beczkach kilka lat wydają się jeszcze starsze. Wśród rumów Bacoo znajdziesz trunki dojrzewające przez 3.5, 6 czy nawet 11 lat. Aby osiągnąć idealny smak w każdej partii rumu, producenci blendują swoje destylaty. Mistrzowie destylacji marki Bacoo chwalą się tym, że każdy etap produkcji, od fermentacji melasy po zabutelkowanie destylatu, przebiega na wyspie. Dzięki temu udaje się zachować wspaniały lokalny charakter specjału! Co warto wiedzieć, Bacoo cechuje się wzorowym ekologicznym podejściem i duchem zero waste – produkty uboczne wytwarzania rumu przeznaczane są do dalszego wykorzystania. Same resztki trzciny pożytkowane są do zasilania zakładu!

Jak w największym skrócie opisać charakter rumu Bacoo? Smakosze nazywają go alkoholem o łagodnym, słodkim profilu. Uniwersalny charakter sprawia, że równie dobrze smakuje on pity bez dodatków, na lodzie lub z odrobiną wody, jak i w przeróżnych koktajlach o tropikalnym wdzięku. Wśród propozycji serwowania, którymi dzieli się sam producent, znajdziesz m.in. takie opcje jak Cuba Libre, Cubanita, Aplle Cider Mojito, The BBC, Tropical Tide Mai Tai, Pumpkin Spiced Old Fashionded, Rum Manhattann, czy też Bacoo Rum Iced Coffee. Jeśli poszukujesz doborowego towarzystwa dla Bacoo, odwiedź stronę producenta!

Bacoo – rum z pasją i tradycją karaibskich wysp

Sprawdźmy, na co możesz liczyć, umawiając się na degustację rumu Bacoo. Zacznijmy od Rum Bacoo 3Y White, flagowej propozycji goszczącej w Winnicy Lidla. Ten jasny rum cieszy słodkimi nutami śmietanki, kokosów i bananów, którym towarzyszą m.in. mango i goździki. W ustach trunek okazuje się bardzo orzeźwiający, co zdradza jego koktajlowe zastosowanie. Na finiszu króluje limonka! Co takiego ma w sobie któraś z innych propozycji marki? Choćby Bacoo 5? W aromacie tego trunku czekają na Ciebie m.in. karmel, papaja, toffi i ananas. Bacoo 7 z kolei przekonuje do siebie degustujących wiórkami kokosowymi, tostami, cukierkami karmelowymi, pomarańczą i geraniolem. Smak ponadto wzbogacają nuty pieprzu, orzechy, cedr i rodzynki. Równie ciekawe może okazać się spotkanie z Bacoo 8. Jakimi akcentami z kolei będzie mógł nasycić zmysły ktoś, kto zdecyduje się na degustacje 12-letniej edycji rumu? M.in. chlebem figowym, pistacjami, czy też crème brûlée. W kolejne doświadczenia obfituje rzecz jasna finisz, który bazuje m.in. na akcentach miodowych i drzewnych.

Oczywiście z bogactwem tropikalnych inspiracji czekają na smakoszy także inne specjalne edycje rumu, w tym finiszujący w beczkach po meksykańskim alkoholu 11-letni rum Tequila Cask Finish albo Sherry Cask Finish, czyli rum kończący swoją przygodę z dębem w beczkach po Sherry. Tak atrakcyjna mieszanka aromatów nie jest w przypadku Bacoo niczym zaskakującym. Zgodnie z legendami ducha Bacoo trzeba było obdarowywać bananami i mlekiem, aby zaskarbić sobie jego łaskę i uniknąć jego gniewu!

Dlaczego Bacoo to idealny wybór dla miłośników rumów premium?                         

Na w ten sposób sformułowane pytanie istnieje kilka prawidłowych odpowiedzi. Przede wszystkim zatem warto podkreślić oryginalny charakter propozycji marki, czyniący je trunkami godnymi polecenia każdemu degustatorowi pragnącemu poznać walory rumu karaibskiego. Co więcej, perfekcja osiągana na każdym etapie produkcji (w tym leżakowanie destylatów w starannie wyselekcjonowanych dębowych beczkach) sprawia, że rum Bacoo okazuje się trunkiem odpowiednim dla najbardziej wymagających smakoszy, których nie tak łatwo zaskoczyć. Na to olbrzymi wpływ ma również wewnętrzne zróżnicowanie panujące w portfolio dominikańskiej marki. Za wyborem tropikalnego rumu Bacoo przemawia też gorąca cena!